Rezepturen

7 Cocktails für die Olympischen Spiele

Selbst wenn Sie es nicht nach Tokio schaffen, werden diese Drinks Ihre Geschmacksknospen dorthin bringen.

Tyler Zielinski ist freiberuflicher Autor für Cocktails und Spirituosen und Barkeeper im Lawrence Park in Hudson, NY.

Toji Moon Cocktail

Liquor.com / Tim Nusog

Nachdem die Olympischen Sommerspiele 2020 aufgrund der COVID-19-Pandemie verschoben wurden, werden sie nun endlich ab dem 23. Juli 2021 in Tokio, Japan, stattfinden. Insgesamt 206 Länder und Staaten. Und wie könnte man diesen Anlass besser feiern als mit einem Themencocktail?

Sie können sich zwar immer für klassische Sommergetränke wie Gin Tonic und Margaritas entscheiden, aber hier sind einige Cocktails, die im Gastgeberland der Olympischen Spiele kreiert wurden oder von diesem inspiriert sind. Außerdem gibt es Variationen des kultigen amerikanischen Getränks.

Japanischer Sour

Japanese Sour cocktail

Shigefumi Kabashima, Inhaber und Getränkedirektor des ROKC in New York, kreiert aus dem klassischen Eiweiß-Sour (Alkohol, Zitrusfrüchte, Süßstoff, Eiweiß) einen Drink, bei dem japanische Aromen dominieren. Das Getränk basiert auf japanischem Whiskey, ist sauer und erfrischend mit Yuzu-Saft und wird mit Melasse gesüßt. (Melasse ist ein melasseähnlicher Sirup, der aus mineralstoffreichem, nicht raffiniertem braunem Zucker hergestellt wird. Wenn Sie ihn nicht finden können, reicht auch Honig oder Melasse). Zuerst trocken schütteln, dann in ein Coupe-Glas mit Eis abseihen und mit verschiedenen aromatischen Bitters garnieren. Seidig, ausgewogen und zerbrechlich.

Highball mit Wasser

Highball Mizuwari

Liquor.com / Tim Nusog

Der in Japan beliebte Highball ist eine Cocktailart, die in der Regel nur aus einem Alkohol und einem Streckmittel wie Soda besteht. Der Begriff Mizuwari bedeutet “verwässert” und bezieht sich auf die gängige Praxis, Whiskey mit kohlensäurehaltigem Wasser zu versetzen, um seine subtileren Geschmackseigenschaften hervorzuheben. Für diesen Cocktail werden nur zwei Zutaten benötigt: hochwertiger japanischer Whiskey, wie Nikka Coffee Malt, Suntory Toki oder Mars Iwai 45, und Sprudelwasser. Es sind die Details, die diesen Highball so besonders machen. Die Qualität und Klarheit des verwendeten Eises und die Temperatur des Glases sind sehr wichtig, aber auch die Kunst der Eisherstellung muss perfekt sein. Die sorgfältige Beachtung jedes einzelnen Arbeitsschrittes führt zu einem knackigen, köstlichen Highball, der dem Geschmack der besten Cocktailbars in Tokio am nächsten kommt.

BADZEIT

Bath Time cocktail

In den frühen 2000er Jahren fehlten in japanischen Cocktailbars viele Früchte, weil diese importierten Zutaten zu teuer waren. Das hat sich in den letzten Jahren geändert, denn die Bars haben begonnen, saisonale Früchte wie Beeren und Melonen zu verwenden. Dieser Drink in der Bar Orchard in Tokio. Tequila wird mit einer Mischung aus Sauvignon Blanc, Zitrussäften, Muskatellertrauben und zerstoßenem Eis gemischt, in ein Gefäß mit Koriander- und Minzblättern gegossen und mit zusätzlichem zerstoßenem Eis gekrönt. Zum Schluss wird das Getränk mit einem Salzschaum gekrönt. Das passt gut zum Konzept des Schaumbads, wenn Sie zufällig eine Miniaturbadewanne haben, aus der Sie ihn trinken können (und wenn ja, Hut ab!), aber trinken Sie ihn zu Hause in einem Glas mit Eis.

Tee in Tokio

Tokyo Tea cocktail

Liquor.com / Tim Nusog

Der Name ist bezeichnend für das, was dieses Mischgetränk ist. Es ist ein Schritt weg vom bekannteren und beliebteren Long Island Iced Tea. Dieses Getränk ist nichts für schwache Nerven (oder die Leber), denn es besteht aus Gin, Rum, Tequila, Wodka, Triple Sec, Melonenlikör (z. B. Midori), süßsaurer Mischung und Club Soda. Seien Sie vorsichtig mit diesen Getränken. Denken Sie daran, dass es keine Goldmedaille für die Menge gibt, die Sie trinken.

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