Rezepturen

5 erstaunliche Flaschen mit amerikanischem Aquavit, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen

Traditionelle skandinavische Spirituosen werden heute in den Vereinigten Staaten hergestellt.

Virginia Miller ist eine in San Francisco lebende Autorin, die auf der Suche nach gutem Essen und Trinken durch die Welt reist.

Aquavit bottles

Liquor.com / Laura Sant

Wenn Sie Skandinavier sind, ist das Ihr Wurzel-Elixier. Wenn Sie jemand sind, der sich nach salzigem Kreuzkümmel und aromatischem Dill in seinen Cocktails sehnt, ist dies Ihr Traumgetränk. Die Rede ist natürlich von einem Destillat namens Aquavit. Der Dauerbrenner aus dem skandinavischen Europa geht in amerikanischen Bars eher unter – bis jetzt.

Eine kleine, aber robuste Gruppe von Heimbrennern stellt großartige Versionen des Getränks her. Das seidige, wodkaähnliche Getränk enthält eine Reihe von botanischen Jeans und Noten von Fenchel, Zitrusfrüchten, Anis und Koriander. Jeder ist elegant, einzigartig und es lohnt sich, ihn in Ihre Getränkeroutine zu integrieren. Dies sind fünf amerikanische Aquavits, die Sie kennen sollten.

Geijer Spirits California Aqua Vitae ($34)

Geijer Spirits California Aqua Vitae bottle

liquor.com / Tim Nusog

Geijer Spirits aus San Francisco – bekannt für seinen schwedischen Likör Greg, ein Familienrezept, das seit drei Generationen verwendet wird – stellt diesen California Aqua Vitae her, eine lebendige Hommage an Schweden und den Golden State. Martin Gager, ein schwedischer Einwanderer, schöpft aus seinen Wurzeln in einem Rezept, das seit fast acht Jahren fortbesteht. Es handelt sich um einen Aquavitae aus der Neuen Welt, der neben dem traditionellen Kreuzkümmel, Fenchel, Orangenschalen und Dill auch schwarzen Pfeffer, Nelken, Kardamom, frischen Inger, Grapefruit und Salbei enthält.

Long Road Distillery ($35)

Long Road Distillers Aquavit bottle

liquor.com / Tim Nusog

Dieser Aquavit aus seinem Haus in Grand Rapids, Michigan, verweist auf Skandinavien mit Zutaten aus Michigan. Er beginnt mit einer seidigen Basis aus rotem Winterweizen aus der Region, gefüllt mit Kümmel und Dill, und entfaltet sich dann mit Kümmel, Anis, Fenchel und Zimt. Er ist einer der vollständigsten und einprägsamsten aller amerikanischen Aquavits und eignet sich hervorragend für Cocktails. Halten Sie auch Ausschau nach einer elegant gereiften Version, die derzeit nur in Michigan erhältlich ist.

French Lick’s Spirit ($43)

Spirits of French Lick Aquavit bottles

liquor.com / Tim Nusog

French Lick in Indiana ist eine unerwartete Quelle für Aquavit. Der Destillateur Bishop Alan Reed aus Maine wuchs auf einer Tabakfarm in der dritten Generation auf, war Landwirt und Besitzer von Bishop’s Homebrew Seed Company/Face of the Earth. Er war auch ein Destillateur, der seinen Beruf zuvor bei Copper & Kings ausgeübt hatte. Die klassische Grundlage dieses Aquavits – Kreuzkümmel, Koriander und Dill – wird durch Zitrusfrüchte und Wacholder ergänzt und durch ein robustes Craft-End-Cocktail-Destillat verstärkt.

Tattersalls ($30)

Tattersall Aquavit bottles

liquor.com / Tim Nusog

Mit seinen eisigen Wintern und seinem skandinavischen Erbe hat Minnesota das eine oder andere mit Skandinavien gemeinsam. So ist es nicht verwunderlich, dass Sie hier einen wunderbaren Aquavit finden. Der Upper Aquavit von Tattersalls Distilled ist ein Beispiel für ein Destillat, das aus 100 % zertifiziertem Bio-Mais gebrannt wird und auf der dänischen Art von Kümmel basiert. Er ist mit einer Reihe von pflanzlichen Zutaten wie Fenchel, Senfsaat, Koriander, Orange, Muskatnuss, Kardamom und Zimt durchsetzt.

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