Rezepturen

Boulevardier

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche, und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

boulevardier cocktail over one large ice cube and with an orange peel garnish

liquor.com / Tim Nusog

In freier Übersetzung ist Boulevieris ein “Who is Who”, das in der Stadt verkehrt. Der gleichnamige Cocktail wurde in den 1920er Jahren von Erskine Gwynn kreiert, dem Herausgeber von Boulevardia, einer Zeitschrift für in Paris lebende Auswanderer. Der Autor schrieb den Cocktail Gwynne zu, einem Stammgast in der Macelhone Bar. Wie der Drink, der ihn inspiriert hat, ist er eine nette Geschichte.

Mit Whiskey, süßem Wermut und Campari ist der Bulbardia lediglich eine Variante des klassischen Negroni, der für sein geschicktes Gleichgewicht von bitter, alkoholisch und süß geschätzt wird. Der Unterschied im Geschmack ist jedoch nicht einfach. Der Negroni auf Denim-Basis ist knackig und erfrischend, während der Bulbardia auf Whiskey-Basis reichhaltig und warm ist. Genau das richtige Getränk für kalte Herbst- oder Winterabende.

Bei der Zubereitung von Boulevardier sollten Sie die Zutaten mit Bedacht wählen. Das beste Beispiel ist die glückliche Verbindung von Basisdestillat und süßem Wermut. Jetzt ist nicht der richtige Zeitpunkt, um mit einem der beiden zu knausern; beide spielen eine wesentliche Rolle bei der Ausgewogenheit des Geschmacks und der Schwere des Cocktails. Die meisten Rezepte verlangen nach Bourbon, aber einige bevorzugen die würzigen Qualitäten des Roggenwhiskeys. Beide haben ihre Reize, aber heute findet man Bulbardia eher mit Bourbon.

Der Negroni braucht seine Zutaten in gleichem Maße, aber dieses Rezept (wie viele andere) hat einen etwas höheren Whiskey-Anteil und kann so den bitteren Campari und den reichhaltigen Wermut überdecken. Mischen Sie alles mit Eis, fügen Sie 1920 eine Orangenzeste hinzu und fahren Sie nach Paris.

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