Rezepturen

8 tolle Orte zum Trinken (und was man bestellen sollte) in Helsinki

Finnlands Hauptstadt ruft Bewunderung hervor – und das gilt auch für ihre Cocktailkultur.

Ari Bendersky ist eine unabhängige Journalistin, Autorin und Videoproduzentin mit den Schwerpunkten Essen, Trinken, Reisen und Wellness. Ihr Hauptsitz befindet sich in Chicago.

Holiday Bar exterior with white outdoor tables and chairs near a brick building

Wenn Sie auf der Suche nach den originellsten und interessantesten Cocktails sind, sollten Sie eine Reise nach Helsinki buchen. Finnlands Hauptstadt hat mehr zu bieten als Northlight (aber was will man mehr?). . Die Stadt ist die meiste Zeit des Sommers hell und fast den ganzen Winter über dunkel. Beides sind hervorragende Ausreden für einen Cocktail.

Die Finnen genießen traditionell den Ronkero oder “Longdrink”, eine Mischung aus Jeans und Grapefruitlimonade mit geringem Alkoholgehalt aus der Dose oder Flasche, und in den letzten Jahren sind neue Varianten aufgetaucht. Mit der Verbreitung der Cocktailkultur in der ganzen Welt hat sich auch Helsinki der Party angeschlossen. Es wurden viele neue Gruppen gegründet und entsprechende Cocktails in der Stadt eingeführt. Sie sind von globalen Trends inspiriert, orientieren sich aber auch an der skandinavischen Kultur und an Zutaten wie Beeren, Birke und anderen gesammelten Lebensmitteln.

Diese acht Orte, an denen man in Helsinki etwas trinken kann, sind ein schnelles Beispiel für Punkte, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in der Stadt besuchen sollten. Die besten Orte; Helsinki ist so klein, dass man fast alles zu Fuß erreichen kann.

1. A21 Jahr

A21 Decades interior with view of rustic wooden table

Das preisgekrönte A21 Jahr ist eine Errungenschaft, die den Beginn der skandinavischen Drinks in Helsinki darstellt und immer noch stark ist. Seit der Eröffnung der Bar im Jahr 2009 konzentriert sich die Cocktailkarte auf die Integration finnischer Zutaten wie Waldbeeren, Kräuter und Marmeladen. Es gibt auch eine Abteilung für Kesselschmiede, um mehr Craft-Biere in die Bar zu bringen, und eine Abteilung, die der Perfektion von Gin und Tonic gewidmet ist. (Der Name “Dekaden” ist eine Hommage an die Cocktails der vergangenen Jahre, so gibt es klassische Drinks der 1970er Jahre wie den Tequila Sunrise und einzigartige skandinavische Drinks wie den Isokari Sour und Lemon Juice).

2. Bar Bronda

Bar Bronda interior

Die Bar Bronda ist eine angesagte Lounge, die sich an der Fassade des Restaurants befindet. An der Esplanadi, einer der Hauptverkehrsstraßen Helsinkis, gelegen, ist das Bronda der vierte Anlaufpunkt für BW-Restaurants. Dieser moderne Raum mit hohen Decken, DJ-gesteuerter Housemusik und einer Glaslounge, die das Wohnzimmer vom Hauptspeisesaal trennt, bringt einen Hauch von Welt nach Finnland. Chase Rhabarber, zubereitet mit Williams Pink Grapefruit Gin, St. Germany, mit Rub, Zimt, Kardamom und Limette. Oder, wenn Sie Lust auf einen bitteren Schlag haben, bevorzugen Sie Bourboni und bieten Carpano Antica Formula mit Buffalo Trace Bourbon, Kaffee und Campari hinzugefügt.

3. Grotesk

Grotesk bar interior

Wenn Sie Fleisch mögen, brauchen Sie Zugang zum Grotesque. Die Bar und die Außenterrasse des Restaurants bieten eine frühlingshafte Atmosphäre im Herzen von Helsinkis cleverstem Getränkenamen. Der Peach Don’t Kill My Vibe vereint fermentierte Pfirsiche mit Remy Martin VSOP Brandy und Zitronensaft. Lucas the Firetuc (süß, nicht wahr?) kombiniert Grünzeug mit Bols, Zitronensaft und schwarzem Tee. Aber wenn du wirklich ein tropisches Gefühl haben willst, mischt #BananaisBerry Bacardi Carta Blanca, Banane, Zitrone und reinen Rohrzucker.

4. Urlaub

Holiday bar interior

Wie der Name schon sagt, werden Sie sich wie im Urlaub fühlen, weit weg vom Alltag. Holiday ist einer der Vorschläge von Richard McCormick, dem berühmten Chefkoch aus Helsinki, dem die gefeierten Restaurants Sandro und The Cock gehören. Die Bar befindet sich direkt am Meer auf der Insel Katajanokka. Helsinki hat 300 Inseln, die über eine Fußgängerbrücke mit dem zentralen Markt verbunden sind. Der Innenraum ist hell und luftig, die Wände sind mit Palmen geschmückt, und die Türen führen auf eine Terrasse. Die Getränkekarte wechselt saisonal, bietet aber auch eine ständige Liste von Gin Tonics.

5. Freiheit oder Tod

Liberty or Death interior

Diese erste von fünf Cocktailbars des Sun of a Punch-Teams befindet sich im Design District der Stadt und ist nur wenige Blocks von dem intimen und entspannten Ola des Sternekochs Sas Laukonen entfernt. Sie ist etwas schwer zu finden, aber sobald man die dunkle Enklave betritt, wird man durch den Anblick all der Flaschen hinter der Bar erleuchtet. Liberty or Death ist der perfekte Manhattan. Wenn Sie den Helsinki Cocktail noch nicht probiert haben, der aus Gin, Bols Gin, Zitrone und Eiweiß besteht und mit Basilikumblättern garniert ist, sollten Sie ihn unbedingt probieren.

6. lila e.

Lilla. e cocktail with leaf and flower garnish

Ob Sie nun im mondänen Hotel Lilla Roberts wohnen oder nicht, Sie sollten unbedingt in der Lobbybar vorbeischauen. Lilla e. hebt Cocktails auf die nächste Stufe und schafft ein komplettes sensorisches Erlebnis. Nordisches Frühstück. Es soll die finnische Frühstückstradition widerspiegeln und besteht aus drei Zutaten: mit Roggenmalz und Sauermolke versetzter Napuezin, Hartkäse und heißer schwarzer Kaffee. Midsummer’s Eve wird mit Tanqueray Gin, St. Germain Holunderblütenlikör und prickelndem Sekt zubereitet und mit dem verkohlten Rauch von Birkenblättern abgerundet. Bedrock by the Sea enthält Lillet Blanc, Kava und Sorghum mit Meersalz und wird buchstäblich “on the rocks” neben einer Reihe von Meeressteinen serviert.

7. Lunar

Runar interior

Das Runar befindet sich im schönen F6 Hotel im Zentrum Helsinkis und ist nach einer französischen Bulldogge des Besitzers benannt. Das Team spielt hier mit lokalen Zutaten und gesammelten Gegenständen. Wenn Sie Ihre Cocktails etwas süßer mögen, probieren Sie den Runar mit Ketel One Wodka, Holunderblüten, Rhabarber und Zitrusfrüchten. Möchten Sie etwas Salziges? Dann sollten Sie den Greens probieren, der aus Matcha, Sorghum, Sellerie, Zitrusfrüchten, Martini und Rossi Bianco Wermut besteht. Die Bar in der Lobby unter freiem Himmel ist modern und gemütlich, mit Ledersofas un d-stühlen, einigen Tischen mit hoher Lehne und hohen Hockern.

8. trilby & chadwick detective agency

Trillby & Chadwick Detectives Agency cocktail with roll of film garnish and popcorn scattered around it

Dies mag eine der schwierigsten Bars sein, die Sie je finden werden, aber die Detektivarbeit lohnt sich. Die Bar befindet sich in einer Gasse direkt unter dem zentralen Markt von Helsinki. Man tritt an die Tür, nimmt den Hörer ab und bittet um Einlass, woraufhin er die Tür einen Spalt öffnet, um sich zu vergewissern, dass alles in Ordnung ist. Die Speisekarte erinnert an die Tagebücher der legendären Detektive Trilby und Chadwick. Die Drinks sind komplex, faszinierend und brauchen Zeit für die Zubereitung. Der Manchester Film besteht aus Maker’s Mark Bourbon, Chambord-Likör, Cola, Zitronensaft, Eiweiß und Popcorn. Das Popcorn und die Cola sind so, wie man sie in einem Film erwarten würde.

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