Rezepturen

3 verschiedene Arten von alkoholhaltigem Speiseeis

Denn Alkohol und Eiscreme schmecken so gut, wie sie aussehen.

Sarah Baird ist eine in Kentucky lebende Autorin, die über Lebensmittel und Getränke berichtet. Er ist der Autor zahlreicher Bücher, darunter Flask und The New Orleans Cocktail.

Bourbon Cheesecake Ice Cream with Berries

liquor.com / Tim Nusog

Selbst diejenigen unter uns, die es nicht vermissen, haben eine spielerische Unart, ihre Lieblings-Baby-Leckereien wie Kekse, Kuchen und Brownies zu besorgen und ihnen Alkohol hinzuzufügen, um sie ein wenig erwachsener zu machen. Jetzt, wo die Temperaturen steigen, ist es an der Zeit, sich mit einem Getränk eine Dosis zu verpassen und eine der besten Möglichkeiten zu entdecken, um sich kühl zu halten und diesen nostalgischen Drang zu stillen: Alkoholeiscreme.

Sicher, Alkoholeis und Slushies sind eine erfrischende Art, an seinem Lieblingscocktail zu lecken oder ihn zu schlürfen, aber es ist die delikate Balance zwischen Unschuld und Unverfrorenheit des Eises – cremig und alkoholisch in der Textur -, die an einem warmen Nachmittag in den Alkohol-Sweetspot sät.

In den letzten Jahren sind im ganzen Land eine Reihe alkoholhaltiger Eiscremes aufgetaucht, von Tipsy Scoop in New York (dessen Produkte 5 % Alkoholgehalt haben) bis zu Snoval in Arizona, das Brandy-Eis Alexander und Grasshopper anbietet. Aber wenn Sie zu Hause Eiscreme-Barkeeper spielen wollen, ist das folgende Rezept von Meagan Burke vom F&B Department, einem nicht mehr existierenden Blog, der sich alkoholischen Desserts widmet, gleichzeitig einfach und heilt Cocktailgelüste.

Es geht um Eiscreme auf der Basis von Käsekuchen”, sagt Burke. Sie lassen sich im Mixer leicht mixen und man riskiert nicht, die fiesen Eier zu verdicken.” Übertreiben Sie es aber nicht mit dem Alkohol. Sie können dem Rezept Alkohol hinzufügen, warnt er, “aber natürlich frieren sie nicht so gut ein”.

1. Rum-Eiscreme mit Ingwer und Schokoladensauce Rum

Rum & Ginger Ice Cream with Chocolate Rum Sauce

liquor.com / Tim Nusog

Rum und Ingwer sind zwei köstliche Geschmacksrichtungen, die wunderbar zusammenpassen. Denken Sie nur an den Dark ‘n Stormy, den bekanntesten Cocktail, der diese beiden Aromen kombiniert. Und jetzt stellen Sie sich diese köstliche Kombination in Form von Eiscreme vor. Und als ob das nicht schon lustig genug wäre, stellen Sie sich vor, Sie würden es mit einer gut gewürzten Schokoladen-Rum-Sauce abrunden. Sie haben Ihr neues Lieblingsdessert gefunden.

2. Geeiste Cafe Colette-Eiscreme

Caffe Corretto Ice Cream

liquor.com / Tim Nusog

CaffèCorreto (“korrigierter Kaffee”) ist im Grunde ein mit Alkohol angereicherter Espresso, eine beliebte italienische Delikatesse. Die Italiener wissen, dass der frisch gebrühte Espresso durch die Zugabe von Brandy, Grapefruit oder Sampaka noch besser wird. Noch besser als das? Es gibt ihn in Form von Eiscreme. Das Ergebnis: eine süße, alkoholische, koffeinhaltige Leckerei, die sich noch besser für den Spaß nach dem Essen eignet als ein traditioneller Espresso Shotgun oder ein Glas Sampaka.

3. Eiscreme-Bourbon-Käsekuchen mit Beeren

Bourbon Cheesecake Ice Cream with Berries

liquor.com / Tim Nusog

Bourbon plus Käsekuchen plus Beeren ergibt einen paradiesischen Genuss. Und das alles in Form von Eiscreme? Noch besser. Schließlich ist diese Einschränkung – vielleicht wegen des Übermaßes an einer guten Sache – schwer zu erreichen, wenn köstlicher Bourbon im Spiel ist.

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