Rezepturen

Caipirinha

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Caipiroska cocktail in a crystal-cut glass with lime wedges

liquor.com / Tim Nusog

Der Caipirinha ist der Nationalcocktail Brasiliens. Dank seiner hellen und komplexen Aromen wird das Getränk im ganzen Land und auf der ganzen Welt immer beliebter. Seine Beliebtheit hat zu zahlreichen Variationen geführt, da die Barkeeper das klassische Getränk durch Hinzufügen von Früchten und Likören oder Ersetzen verschiedener Basisspirituosen abwandeln.

Dies gilt auch für den Caipiroska, ein einfaches, aber starkes Getränk, das oft mit verschiedenen Früchten und Likören serviert wird. Bei dieser einfachen Version des Caipirinha wird der traditionelle Cachaça durch Wodka ausgetauscht. Ersterer ist das brasilianische Nationaldestillat. Wie Rum wird Cachaça aus fermentiertem Zuckersaft destilliert und hat einen funky, grasigen Geschmack. Wodka hingegen hat ein leichteres, einfacheres Profil, das ihm einen leichteren Cocktailgeschmack verleiht.

Der legendäre Barkeeper und Buchautor Tony Abou-Ganim empfiehlt, dass “ein sauberer, neutraler Wodka mit fruchtigen, blumigen Noten einen frischen, zitrusartigen Caipiroska aus Mais, Weizen oder Weizenmischungen ergibt.

Caipiroska ist keine dunkle Variante und nicht nur eine Version von Caipirinha zum Üben. Sie hat in Brasilien und den benachbarten südamerikanischen Ländern an Bedeutung gewonnen.

Die vorgeschriebene Herstellung von Caipiroska ist genau und sollte befolgt werden. Mischen Sie Limette mit Zucker und extrahieren Sie das Öl aus der Limette, um ein reichhaltigeres, schmackhafteres Getränk zu erhalten.

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