Rezepturen

8 Disco-Drinks, die Sie jetzt probieren sollten

Mit diesen Cocktails aus der Disco-Ära werden Sie die ganze Nacht tanzen.

Tyler Zielinski ist ein unabhängiger Autor, der sich auf Cocktails, alkoholische Getränke und Barkeeper in Lawrence Park, Hudson, NY, spezialisiert hat.

Grasshopper cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Die Blütezeit der Disco war eine Zeit, in der die Menschen auf Spuren stießen, die von Mitgliedern der Welt der Kunst, der Musik, der Mode, der Unterhaltung und anderer Bereiche geführt wurden.

Aber diese Ära ist auch dafür bekannt, dass sie die dunklen Tage des amerikanischen Cocktails einläutete, die weithin als solche angesehen werden. Die Zeit von den 1970er bis zu den 1990er oder Mitte der 2000er Jahre gilt (je nachdem, wen man fragt) als die Zeit der unvollkommenen Cocktails. Die während der Disco-Ära kreierten und weit verbreiteten Drinks wie der Harvey Wallbanger und der Midori Sour sind in der Regel süß, manchmal eklig, oft intensiv gefärbt und eher ansprechend als trinkbar.

Mehr als ein Jahrzehnt nach dem jüngsten Wiederaufleben ernsterer (und oft humorloser, sagen wir) Craft-Cocktails bei Barkeepern versuchen Cocktail-Enthusiasten, die spielerische Seite ihrer Kultur wieder zu entdecken. Dazu gehört auch ein Drink, der kürzlich in der Disco zu sehen war. In letzter Zeit haben Barkeeper ihr Wissen und ihre Fähigkeiten auf Cocktails angewandt, um diese alten Getränke zu verbessern und neue Qualitäts- und Geschmacksstandards zu setzen.

Diese leicht nostalgischen Cocktails werden auf den Cocktail-Menüs manchmal leicht oder stark umgestaltet. In New York serviert das Up & Up zum Beispiel ständig den wahnsinnig guten Midori Sour, während das Porchlight den Harvey Wallbanger auf seiner Sommerkarte hat. Ein sehr bemerkenswerter Künstler im Langham in London hat für 2020-2021 eine ganze Winterkarte rund um Disco-Drinks entwickelt. Wenn Cocktails Spaß machen und köstlich sind, dann sollten Sie diese Cocktails heute probieren.

Harvey Wallbanger

Harvey Wallbanger

liquor.com / Tim Nusog

Der Harvey Wallbanger ist eine Kombination aus Wodka, Orangensaft und Galliano – eine Mischung aus italienischem Vanille-Likör und Kräutern und Gewürzen wie Anis, Springkraut, Lavendel und Zimt – und ist im Grunde eine wunderschöne Leinwand. Dieses Getränk wurde in den 1950er Jahren erfunden und war nicht sehr populär, bis eine Marketingkampagne in den 1970er Jahren es bekannt machte. Es ist ein einfach zu mischendes Getränk, da alle Zutaten direkt in das Glas gegeben werden. Das klassische Rezept ist ein hervorragendes Vorbild für erfahrene Barkeeper. Versuchen Sie, das Ergebnis mit frischem Zitronensaft zu verfeinern.

Midori Sour

Midori Sour cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Nachdem der Melonenlikör 1978 von der japanischen Firma Suntory in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebracht wurde, war der Rest Geschichte. Die unverwechselbare grüne Neonflasche war in den Bars einiger der größten Nachtclubs des Landes zu finden, darunter auch im New Yorker Studio 54, wo der Likör debütierte. Der gleichnamige Sour, eine Mischung aus Zitronen- und Limettensaft, Midori, Wodka und Sodawasser, war in den 1980er und 1990er Jahren weit verbreitet und erlebte in jüngster Zeit ein Wiederaufleben, da die Bars der japanischen Cocktailkultur in den Vereinigten Staaten an Popularität gewannen. Moderne Barkeeper verwenden Midori, um alle Arten von köstlichen, optisch ansprechenden Cocktails zu kreieren. Flaschen, die einst in den Regalen verstaubten, sind heute wieder begehrte Zutaten.

Blauer Hawaii.

Blue Hawaiian cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Der klassische tropische Drink Blue Hawaiian wurde in den späten 1950er Jahren im Kaiser Hawaiian Village (heute Hilton Hawaiian Village Waikiki Resort) in Honolulu kreiert, nachdem das Barteam seinen eigenen Blue-Curacao-Cocktail kreiert hatte. Diese verbesserte, einfachere Version bewahrt das Ambiente des Originals auf eine schmackhaftere Weise. Die klassische Version wurde während der Disco-Ära aufgrund der elektrisch blauen Farbe des Cocktails populär. Bei dieser Variante wird die Farbe beibehalten, das Getränk aber in eine noch tropischere Richtung gelenkt, indem es im Wesentlichen in eine blaue Pina Colada verwandelt wird. Rum, frischer Zitronensaft, Kokosnusscreme, Ananassaft und blauer Curaçao werden auf zerstoßenem oder gemahlenem Eis zu einem wunderschönen Drink kombiniert, der wie Urlaub aussieht und schmeckt.

Der Godfather

Godfather cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Dieser nach der gleichnamigen Oscar-prämierten Filmreihe benannte Zweikomponenten-Cocktail ist eine einfache Kombination aus Blended Whiskey und Amaretto. Manche Cocktailkenner entscheiden sich für einen anderen Whiskey (z. B. Bourbon), doch der schottische Whiskey bietet mit seinen charakteristischen Honignoten, seiner subtilen Rauchnote (je nach Herstellungsart) und seinem subtilen nussigen Charakter die beste geschmackliche Ergänzung zum Amaretto. The Godfather wird klassischerweise mit gleichen Mengen beider Zutaten zubereitet, aber in der von Michael Deitch in seinem Buch Whiskey: the Spirit Story with 75 Classic and Original Cocktails vorgeschlagenen Version ist der Amaretto viel später, weniger süß und ausgewogener. Getränk.

Pina Colada

Pina Colada cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Der Geschichte nach wurde der Cocktail ursprünglich in den frühen 1950er Jahren in Puerto Rico von Ramon “Monquito” Marrero kreiert, der damals Barkeeper im Carib Hilton war. Es heißt, seine Entstehung sei zum Teil auf die Einführung der kultigen Kokosnusscreme-Marke Coco Lopez im Jahr 1954 zurückzuführen. Das Getränk wurde so populär, dass Puerto Rico 1970 die Pina Colada zum offiziellen Getränk der Insel erklärte. Sie erfüllt alle Kriterien eines beliebten Disco-Cocktails. Eine Garnitur aus Kirschen, Ananasblättern un d-spalten sowie Papierschirmchen rundet den Drink ab. Man kann ihn mixen oder schütteln und über zerstoßenes Eis abseihen. Alles, was Sie brauchen, ist ein guter Rum, Ananassaft, Kokosnusscreme und ein wenig Limettensaft.

Amaretto Sour

Amaretto Sour cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Amaretto ist ein italienischer Likör mit Nüssen, der normalerweise mit Mandeln oder Aprikosenkernen aromatisiert wird. Disaronno ist die berühmteste Marke ihrer Klasse und in fast jedem Keller zu finden. In den 1970er Jahren wurde dieser Cocktail mit süßem Amaretto zubereitet, dem eine saure Mischung, vielleicht ein dreifacher Teil oder andere Zutaten hinzugefügt wurden, die das Getränk süß machten. Der Barkeeper Jeffrey Morgenthaler aus Portland, Oregon, gab dem Getränk einen neuen Anstrich, indem er frischen Zitronensaft und einen hohen Anteil an Eiweiß hinzufügte. Eiweiß, eine übliche Zutat in sauren Cocktails, verleiht dem Drink Fülle und Körper, mildert aber die Süße des Amarettos. Bourbon sorgt für das alkoholische Rückgrat, das in der Struktur von Alkohol und frischen Säften fehlt. Morgenthaler fügt außerdem einen Hauch von reichhaltigem einfachen Sirup hinzu und garniert mit Zitrone und Kirschen. Seine Version ist eine enorme Verbesserung gegenüber dem Originalrezept, das den Drink in den allgemeinen Trend brachte und heute auf den Speisekarten von Bars in aller Welt angeboten wird.

Weißer Russe

White Russian cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Der White Russian ist eine Weiterentwicklung des Black Russia und wird mit Tropfen Wodka, Kaffeelikör (traditionell Kahlua) und entweder Sahne oder Vollmilch zubereitet. Den White Russian gibt es seit den 1960er Jahren und er wurde in der Disco-Ära zum Getränk der Nacht, aber einen kometenhaften Aufstieg erlebte der Cocktail erst 1998 durch seinen prominenten Auftritt im Film “The Big Lebowski” im Jahr 1998. Für jede Gelegenheit. Es ist ein Cocktail, der immer noch die Bar-Tour macht, und dank der moderneren Vielfalt an Kaffeelikören (wie Mr. Black) macht dieser Drink auch als feuchtes Dessert richtig Spaß.

Grashüpfer

Grasshopper cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Das erste Rezept benötigt nur drei Komponenten: Crème de Menthe, Crème de Cacao und Crème. Das Ergebnis war ein Cocktail, der aussah wie geschmolzenes Eis mit Minzschokolade, und so schmeckte er auch. Obwohl das Getränk angeblich 1919 in New Orleans erfunden wurde, war es bis in die 1950er Jahre nicht wirklich bekannt. Das Verbot war dem Wachstum und der Intimität vieler der damals kreierten Cocktails geschuldet, die in Vergessenheit geraten waren. Der sattgrüne Dessertcocktail wurde zu einem wichtigen Pfeiler der Disco-Ära, und in der Neuzeit haben Barkeeper die Idee aufgegriffen und ausgeschlachtet, indem sie gereinigte Heuschrecken, Milchshakes auf Heuschreckenbasis und alle möglichen anderen verspielten Varianten kreierten. Unsere Version bricht die Formel in gleiche Teile und vervollständigt das Getränk, indem die Sahne erhöht wird.

LESEN SIE MEHR:

Verwandte Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button