Rezepturen

4 Liköre, die Sie zu Hause herstellen können

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

Basilcello

liquor.com / Tim Nusog

Der klassische italienische Limoncello-Likör mit Zitrusfrüchten ist beim Publikum seit jeher beliebt und beeindruckt immer wieder aufs Neue. Barkeeper im ganzen Land stellen jedoch eine Vielzahl anderer köstlicher Liköre her.

Irische Sahneliköre haben ihre eigene Fangemeinde. Wenn Sie ein Fan von Bailey’s oder anderen Likören sind, können Sie mit diesem schnellen und einfachen Rezept, das keine Ziehzeit erfordert, Ihren eigenen Likör herstellen.

Wenn alkoholische Getränke mit einem Spritzer Anis wie Absinth, Ouzo oder Sampaka eher Ihren Geschmack treffen, sollten Sie eine Ladung Fenchel herstellen. Der von Berman David Welch im Lincoln Restaurant in Portland kreierte Orestiada ist ein wunderbarer Digestif.

Oder versuchen Sie es mit einem anderen italienischen Lieblingsgetränk, Noocino. Dieser würzige Walnusslikör wird normalerweise aus unreifen grünen Nüssen hergestellt, ist aber etwas schwieriger zu finden. Glücklicherweise benötigt unser Rezept von Mariena Mercer Boarini, das er während seiner Zeit als Barkeeper im Cosmopolitan in Las Vegas entwickelt hat, geröstete Walnüsse, normalerweise zusammen mit Gewürzen, die man im Supermarkt kaufen kann.

Oder nehmen Sie das Beispiel des Graham Elliott Restaurant in Chicago. Derzeit mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, nehmen die Gäste gefrorene Basilikum-Seros, um ihren Gaumen zwischen herzhaften und süßen Gerichten zu reinigen.

1. Irish Cream Likör

Irish Cream Liqueur

liquor.com / Tim Nusog

Sicherlich kennen Sie irischen Sahnelikör, wie z. B. den im Laden gekauften Baileys. Ob Sie es glauben oder nicht, es ist gar nicht so einfach, ihn zu Hause herzustellen. Geben Sie den Whiskey, das Milchkonzentrat, die Sahne, die Instant-Kaffeebohnen und den Schokoladensirup in einen Mixer und gießen Sie das Ganze dann in einen Sprudel.

2. Nucino

Nocino

liquor.com / Tim Nusog

Dieser süße Bitterlikör stammt ursprünglich aus Italien und wird mit Nüssen und einer Vielzahl von Gewürzen aromatisiert. Wodka, Ahornsirup, Zucker, Walnüsse, Orangenschale, Zimtstange, Nelken, Kardamomröschen, Vanille und Sternanisröschen werden für diese Version benötigt, die sich einen Monat lang halten sollte. 3.

3. FenchelCello

Fennelcello

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Wenn du Alkohol mit Anisgeschmack wie Sambuca oder Absinth magst, wirst du diesen Likör mit Fenchelgeschmack lieben, der sich ideal als Digestivo eignet. Du brauchst nur Wodka, Fenchel und einfachen Sirup – kombiniere die drei und wenn du die Mischung vier Tage lang ziehen lassen kannst, hast du eine köstliche und schmackhafte Flasche.

4. Basilikum-Sero

Basilcello

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Dieser süße und aromatische Aufguss ist einfach und schnell zu machen. Dazu braucht man nur 24 Stunden lang EverClear (oder ähnliches), Basilikum, einfachen Sirup, Wasser und eine kleine Menge Zitronensäure.

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