Rezepturen

4 umweltfreundliche Cocktails, die Sie jetzt probieren müssen

Reduzieren Sie Abfall mit diesen Rezepten für nachhaltige Getränke.

Christopher Osburn schreibt seit mehr als einem Jahrzehnt über Getränke. Er begann als Bierkolumnist und ist jetzt leitender Getränkeschreiber für Uproxx.

New Slang cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Nichts nimmt der Happy Hour so sehr die Luft, wie ein großes, lebensfähiges Gespräch, das Ihren Gin Tonic verdunkelt, vor allem, wenn das Kauen auf einem Plastikstrohhalm sehr wahrscheinlich Fisch für Fisch ist. Aber diese Diskussionen werden immer häufiger geführt, da sich die Barbesucher immer mehr ihrer Umweltauswirkungen bewusst werden.

Barkeeper tun alles, von der Vermeidung von Plastikstrohhalmen bis hin zur Verwendung von zuvor weggeworfenen Materialien wie Limettenschalen und Kirschkernen, und denken dabei an den mit dem Getränk verbundenen ökologischen Fußabdruck.

Die Pop-up- und Online-Plattform Trash Tiki hat zum Beispiel ein Rezept für eine Zitrussuppe entwickelt, um die in Cocktails allgegenwärtigen Zitronen und Limetten optimal zu nutzen. (Ja, wenn man über seinen Fußabdruck nachdenkt, muss man berücksichtigen, dass Zitrusfrüchte in der Regel von weit her transportiert und zu Saft gepresst werden, und die meisten Früchte selbst werden verworfen).

Diese vier umweltfreundlichen Cocktails sind ein guter Anfang für einen umweltfreundlichen Drink, wenn Sie sich für ein nachhaltigeres Getränk entscheiden.

Manu de Chango.

Manu de Chango cocktail

Dieser Drink von Kim Stodel aus Providence, LA, ist ein Paloma-Hybrid aus Margaritas, Tequila, Dry Curacao, Guave, Limettensaft und Grapefruitsaft. Stodel stellt seinen eigenen Gauva-Sirup her, der eine Mischung aus Guave, Limettensaft und Grapefruitsaft ist. Bei diesem Verfahren fällt eine Menge Guavenfruchtfleisch an. Werfen Sie es weg? Nein. Stattdessen wird das Fruchtfleisch wiederverwendet. Stattdessen wird das Fruchtfleisch zur Herstellung von Cocktail-Lederdekorationen wiederverwendet.

Gießen Sie den Gueue

Pour Ma Gueule cocktail

Roosevelt Zimmer

In diesem zimmerwarmen Cocktail von Justin Lavenue im Roosevelt Room in Austin werden getrocknete Zitronenschalen und Kassiarinde zum Rauchen des Cocktails verwendet. Und ja, das Fehlen von Eis bedeutet, dass der Drink viel weniger Energie benötigt, um zusammengestellt zu werden.

Cotter Swizzle

Cotter Swizzle cocktail

Jori Jayne Emde.

Es ist ganz einfach, seinen eigenen Weinessig herzustellen. Das Team von Fish & Game im New Yorker Hudson Valley hat eine Philosophie entwickelt, bei der alles, was möglich ist, wiederverwendet wird, auch alter Wein. Sie haben diesen Wirbel mit Jeans und rohem Inger adaptiert und ihm mit selbstgemachtem Rotweinessig einen tiefroten Anstrich gegeben. Wenn Sie das nächste Mal ein wenig Saft am Boden einer Weinflasche essen, probieren Sie Ihren eigenen Essig.

Neuer Slang

New Slang cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Skylar Hanton von Boston’s Tiger Mom hatte es satt, mitten in der Nacht haufenweise Kompost zu sehen, also tat sie etwas dagegen. Dieser Cocktail auf Denim-Basis wird mit Limettenschalen, Kokosnuss-Soda-Wasser (aus der Kokosnuss, die Bars normalerweise für die Herstellung von Tiki-Bechern verwenden) und dem häufig abgelehnten Sirup aus Luxardo-Kirschgläsern zubereitet und ist ein heller und fröhlicher Drink. Erfrischend und leicht für Ihr Bewusstsein.

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