Rezepturen

Mikrada

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Michelada in a pint glass on a wooden surface

liquor.com / Tim Nusog

Bier ist großartig. Daran gibt es keinen Zweifel. Aber Biercocktails vereinen zwei großartige Kategorien in einem Getränk, und das ist eine Verbindung, die jeder unterstützen kann. Holen Sie sich Michalada: Dieser klassische mexikanische Cocktail wertet den Geschmack von Bier mit einer Vielzahl von Zutaten wie Limette und scharfer Soße auf.

Die Ursprünge des Michalada sind unbekannt, und es gibt viele Legenden über seine Entstehung. Wahrscheinlich geht er jedoch auf die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück, als es in Mexiko populär wurde, Bier mit Limette und Salz zu servieren. Das Wort selbst ist eine Kombination aus dem Wort “chela”, dem Slangwort für Leichtbier, “helada” (kalt) und “mi” – im Wesentlichen “mein kaltes Bier”.

Viele Micrada-Rezepte verwenden Tomatensaft oder Clamato (eine Mischung aus Venusmuscheln und Tomatensaft), um eine Bloody Mary mit Bier anstelle von Wodka herzustellen. Andere lassen den Tomatensaft ganz weg. In Mexiko-Stadt zum Beispiel werden Micheladas in der Regel ohne Tomatensaft zubereitet und basieren stattdessen auf Zitrusfrüchten, Gewürzen und scharfer Soße.

Dieses Rezept entspricht eher der Version aus Mexiko-Stadt, bei der die Tomaten zugunsten von Limettensaft, scharfer Soße und Gewürzen weggelassen werden. Sie können Ihr Lieblingsbier als Ausgangspunkt wählen, aber mit einem mexikanischen Lagerbier wie Tecate, Sol oder Modelo Espy können Sie nichts falsch machen. Streuen Sie die Salz-Cayenne-Mischung in ein Glas, und Sie werden bei jedem Schluck einen Hauch von salziger Würze verspüren.

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