Rezepturen

5 Zines aus Colorado, die Sie jetzt probieren müssen

Die Rocky Mountains sind ideal für die Herstellung von Jeans.

Linnea Covington ist eine unabhängige Autorin und Schriftstellerin in Denver mit mehr als zehn Jahren Erfahrung. Sie berichtet über Themen rund um Essen, Trinken, Reisen und Kultur.

Colorado gin bottles

liquor.com / Tim Nusog

Colorado mag für seine Bierfässer an allen vier Ecken bekannt sein. Aber der Bundesstaat hat auch eine explosionsartige Zunahme an handwerklichen Brennereien zu verzeichnen, von denen viele mit Jeans experimentieren, um ihnen einen Hauch von lokalem Geschmack zu verleihen.

Die Destillateure suchen in den felsigen Bergen nach Kräutern und verwenden in einigen Fällen lokale Produkte als integralen Bestandteil ihrer Jeans. Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, was der Geschmack von Colorado ist, dann ist Craft Jeans ein guter Anfang. Diese fünf Flaschen werden dem Mile High State helfen, auf der Weltkarte der Jeans Fuß zu fassen.

Old Man Boldaginski Barrel ($46)

Boulder Ginskey gin bottle

liquor.com / Tim Nusog

Im Gegensatz zu vielen anderen gealterten Jeans werden diese aus der Dampfbrennerei in Boulder in neuen amerikanischen Eichenfässern gelagert. 3 char und nicht in Fässern, in denen zuvor Whiskey, Wein oder Bier gelagert wurde. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Destillat aus 11 Kräutern, darunter Rechtfertigung, Jasmintee, Asteroidenanis und Kamille.

Trotz seiner kräftigen Bernsteinfarbe ist die Nase sauber und süß. Der Geschmack hingegen ist tief und bourbonartig, mit weichen Gewürzen und hellen Blüten, die an kandierte Veilchen erinnern. Die Koriandernoten kommen laut und deutlich zum Vorschein, und die Jeans sind perfekt für salzige Cocktails.

Caprock Bio ($32)

CapRock Organic gin bottle

liquor.com / Tim Nusog

Lance Hanson, Besitzer der Jack Rabbit Hill Farm, hat seine Vorliebe für fermentierte Früchte in Bio-Jeans umgesetzt, die die Barkeeper der Region in Verzückung versetzt haben. Viele der Bio-Äpfel der Sorten Braeburn und Jonathan’s wurden auf der ELA Family Farm angebaut, die nur einen Steinwurf von der Jackrabbit’s Peak Spirits Destillerie in Hotchkiss entfernt liegt. Hanson sagt: “Ich hatte keine Erfahrung mit der Getreidegärung, aber ich wusste, wie man Obst knetet.”

Was er herstellt, ist eine Art Apfelbrand, den er mit einem biologischen Destillat aus rotem Weizen kombiniert. Darüber hinaus fügt Hanson Kräuter aus der ganzen Welt hinzu, darunter den besten biologischen Wacholder, den er finden konnte. Dieser kommt aus Osteuropa. Das Ergebnis ist eine Jeans mit einem reichen Mundgefühl, die den sonnigen Geschmack von knackigen Äpfeln, Blütenknospen und einem Hauch von schimmeligem Wacholder verströmt.

Golden Moon ($50)

Golden Moon gin bottle

liquor.com / Tim Nusog

Golden liegt in den Ausläufern der Rocky Mountains und ist eine alte Goldgräberstadt, die ihre Destillerie sehr ernst nimmt. Stephen Gould, Miteigentümer und Brennmeister von Golden Moon Distiller, hat viel Zeit damit verbracht, Wacholder, Koriander, Minze, Bienenwachs, Fenchel, Engel und Lavendel zu erforschen. Eine Handvoll Zutaten stammt aus dieser Region und verleiht ihm einen echten Colorado-Geschmack. Aus der Flasche kommt er rustikal und hell mit Noten von Anis, die an einen Negroni erinnern.

Leopold’s Navy Strength American ($44)

Leopold's Navy Strength American gin bottle

liquor.com / Tim Nusog

Zwanzig Jahre nach seinem Debüt ist Leopold Brothers immer noch ein Pionier in der Denver-Brennerei. Die lokal ausgerichtete Marke produziert ein Trio exzellenter Jeans, darunter einen Navy-Strength American Gin, der mit Wacholderbeeren, Bergamotte, Koriander, Kardamom und Iriswurzel vollgepackt ist. Nachdem jede Zutat ihre Funktion im Likör vollständig erfüllt hat, wird sie entfernt und zum richtigen Mischen beiseite gestellt. Trotz des hohen Alkoholgehalts (57 %) entwickelt sich die Jeans in Schichten von warmen Zitrusfrüchten und intensivem Geschmack. Dies ist eine ideale Basis für einen G&T mit hoher Oktanzahl.

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