Rezepturen

8 Schaumwein-Cocktails, die Sie jetzt probieren müssen

Diese kreativen und spritzigen Drinks bringen Leben in jeden Anlass.

Vice Royalty cocktail

Nichts bringt einen Abend so in Schwung wie ein prickelnder Cocktail. Prickelnde Getränke sind lustig und festlich und können jeden Anlass in ein Fest verwandeln, ganz gleich, ob es sich dabei um ein einfaches Abendessen oder einen Soloabend zu Hause handelt.

Frieren Sie den Champagner, den Cava und den Prosecco ein, nehmen Sie dann das Barwerkzeug heraus und beginnen Sie zu rühren. Jedes dieser acht kohlensäurehaltigen Getränke ist ein inspirierender Schluck, der zum Anstoßen geeignet ist.

Robinson.

Mrs. Robinson cocktail

In der Bacchus Bar in Portland, Orestiada, serviert Andrew Cole lokalen Air American Gin. Sein komplexer Kräutergeschmack passt gut zu den säuerlichen Limetten- und Grapefruitaromen des Drinks. Die Zugabe von hausgemachtem einfachen Ananassirup ist eine willkommene Ergänzung für einen Tag am Strand”, sagt Cole. Der Abgang mit trockenem Schaumwein und Peychauds Bitterkeit lässt alle Aromen miteinander verschmelzen und erhellt den Gaumen.

Glückliches Land

Land of Happy cocktail

312 “Süß, krautig und säuerlich zugleich, ist dies ein großartiger Cocktail vor dem Abendessen und einem schönen Weißwein”, sagt Jen Knott, ein Barkeeper aus Chicago bei Cocktails. Er experimentierte mit der Verwendung von Sirup anstelle von Shrub, aber letzterer hielt das Getränk frisch und sauer. Weißer Balsamico-Essig, der in Italien aus Trebbiano-Trauben hergestellt wird, wird mit Weißweinessig gemischt und bei niedriger Temperatur gekocht, um seine klare Farbe zu erhalten.

Ein bisschen Zunge

Bit of Tongue cocktail

Ich verwende gerne Grapefruit, weil sie dem Gericht einen subtileren, fast süßen Geschmack verleiht. Es bringt die Helligkeit und den Geschmack der Grapefruit zur Geltung und reduziert den Säuregehalt der Frucht.” “Um den Grapefruitgeschmack hervorzuheben, lasse ich die Säure aus dem Apfelwein und dem Zucker weg, wodurch ein komplexerer Grapefruitgeschmack entsteht.” Der lokal hergestellte Copper & Kings Absinthe bietet klassische Anis-, Blumen- und Zitrusfruchtnoten in jedem Schluck.

75 West 75th

West 75th cocktail

Das festliche Aroma von Torrence O’Hare im Creative American Restaurant Gage im Millennium Park von Chicago ist eine Kombination aus zwei Klassikern, dem French 75 und dem New York Sour. Die beiden Drinks treffen sich in der Mitte als Brandy Sour, komplett mit sprudelndem Rotwein”, sagt der Getränke- und Sommelierdirektor der Gage Hospitality Group. Der Lambrusco verleiht dem Cocktail eine helle, frische Spritzigkeit”. Und eine fruchtige Fülle.” Fügen Sie den Wein langsam hinzu, um einen attraktiven Schichteffekt zu erzielen.

La Violetta.

La Violetta cocktail

Patricia Grimm, Getränkemanagerin im Adele’s in Nashville, wollte einen hellen Cocktail mit einem hellen Zweig kreieren, der die eleganten blumigen Noten der Crème de Violette hervorhebt, die vor allem in der klassischen Luftfahrt verwendet wird. Wenn sie klarem Alkohol zugesetzt wird, nimmt Crème de Violette normalerweise eine graue Farbe an. Dadurch werden die hellen Aromen verdeckt”, sagt sie. Der rustikale Geschmack von Ramblasco und Kräuterjeans harmoniert gut mit den violetten Noten der Blumen”. Die Zitrone verleiht ihm Duft und helle Säure.

Figurati.

Figurati cocktail

Der Name dieses sprudelnden Elixiers bedeutet auf Italienisch “keine Sorge”. Ein Blick auf die Rezeptur im Glas und den geringen Alkoholgehalt, mit dem er tagsüber getrunken werden kann, zeigt, warum. Der italienische Sekt aus der Lombardei war genau die richtige Basis. Nathan Elliott, Chef-Barkeeper im Il Solito in Portland, Oregon, sagt: “Er ist nicht zu süß. Er ist nicht zu süß, aber er ist auch süß genug, um die meisten Gaumen zu befriedigen. Er ist eine tolle Abwechslung zu einem traditionellen Schaumwein.”

Frühling kalt

Spring Fever cocktail

Jamie Steinberg, Getränkedirektor im Motel Morris in New York City, hat diesen blumigen Cocktail kreiert, der süße und herbe Aromen geschickt miteinander verbindet. Nicolaihoff Holunderblütensirup verbindet sich mit Erdbeeren, Zitronensaft und Rhabarberbitter, und der Drink erhält durch den prickelnden Rosé einen spritzigen Kick.

Vizekönig.

Vice Royalty cocktail

Taha Ismail, Getränkedirektor im Arroz in Washington, wollte eine saisonale Version des Pisco Sour kreieren. Frischer Mandarinen- und Yuzu-Saft verbinden sich zu einem zitrusartigen Kordial, das die kiefernartigen Konturen des Strega ausgleicht, während Peychauds Bitter mit den blumigen Noten des Pisco kombiniert werden. Das Getränk hat genug Komplexität, ohne überwältigend zu sein, und kann auf jeder Terrasse getrunken werden”, sagt er.

LESEN SIE MEHR:

Verwandte Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Auch prüfen
Close
Back to top button