Rezepturen

6 Dosen Sekt, die Sie jetzt probieren sollten

Amy Zavat verfügt über 20 Jahre Erfahrung als Autorin für Wein, alkoholische Getränke und Lebensmittel und berät Restaurants und Einzelhändler im Bereich Wein und alkoholische Getränke.

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Canned sparkling wines

Liquor.com / Laura Sant

Seifenblasen sind das Beste! Warum sind sie dann normalerweise für besondere Anlässe gedacht? Schaumweine sind definitiv für festliche Anlässe gedacht, aber jeder Tag und jedes Treffen mit Freunden birgt etwas zum Feiern. Und da viele dieser Feiern im Freien stattfinden, hat sich Sekt aus der Dose als tragbarere Wahl erwiesen als große, stabile Flaschen und viele Gläser.

Viele scheinen dem zuzustimmen. Nielsen hat festgestellt, dass der Umsatz mit Dosenwein im Jahr 2020 um 61 % in Dollar gestiegen ist. Damit sind die aktuellen Kisten ein wenig ins Hintertreffen geraten. (Lustige Begebenheit: Bier- und Weinkisten werden wegen des hohen Säuregehalts von Wein meist in verschiedenen Aluminiumqualitäten hergestellt).

Heutzutage gibt es tonnenweise Formen zum Testen, von überall her, vom Empire State über Italien bis nach Südafrika, mit lokalen Rebsorten, die man in vollen Zügen genießen kann.

Das sind sechs lustige Boxen, die am Pool, am Strand, beim nächsten Picknick, im Zug, auf dem Wanderweg oder überall dort, wo man einen Toast aussprechen möchte, Platz finden.

Ein Wort zur Menge: Eine dünne Schachtel enthält in der Regel einen Wein: 250 ml, ein Drittel einer “normalen” Weinflasche, was etwa der Hälfte einer normalen Portion entspricht. Aber was ist, wenn Sie etwas sehen, das wie ein Karton mit Softdrinks oder Bier aussieht? Das sind wahrscheinlich 375 ml, was einer halben Weinflasche entspricht. Trinken und teilen Sie entsprechend.

Bridge Lane Bubble

Bridge Lane Bubbles

Liquor.com / Laura Sant

Russell Hahn Winemaker’s Bubbles ist eine Mischung aus 65% Riesling, 22% Moschato, 13% Seyval Blanc und einer Hybridtraube. Die Noten, die an saftige Früchte erinnern, sprießen aus dem Glas. Es gibt einen kleinen Restzucker, der trocknet, aber mit einer prickelnden Prise schön ausbalanciert ist, was den 375-ml-Behälter zu einer ausgezeichneten Wahl für Carolina Barbecue, würzige Wurst oder einen salzigen Happen macht.

Ein ganz schöner Brut Bubbly

Just Enough Brut Bubbles

Liquor.com / Laura Sant

Diese 250-ml-Packung Pinot Grigio aus Kalifornien hat zunächst einen leichten Schwefelgeruch in der Nase, aber sobald er herauskommt, ist der Wein fermentiert und rustikal, mit einem Hauch von Zitrone in der Nase. Im Mund zeigt sich ein schöner Kerzengeschmack mit mehr Zitrone und weißem Pfirsich, mit einem trockenen Abgang, der köstliche Noten von Toast und Limettenzesten hinterlässt.

Le Bungay Rosé Bläschen.

Lubanzi Rosé Bubbles

Liquor.com / Laura Sant

Sie werden sich nicht nur wegen des geringen CO2-Fußabdrucks dieses südafrikanischen Start-ups gut fühlen, sondern 50 % des Nettogewinns aller Dosenweine des Unternehmens gehen an eine gemeinnützige Organisation, die Landarbeiter in der Region unterstützt. Jeder 250-ml-Behälter enthält 100 % in der Region Swartland angebaute Haut und bietet eine Nase voller Erdbeeren. Wenn Sie auf der Suche nach einem Schaumwein sind, können Sie ihn mit einem Hamburger genießen. Das wird Ihre Marmelade sein.

Ramona Dry Sparkling Rose

Ramona Dry Sparkling Rosé

Liquor.com / Laura Sant

Der 250-ml-Behälter von Sommelier Jordan Salcito aus Montepulciano- und San-Giobes-Trauben stammt aus den italienischen Abruzzen und wird biologisch angebaut. Der leichte, bronze-rosa Wein ist trocken, mit Noten von rosa Grapefruit, Granatapfel und lebhafter Sauerkirsche.

Vinny New York Bubbly

Vinny New York Bubbly

Liquor.com / Laura Sant

Diese 250-ml-Kisten, ein weiteres Projekt des Star-Sommeliers, stammen von dem Nomaden Thomas Paszak und sind seine unbeschwerte Liebeserklärung an den Bundesstaat und seine Region, die Finger Lakes, wo er Riesling und Grüner Beltliner anbaut. Die Weine haben schöne, reiche Aromen und Geschmacksnoten von Ananas, Zitrone und Grapefruit mit heller Säure.

West + Wilder Sparkling White

West + Wilder Sparkling White

Liquor.com / Laura Sant

Bei dieser Mischung von der Westküste aus Albariño, Cenin Blanc, Pinot Gris und Sauvignon Blanc in der 250-ml-Box geht es um aromatische Rebsorten und Säure. Die leichtere Form des Weins hat eine Nase mit reifem Apfel, Zitrone und winzigem Bienenwachs und ist am Gaumen vollmundig und zitrusbetont. Sie werden einen Picknickkorb mit gebratenem Hähnchen oder Frito Misto füllen wollen und ihn mit Gemüse füllen.

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