Rezepturen

50/50 Geburtstag

Céline Bossart ist freiberufliche Journalistin und Fotografin in New York City, spezialisiert auf Wein, Spirituosen und Reisen.

50/50 Birthday cocktail

Liquor.com / Tim Nusog

Jena Ellenwood, eine Barkeeperin aus New York City, ist die Gründerin von Liquor.com, einer virtuellen Happy-Hour-Website, die von der Autorin und Spirituosenunternehmerin Jackie Summers, der Expertin für digitales Marketing Daniella Veras und Lauren Myerscough, CEO von Cocktail & Sons, mitbegründet wurde. Der Drink wurde für eine virtuelle Happy Hour kreiert, die von Jackie Summers, der Expertin für digitales Marketing Daniella Veras und Lauren Myerscough, CEO von Cocktail & Sons, mitbegründet wurde. Die Happy Hour-Reihe brachte Mitglieder der Gastgewerbeszene und ihre Gäste zusammen und bot den gastgebenden Barkeepern die Möglichkeit, Tipps von den Teilnehmern zu erhalten. Sie brachte auch einige coole Cocktails hervor, darunter den 50/50 Birthday.

Der traditionelle 50/50 Martini besteht zu gleichen Teilen aus Gin und trockenem Wermut und ist viel weicher und leichter als ein trockener Martini. Die Ellenwood-Variante des Klassikers behält das Verhältnis von Gin und Wermut im Verhältnis 1:1 bei, erreicht dieses Gleichgewicht aber durch eine geteilte Dosis von trockenem Wermut und weißem Wermut. Letzterer verleiht dem Getränk einen Hauch von blumiger Süße. Ich denke, dass wir mit beidem ein sehr gutes Gleichgewicht schaffen können. Das ist es, wonach wir bei Cocktails immer suchen”, sagt Ellenwood.

Für den Gin wählte Ellenwood Amas, einen trockenen Gin aus Kalifornien, der 29 Botanicals enthält. Neben bekannten Vertretern wie Wacholder, Koriander und Zitrusschalen enthält er auch viele unerwartete Optionen, die warme, rustikale Noten bieten, wie Pilze, Ashwagandha und lokales Lorbeerblatt.

Ein Martini mit all diesen und anderen Spirituosen sollte gerührt, nicht geschüttelt werden. Durch Rühren können sich die Zutaten miteinander verbinden und den richtigen Verdünnungsgrad erreichen, aber durch Rühren kann zu viel Wasser in den Cocktail gelangen und lästige Eiswürfel an die Oberfläche schwimmen.

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