Rezepturen

9 Daiquiri-Drehungen, die Sie jetzt probieren müssen

Tyler Zielinski ist freiberuflicher Autor für Cocktails und Spirituosen und Barkeeper im Lawrence Park in Hudson, NY.

Mango Brava Daiquiri

Liquor.com / Tim Nusog

Nahezu jeder Barprofi und Cocktail-Liebhaber wird zustimmen, dass der klassische Daiquiri, eine Mischung aus Rum, Limettensaft und einfachem Sirup, einer der besten Cocktails aller Zeiten ist. Er ist einer der bewährten Tests für Barkeeper und ein klares Indiz für ihre Fähigkeit, etwas zu kreieren.

Die Rezeptur des Daiquiri geht auf das Jahr 1740 zurück. Damals versuchte der britische Admiral Edward “Old Grog” Vernon, die durch übermäßigen Rumkonsum verursachte Trägheit der Marineoffiziere zu bekämpfen, indem er ihre Rumrationen mit Wasser und Limettensaft verdünnte. Später, im späten 19. Jahrhundert, tauchte eine ähnliche Kombination von Zutaten in Kuba in Form von Canchanchara auf, einer Mischung aus Rum, Limette, Honig und Wasser. Es wird angenommen, dass beide Ursprungsgeschichten die Entstehung des heute bekannten klassischen Daiquiri beeinflusst haben. Das Rezept wird Jennings Cox zugeschrieben, einem kubanisch-amerikanischen Ingenieur und Eisenminenarbeiter, der den Cocktail unter dem Namen Daiquiri für Besucher in der Nähe der kubanischen Strände kreierte.

Es ist ein Cocktail, der fast unendlich viele Variationen zulässt. Hier sind neun lustige Variationen, die Sie ausprobieren können

Bananen-Daiquiri

Banana Daiquiri

Liquor.com / Tim Nusog

Dieser Cocktail erfreut sich in der Barkeeper-Gemeinde großer Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Eine einfache Mischung aus Rum, Bananenlikör (am besten eignen sich Giffard Banane du Brésil und Tempus Fugit crème de banane), frisch gepresstem Limettensaft und Demerara-Sirup ergibt ein köstliches Getränk, das vor tropischen Aromen nur so strotzt. Der Hemingway Daiquiri ist die perfekte Wahl.

Hemingway Daiquiri

Hemingway Daiquiri

Liquor.com / Tim Nusog

Dieser Cocktail, der nach dem amerikanischen Schriftsteller benannt ist, der die meiste Zeit der 1930er Jahre in einem Hotel in Havanna verbrachte, begann ganz anders als die heutige Version und wurde im Laufe der Zeit perfektioniert. Der Geschichte nach war Hemingway in der berühmten Cocktailbar El Floridita in Havanna, als er bemerkte, dass der Barkeeper einen Daiquiri auf die Bar gestellt hatte. Nachdem er einen probiert hatte, meinte er, dass das ursprüngliche Rezept nicht ausgewogen sei, aber der Cocktail entwickelte sich zu einer Mischung aus Rum, Maraschino-Likör, Limetten- und Grapefruitsaft.

Strawberry Daiquiri

Strawberry Daiquiri

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Die Dinge ändern sich, wenn dieser oft tückische Cocktail mit frischen Zutaten zubereitet wird. Mischen Sie Rum, Limettensaft, einfachen Sirup und einige reife Erdbeeren mit Eis, bis er glatt ist, oder schütteln Sie ihn, wobei die Erdbeeren zuerst mit dem Sirup vermischt werden. Ob eisgekühlt oder geschüttelt, mit frischen Beeren und frisch gepresstem Limettensaft ist dieser missverstandene Klassiker ein echter Genuss.

Daiquiri Nr. 6

Daiquiri No. 6

Ersetzen Sie den Maraschino-Likör durch Hemingway Daiquiri Dark Creme de Cacao, geben Sie alles in einen Mixer und gießen Sie den Daiquiri No. 6. Den gealterten Rum, die dunkle Creme de Cacao, den Limettensaft, die ganze Grapefruit und den Zucker mit Eis in einem mit Rauchsalz gerahmten Old Fashioned-Glas verrühren. In ein mit Rauchsalz umrandetes Old-Fashioned-Glas gießen. Wenn Sie ihn mit anderen trinken, vervierfachen Sie das Rezept, um eine größere Menge herzustellen. Ein raffiniertes Getränk für eine große Gruppe.

Deadbeat Daiquiris

Deadbeat Daiquiri

Dieses Rezept aus Jeff “Beachbum” Berrys Latitude 29 in New Orleans geizt nicht mit der Anzahl der Zutaten. Gealterter Rum, Maraschino, Kokosnusslikör, Litschi-Nüsse, Limettensaft, einfacher Sirup und Schokoladenbitter werden über dünnem Eis glatt gemixt und in einem klassischen Perlentaucher-Cocktailglas serviert. Dies ist vielleicht einer der Drinks, die beweisen, warum es Bars gibt. Nur wenige Hobby-Barkeeper werden ihn selbst probieren wollen, aber er ist perfekt für den ambitionierten Cocktail-Liebhaber.

Goldener Globus

Golden Glove cocktail

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Dieser Drink ist ein wenig bekannter Klassiker, der auf ein Rezeptheft “Bar La Florida” zurückgeht, das 1935 von Constante Ribalaigua Vert, dem Besitzer der berühmten Bar El Floridita in Havanna, Kuba, veröffentlicht wurde. Es ist eines der weniger bekannten klassischen kubanischen Getränke. Sein Rezept ist einfach. Leicht gealterten Cointreau-Rum, Limettensaft und Zucker mischen, schütteln und auf zerstoßenem Eis servieren.

Weißer Löwe

White Lion cocktail

Diese Variante wurde von Barkeeper Lucas B. Smith von der Cotton & Reed Distillery in Washington kreiert, die in ihrem Verkostungsraum eine Cocktailbar hat. Dieser Cocktail basiert auf dem weißen Rum der Destillerie mit einem Schuss Pimentfass und ist ein Daiquiri für kalte Tage mit einem Hauch von Gewürzen und Melasse.

Sommer-Stromschnellen

Torrents of Summer cocktail

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Diese vom Kingfish-Team in New Orleans kreierte Version des Daiquiri ist von mehreren klassischen Daiquiri-Varianten inspiriert. Bacardi Maestro de Ron wird mit Maraschino-Likör, Ginger-Shrub, Limettensaft und Angostura-Bitter geschüttelt. Der daraus resultierende Cocktail hat ein ungewöhnliches, aber vertrautes Geschmacksprofil mit subtilen, würzigen tropischen Aromen.

Mango Brava Daiquiri

Mango Brava Daiquiri

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Bei diesem Getränk wird getrocknete Mango mit Rum infundiert und mit normalem Limettensaft und einfachem Sirup gemischt. Es können zwar auch frische Mangos verwendet werden, aber getrocknete Mangos eignen sich besonders gut. Sie lassen sich viel leichter abmessen, als wenn man sie vom Kern her aufschneidet. Spirituosen bringen das Wesentliche des Fruchtgeschmacks zur Geltung, nicht das Dumpfe oder Verworrene. Getrocknete Früchte enthalten viel Zucker. Das bedeutet, dass sie in relativ kurzer Zeit wichtige Geschmacksstoffe an die Spirituosen abgeben. Das Gleiche kann mit anderen Trockenfrüchten wie Ananas, Banane usw. gemacht werden, aber es ist am besten, mit Mango zu beginnen.

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