Rezepturen

10 altmodische Variationen, die Sie jetzt ausprobieren sollten

Die klassische Cocktailvorlage eignet sich für so viele Variationen.

Tyler Zielinski ist freiberuflicher Autor für Cocktails und Spirituosen und Barkeeper im Lawrence Park in Hudson, NY.

Pumpkin Spice Old Fashioned

Liquor.com / Tim Nusog

Der Old Fashioned Cocktail wird traditionell mit Bourbon oder Roggenwhiskey, etwas Zucker (einfacher Sirup oder gemixte Zuckerwürfel, die mit Bitters aufgegossen werden), aromatischem Angostura-Bitter und Eis zum Kühlen und Verdünnen hergestellt und ist seit über einem Jahrhundert einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Er wird aus Alkohol, Zucker, Bitterstoffen und Wasser hergestellt.

Die Kombination aus Alkohol, Zucker, Magenbitter und Wasser verkörpert die Definition des Wortes “Cocktail”, die erstmals 1806 in der New Yorker Zeitung The Balance and Columbian Repository von Hudson veröffentlicht wurde. In den frühen 1800er Jahren wurde der Old Fashioned ohne Eis als Stärkungsmittel zum Aufwachen am Morgen getrunken, entwickelte sich aber schließlich zu einem anspruchsvolleren Cocktail, der in Bars serviert wurde, insbesondere als Eis in den 1860er Jahren legalisiert wurde. Man nimmt an, dass gemischte Orangen und Maraschino-Kirschen während der Prohibition eingeführt wurden, und es ist möglich, dass die Früchte dazu dienten, den unangenehmen Geschmack der damals erhältlichen minderwertigen Spirituosen zu überdecken, aber niemand weiß das mit Sicherheit. Heutzutage sind einfachere Versionen in den Mainstream zurückgekehrt, aber viele Barkeeper versuchen immer noch, dem Cocktail ihren eigenen Stempel aufzudrücken.

Ganz gleich, ob Sie ein langjähriger Fan des klassischen Bourbon Old Fashioned oder ein Neuling in diesem Cocktail sind, Sie werden diese auf Bourbon basierenden Variationen genießen, die die Bandbreite und Tiefe der Aromen dieses Cocktails hervorheben.

Benton’s Old Fashioned

Benton's Old Fashioned

Liquor.com / Tim Nusog

Das New Yorker Speakeasy PDT ist eine der berühmtesten Cocktailbars der Welt und hat seit seiner Eröffnung im Jahr 2007 zahlreiche moderne Klassiker und All-Star-Barkeeper hervorgebracht. . Der 2008 vom damaligen PDT-Barkeeper Don Lee kreierte Drink wird mit Benton’s Fat Wash Bourbon auf Speckfettbasis zubereitet und mit Ahornsirup und Angostura-Bitter garniert, bevor er mit Orangenschale garniert wird. Der Schlüssel zur perfekten Nachahmung des originalen PDT-Drinks ist die Beschaffung des Specks von Benton’s Country Ham.

Normandy Old Fashioned.

Normandie Old Fashioned

Liquor.com / Tim Nusog

Dieser Cocktail wurde von Alex Day und Devon Turvey im Normandy Club in Los Angeles kreiert und kombiniert eine geschmackvolle Bourbon-Basis mit Kokosnussflocken und einem Schuss Apfelbrand. Abgerundet wird die Kombination durch eine Prise Mandelgewürz-Demerara-Sirup und normalen Angostura-Bitter. Es ist keine Überraschung, dass er zu den Bestsellern der Bar gehört und wahrscheinlich auch bei Ihnen ein Hit sein wird.

Bourbon Toscano.

Bourbon Toscano

Dies ist ein Old Fashioned wie kein anderer. Er wird mit Eiswürfeln aus geräuchertem Wasser zubereitet und mit Kirschchips garniert (ja, wirklich). Die Idee, aromatisierte Eiswürfel zu verwenden, um einen Cocktail während des Schlürfens langsam aufzulockern, ist nicht neu, aber die Verwendung von geräucherten Eiswürfeln ist sicherlich unorthodox. Diese Würfel werden zum Kühlen und Verdünnen einer einfachen Mischung aus Bourbon, Aperol und würzigem Rosmarin verwendet. Für den unerschrockenen Barkeeper zu Hause ist das ein lustiges Unterfangen.

Bourbon und Beeren

Bourbon & Berries

Liquor.com / Tim Nusog

Diese einfache, auf Bourbon basierende Variante von San Diego Herb & Wood enthält ein Beeren-Aromaprofil. Anstelle des üblichen einfachen Sirups wird ein heller und geschmackvoller Erdbeer-Vanille-Sirup verwendet, der dem Cocktail Tiefe und Komplexität verleiht, bevor er mit Angostura-Bitter abgeschmeckt wird. Dieser Geschmack kann im Frühsommer, wenn die Erdbeeren am schönsten sind, oder zu jeder anderen Jahreszeit genossen werden.

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