Rezepturen

11 neue irische Whiskeys, die Sie jetzt probieren müssen

Für Ihre nächste Flasche Whiskey sollten Sie sich auf die Smaragdinsel begeben.

Kara Newman ist eine preisgekrönte Autorin, Buchautorin und Cocktailexpertin mit einem Jahrzehnt Trinkerfahrung auf dem Buckel.

Irish whiskey bottles

Liquor.com / Laura Sant

Irischer Whiskey wird immer schlechter. Nach Angaben des Distilled Spirits Council wurden 2019 in den USA mehr als 4,9 Millionen Kisten verkauft (Daten für das letzte Jahr verfügbar), die einen Umsatz von 1,1 Milliarden Dollar generierten. Besonders beeindruckend ist der Anstieg bei irischem Premium- und Super-Premium-Whiskey, der seit 2003 um 1.185 % bzw. 3.468 % gestiegen ist.

Neben den etablierten Namen der Branche, Jameson’s und Bushmill, versuchen viele neue Brennereien, sich einen Namen zu machen. Bedenken Sie: Im Jahr 2010 produzierten und verkauften nur vier Brennereien irischen Whiskey, im Dezember 2019 waren es bereits 32 Brennereien.

Jeder dieser Hersteller sucht nach Möglichkeiten, seinen Whiskey und seine Identität unverwechselbar zu machen. Waterford zum Beispiel betont seine Gerstenherkunft und sein Terroir. Mit dieser neuesten Abfüllung hat das Unternehmen die biologische Zertifizierung einen Schritt weiter gebracht. Andere, wie Busker und Hinch, setzen auf Fassabfüllungen, darunter gehaltvolle Weine wie spanischer Sherry und italienischer Marsala. Zwei Flaschen desselben Abfüllers, darunter Grace O’Malley und Declaration, sowie der ehemalige Winzer Paul Kalis, konzentrieren sich auf historische Geschichten. Das Dokument verkündet die Pionierrolle der Frauen in der Marine und die Unabhängigkeit Irlands.

Gemeinsam zeichnen diese Whiskeys das Porträt eines Landes mit einer breiten Palette an alkoholischen Getränken, die Sie probieren können. Es handelt sich um fast ein Dutzend neuer Whiskys, die Irland und sein reiches Erbe feiern.

Busker Blend ($25), Single Grain ($30), Single Malt ($30), Single Pot ($30)

The Busker whiskeys

Liquor.com / Laura Sant

Dieses Whiskey-Quartett wird ab Juli 2020 in den USA erhältlich sein und drei traditionelle Whiskeys (Single Grain, Single Malt und Single Pot Still) umfassen. Alle werden unter demselben Dach in der Royal Oak Distillery hergestellt, die sich auf einem Anwesen aus dem 18. Jahrhundert in der Grafschaft Carlow befindet. Busker Blend kombiniert alle drei und reift in drei verschiedenen Fässern: Bourbon, Sherry und Marsala, ein italienischer Likörwein, den man nicht oft in Whiskey-Finishes findet.

Grace O’Malley Blend ($37)

 Grace O’Malley Blended

Liquor.com / Laura Sant

Nach Angaben des Herstellers ist dieser Blended Whiskey einer der besten in der Kategorie der Blended Whiskeys, insbesondere der erste irische Whiskey, der nach einer legendären irischen Königin aus dem 16. Die Whiskeys, aus denen der Blend besteht, sind zwischen 3 und 10 Jahre alt und werden in verschiedenen Fässern gelagert, darunter französische Eiche, Ex-Bourbon und Ex-Rum.

Hinch Small Batch ($30), 5 Jahre Doublewood ($40), 10 Jahre ($55)

Hinch whiskeys

Liquor.com / Laura Sant

Halten Sie Ausschau nach einem Trio irischer Whiskeys aus dieser neu gegründeten Brennerei. Dieses wird Ende 2020 auf den Markt kommen. Die Serie umfasst eine Small-Batch-Abfüllung, die fünf Jahre lang in früheren Fässern in doppeltem Holz reifen wird, gefolgt von einer zweiten Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche für mindestens ein Jahr und einer 10-jährigen Reifung in Oloroso-Sherry-Fässern. Zwei weitere Abfüllungen, ein Single Malt und ein Pot, sollen noch im Jahr 2021 folgen.

Declaration Blend ($30)

Proclamation Blended

Liquor.com / Laura Sant

Dieser Rookie-Grain- und Malt-Whiskey-Blend, der im Oktober 2020 in den USA auf den Markt kommen soll, erinnert an die Erklärung von 1916, die die Unabhängigkeit Irlands in Gang setzte. Auch das Etikettendesign spiegelt die natürlichen Merkmale der ursprünglichen Erklärung wider, mit einem Blindrelief und einer Schriftart, die speziell zur Nachahmung der Erklärung neu gestaltet wurde.

Teeling Black Pitts Pete Single Malt ($75)

Teeling Blackpitts Peated Single Malt

Liquor.com / Laura Sant

Die Neuheit vom Oktober 2020, die zweite Veröffentlichung der Dubliner Brennerei, ist ein getorfter Whiskey, der in Ex-Bourbon-Weinfässern und Ex-Sauriern gereift ist. Die Hersteller beschreiben den Geschmack als “Grilltabak” und behaupten, dass sich dieser Whisky durch die dreifache Destillation von seinem schottischen Pendant mit Torf unterscheidet. So wird torfiger Scotch dreifach destilliert, was vermutlich dazu dient, ein leichteres Destillat zu erzeugen.

Waterford Gaia 1:1 ($100)

Waterford Gaia 1:1

Liquor.com / Laura Sant

Diese Brennerei nimmt die Gerste ernst, und die Flüssigkeit in dieser Flasche, die ab Oktober 2020 erhältlich ist, wird mit irischer Bio-Gerste destilliert, die von einer kleinen Gruppe von Bio-Bauern angebaut wird. Er wird sich als der erste zertifizierte irische Bio-Whiskey auszeichnen, der bereits bei den National Biology Awards 2020 eine Auszeichnung erhalten hat. Diese unabhängige Destillerie ist ein echter Geheimtipp. Nach Angaben der Erzeuger enthält er geerbtes Getreide und ungewöhnliche Anbaumethoden.

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