Rezepturen

5 Andere japanische Sake als Whiskey

Sie mögen japanischen Whiskey? Warten Sie, bis Sie die anderen Spirituosen des Landes probiert haben.

Kat Odell ist freiberuflicher Schriftsteller und zweifacher Autor von Artikeln über Essen und Trinken. Er arbeitet seit 2017 für Liquor.com.

a collage of Japanese spirits bottles on a moody blue-red backdrop

Liquor.com / Tim Nusog

Whiskey ist das beliebteste japanische alkoholische Getränk. Dank einer kompromisslosen Herangehensweise an die Handwerkskunst bringen die Japaner auch heute noch einige der beliebtesten und elegantesten Whiskeys der Welt heraus.

Doch die japanische Destillierkunst umfasst mehr als nur Whiskey. Von seidigen Gins bis hin zu reichhaltigen, cremigen Wodkas hat das Land der aufgehenden Sonne eine Handvoll erstklassiger reiner Spirituosen hervorgebracht. Hier sind fünf Flaschen, die Sie unbedingt probieren sollten

Nikka Cafe Gin (55 $)

Nikka Coffey Gin bottles

Liquor.com / Tim Nusog

Nach fast einem Jahrhundert Whiskey-Produktion hat die japanische Kultmarke Nikka ein Duo klarer Spirituosen als Teil ihrer Coffey-Serie herausgebracht. Der Gin enthält eine Vielzahl von Botanicals, von Engelwurz und Orangenschalen bis hin zu Yuzu und Kabosu. Mit 47 % Vol. Alkohol hat er eine seidige Textur und würzige Sansho-Noten. Probieren Sie ihn in einer Martini-Variante mit ein wenig weißer Sojasauce.

Nikka Kaffee-Wodka ($50)

Nikka Coffey Vodka bottles

Liquor.com / Tim Nusog

Der Wodka der potenten Marke wird aus einer Mischung von Mais und Gerste hergestellt, die separat in den berühmten Coffey-Destillierern des Unternehmens destilliert werden, die in den 1960er Jahren aus Schottland mitgebracht wurden. Das Destillat wird dann durch Birkenholzkohle gefiltert, wodurch ein seidiger, reiner Wodka entsteht. Sanfte Zitrusfrucht.

Suntory Blue Vodka ($50)

Suntory Ao Vodka bottles

Liquor.com / Tim Nusog

Suntory brach mit einer fast 100-jährigen Whiskey-Tradition, um die erste klare Spirituose, Ao Vodka, zu kreieren. Benannt nach dem japanischen Wort für “blau”, wird Ao aus japanischem Reis und Wasser aus Kyushu, der südlichen Insel Japans, hergestellt. Der in einer Kupferbrennerei destillierte und durch ein Bambusfiltersystem gefilterte Wodka ist cremig und reichhaltig, mit einer luftigen Leichtigkeit und Klarheit, die an frisches Quellwasser erinnert. Eine so delikate Spirituose geht in komplexen Cocktails unter, kommt aber in einem Wodka-Martini voll zur Geltung.

Suntory Six Gin ($28)

Suntory Roku Gin bottles

Liquor.com / Tim Nusog

Suntory nannte seinen ersten Gin Roku. Dies bezieht sich auf die “sechs”, die Anzahl der japanischen Zutaten, die zur Aromatisierung dieser Spirituose mit 43 % Alkoholgehalt verwendet werden. Diese werden zu den acht üblichen Gin-Botanicals hinzugefügt. Dazu gehören Kirschblüte (Sakura), Kirschblätter, Yuzu-Schale, grüner Tee und Sansho sowie andere übliche Aromen wie Wacholderbeeren, Zimt und Kardamomsamen. Das Ergebnis ist ein weicher, aromatischer Gin, der mit komplexen Schichten von hellen Zitrusfrüchten und würzigem Pfeffer versetzt ist. Probieren Sie ihn mit einem aromatisierten G&T.

Kyoto Distillery Ki no Mi Dry Gin ($75)

The Kyoto Distillery KI NO BI Dry Gin bottles

Liquor.com / Tim Nusog

Barkeeper werden von diesem raffinierten, cocktailtauglichen Gin angezogen. Als Hommage an den gleichnamigen Landkreis bezieht die Brennerei die meisten ihrer Zutaten aus der Region und verwendet Pflanzen wie Wacholder, Iris, Zypresse, Yuzu, Zitrone, Ingwer, Bambusblätter, Shiso und grünen Tee. Die Pflanzen werden in sechs Kategorien eingeteilt, von denen jede in Reisschnaps eingeweicht, destilliert und gemischt wird, um den ersten Haus-Gin von Kyoto herzustellen. Die daraus resultierende Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 45,7 % hat ein zartes Yuzu-Aroma, gefolgt von den subtilen grünen Noten des Sansho und der subtilen Wärme des Ingwers.

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