Rezepturen

5 Regeln für den Tequila-Konsum

Kara Newman ist eine preisgekrönte Autorin, Buchautorin und Cocktail-Expertin mit mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung in der Getränkewelt.

Die bekanntesten mexikanischen Luzetlan-Destillerien geben den USA um Cinco de Mayo herum einen dringend benötigten Schub, wenn Margaritas plötzlich sehr gefragt sind. Tequila ist jedoch ein verfärbtes Destillat, das man das ganze Jahr über trinken kann, wenn man weiß, wie man es richtig trinkt. Angel Bolivar, Chef-Barkeeper im Casa Neta in New York City, analysiert ihn.

1. Trinken Sie wie ein Einheimischer.

In Mexiko”, so Bolivar, “wird Tequila im Kühlschrank gelagert. Wenn er serviert wird, ist er also komplett gefroren und wird fast immer genossen.

2. Lassen Sie das Salz und die Limette weg.

Wenn man Tequila trinkt”, sagt er, “möchte man seinen wahren Geschmack erleben. Normalerweise besteht das vorherrschende Geschmacksprofil von Tequila aus honigartigen Noten von gekochter Agave, die von würzigen Zitrusfrüchten oder Pfeffer unterstrichen werden. Lassen Sie die Limette und das Salz weg, um Margaritas, Palomas oder andere Cocktails zuzubereiten, und trinken Sie reinen Tequila ohne Verschönerung.

3. mit deiner Ruhe

Bolivar sagt: “Wenn Ihnen reiner Tequila angeboten wird, nutzen Sie die Gelegenheit, die wahre Essenz der Agavenpflanze zu schmecken. Mit anderen Worten: Genießen Sie ihn und schauen Sie, welche Aromen Sie finden. Bonuspunkte für das Probieren von Tequila-Flights. Flights sind eine großartige Möglichkeit, sich weiterzubilden.”

4. Finden Sie heraus, was Sie trinken

Tequila-Lanco, Reposado und Añejo sind drei wichtige Kategorien, die jeweils unterschiedliche Möglichkeiten bieten, das Genusserlebnis zu maximieren. Ich weiß immer, welche Art von Tequila ich trinke”, sagt Bolivar.

Blanco: “Wenn Sie blanco oder silver trinken, reicht eine einfache Dosis für eine Schrotflinte”, sagt er über diese Kategorie. Aber “wenn Sie einen späten Drink wollen, habe ich nichts gegen einen guten Blanco-Tequila mit Soda und Limette”.

Reposado: Reposado, oder auch “entspannter” Tequila, reift zwei Monate bis ein Jahr lang in Fässern. Reposado enthält versteckte Noten von Vanille, Karamell und Butter. Oft sind auch Zitrusfrüchte enthalten”, sagt er. Wenn möglich, fügt er hinzu, sollte der Tequila pur in einem Glas mit Siphon getrunken werden. Zu den besten Reposado-Tequilas von Bolivar gehören Casa Noble, Fortaleza, Ciembra Azul und Crash Azul.

Añejo: Ein Jahr oder länger in Fässern gereift, hat dieser Tequila-Stil oft robuste Aromen mit viel Süßem, Karamell und Gewürzen. Bolivar sagt: “Añejo-Trinker gelten als reife Trinker”. Er schlägt vor, Añejo-Tequila in Whiskey zu verwandeln und ihn auf die gleiche Weise zu genießen. Mischen Sie ihn mit Eiswürfeln oder einem altmodischen Cocktail.

5. Fragen Sie nicht nach Würmern

In hochwertigen Tequila-Flaschen werden Sie keine Würmer finden, also wagen Sie nicht zu fragen.

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