Rezepturen

Caribeño

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Two matching highballs are filled with ice and a cloudy white drink, garnished with lime wedges and black straws. They sit on a table at the beach with a crowd facing the ocean in the background.

Für einen Stranddrink gibt es nichts Besseres als den Daiquiri, ein flüchtiges, aber lang anhaltendes Getränk aus Rum, Zucker und Limette. Allerdings kann der klassische kubanische Drink, wenn er ausgewogen ist, vor allem beim Entspannen in der Sonne, ein gefährliches Getränk sein. Am Morgen nach einer durchzechten Nacht sehnen Sie sich vielleicht nach einem anderen tropischen Getränk: Kokosnusswasser. Erfrischend, feuchtigkeitsspendend und von Natur aus seidig-süß, ist Kokosnusswasser weit mehr als nur ein Katerheilmittel, und bei Caribeño kombinieren wir es mit Daiquiris als erfrischenden Highball. Es kann länger genossen werden als ein reiner Daiquiri und verursacht am nächsten Morgen keine Kopfschmerzen.

Der Caribeño hat seinen Namen von der Tiki-Barkeeper-Legende Martin Cate, dem Besitzer von Smuggler’s Cove und Whitechapel in San Francisco. Smuggler’s Cove ist im Wesentlichen eine größere Version des Daiquiri und wird mit Rum, Kokosnusswasser und Limettensaft hergestellt. Natürlich kann man ihn auch zu Hause zubereiten, aber dieses Rezept ist im Moment das beliebteste.

Am Anfang steht der weiße Rum aus Puerto Rico. Das berühmteste Beispiel ist Bacardi Superior White Rum, einer der bekanntesten Rumsorten der Welt. Obwohl sein Name an Hip-Hop-Texte erinnert (vielleicht weil er sich leicht auf “Party” reimt), ist dies ein hervorragender Rum, der sich gut für einen Caribeño eignet. Don Q, Puerto Ricos meistverkaufter Rum, ist eine weitere gute Wahl, aber auch jeder andere weiße Rum aus Puerto Rico ist geeignet.

Für das Kokoswasser können Sie Ihre Lieblingsmarke verwenden, oder Sie kaufen eine Kokosnuss und verwenden das darin aufbewahrte Wasser für ein authentisches Erlebnis. Achten Sie auf jeden Fall darauf, die ungesüßte Variante zu nehmen. Normalerweise wird für das Getränk ein einfacher Sirup benötigt, mit dem der Barkeeper den Grad der Süße steuern kann. Wenn Sie nur gesüßtes Kokoswasser finden und das Getränk selbst zubereiten möchten, sollten Sie die Süße testen, bevor Sie Zucker hinzufügen.

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