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Acht Weinregionen im Zeichen des Klimawandels

Der Klimawandel hat viele schlimme Folgen. Der Lichtblick ist jedoch das Entstehen neuer Weinregionen.

Nikki Goddard ist Weinautor, Pädagoge und Berater für Social-Media-Strategien. Er hat Bildungsinhalte sowohl für Weinkonsumenten als auch für die Branche erstellt.

Liquor.com / Laura Santo

Wenn Sie sich eine Karte der klassischen Weinregionen der Welt ansehen, werden Sie feststellen, dass sie alle eines gemeinsam haben. Es ist der Breitengrad. In jeder Hemisphäre werden die meisten Qualitätsweine auf Breitengraden zwischen 30 und 50 Grad erzeugt. Das ist kein Zufall. Die Rebsorte Vitis vinifera, die für die meisten der weltweit beliebten Rebsorten verantwortlich ist, benötigt sehr spezifische Wachstumsbedingungen, um zu gedeihen, einschließlich eines Mangels an klimatischen Extremen. Wenn sie extremer Hitze oder Kälte ausgesetzt ist, schaltet die Rebe ab und produziert keine Früchte mehr.

Aufgrund des Klimawandels entfernen sich diese Regionen jedoch immer weiter vom Äquator. Sie bewegen sich in der nördlichen Hemisphäre weiter nach Norden und in der südlichen Hemisphäre weiter nach Süden, so dass Klimazonen, die früher zu kalt für den Anbau von Weintrauben waren, für den Weinbau geeignet sind. Dies bedeutet nicht, dass beliebte Weinregionen verschwinden werden, aber es bedeutet, dass die Winzer in diesen Regionen einige Veränderungen in Betracht ziehen müssen, um sich an die Auswirkungen der globalen Erwärmung und anderer Klimaveränderungen anzupassen.

Die Folgen sind natürlich meist katastrophal, aber es gibt auch einen goldenen Schnitt. In Regionen, die bisher für die etablierten Weinbauländer ungeeignet waren, sowie in Nord- und Osteuropa und in Teilen Nordamerikas und Asiens entstehen allmählich neue Möglichkeiten für den Weinbau.

Dabei ist zu beachten, dass der Klimawandel nicht automatisch zu einem reibungslosen Fortschritt in diesen Randregionen führen wird. Brad Greatrix, Winzer bei Nyetimber, stellt fest: “In einigen Gebieten verändert sich das Klima, und die Weinbauregionen werden für die Region immer wichtiger. Andererseits gibt es in traditionellen Weinbauregionen viele Anpassungsmöglichkeiten, die es den Erzeugern ermöglichen, weiterhin traditionelle Weine von Weltklasse zu produzieren.

Wenn die Temperaturen steigen, können die Reben in höheren Lagen gepflanzt werden, um den wärmeren Bedingungen auf Meereshöhe zu entgehen. In höheren Lagen profitieren die Trauben vom hellen Sonnenlicht, das die Reife und Konzentration fördert, während die kühleren Nachttemperaturen den Säuregehalt bewahren, so dass die Weine frischer und ausgewogener sind und einen geringeren Alkoholgehalt aufweisen. Erzeuger in wärmeren Regionen können einen ähnlichen Effekt auch dadurch erzielen, dass sie die Früchte früher ernten, bevor der Zuckergehalt ansteigt und der Säuregehalt auf ein unerwünschtes Niveau sinkt.

Ein ehrgeizigerer Ansatz besteht darin, sich auf die veränderten Bedingungen einzulassen und sich ihnen anzupassen und mit ihnen zu arbeiten, anstatt gegen sie anzugehen. Bordeaux, eine der berühmtesten traditionellen Weinbauregionen der Welt, hat sechs neue Rebsorten zugelassen, darunter eine der berühmtesten portugiesischen Sorten, Touriga Nacional, die Anfang 2021 in aller Munde sein wird. Im Napa Valley sind die Winzer nicht an Traditionen gebunden und können nach Belieben experimentieren, aber die Erwartungen der Verbraucher bleiben ein zentrales Anliegen.

So auch Dan Petrosky von Larkmead Vineyards. Seine Versuchspflanzungen werden in den nächsten 20 Jahren miteinander konkurrieren, um den besten Kandidaten für die Nachfolge des Cabernet zu ermitteln. Kalifornien. Petrosky lässt sich von den angesehensten und bekanntesten Weinen der Welt inspirieren – Penfolds Grange in Australien, Vega Sicilia in Spanien, Mastroberdino Taurasi in Süditalien und Barca Velha in Portugal – und sagt: “Wir werden nicht einfach in die Welt gehen. Wir gehen dorthin, wo wir hingehen. In den nächsten 20 bis 30 Jahren werden wir in die wärmeren, trockeneren Klimazonen des mittleren Südens gehen.” Daher pflanzten sie Aglianico, Shiraz, Tempranillo und Tuganacional zusammen mit lokalen Familien von Charbono, Petit Syrah und Zinfandel an, in der Hoffnung, die gleiche Qualität unter ähnlichen Bedingungen zu erreichen.

Petroskys Plan gibt dem allgegenwärtigen Winzer Hoffnung. Die Gebiete, die wir lieben, werden nicht verschwinden. Auch sie werden sich im Laufe der Zeit an die veränderten globalen Bedingungen anpassen müssen, aber wir alle haben in den letzten zwei Jahren etwas Übung darin bekommen. In der Zwischenzeit haben wir eine Reihe neuer, aufstrebender Weingüter zu entdecken und zu genießen.

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BELGIEN

Für ein Land, dessen Name eigentlich ein Synonym für Bier ist, zeigt Belgien als britische Kulturnation ein unerwartetes Potenzial. Zwischen 2006 und 2018 wird sich die belgische Weinproduktion vervierfachen und die Qualität dieser Weine wird sich rasch verbessern. In den Anfangsjahren konnten die Winzer in der Regel nur einfache, leichte Weißweine herstellen, doch mit der Zeit führten die steigenden Temperaturen zu einer willkommenen Zunahme an Komplexität und Reichtum.

Etwa 90 % der Weine des Landes sind Weißweine, und viele der besten belgischen Weine werden aus Chardonnay gekeltert, der im burgundischen Stil hergestellt wird, inspiriert von der Annahme, dass Tivry säurebildend und

CHINA

In China nimmt der Weinkonsum schneller zu als anderswo auf der Welt. Traubenwein wurde bereits in der Han-Dynastie hergestellt, spielte aber in der chinesischen Kultur bisher keine große Rolle. Dies hat sich in den letzten Jahren dramatisch geändert, da die Verbraucher zunehmend geschult und informiert werden und das Interesse reicher potenzieller Sammler und Kenner steigt, die den Wein als ein sehr prestigeträchtiges, luxuriöses und modernes Getränk betrachten. Seit 2017 ist das Land zum fünftgrößten Weinmarkt der Welt geworden.

Aber die Chinesen trinken heutzutage nicht nur mehr Wein, sie produzieren auch mehr davon. Das Land ist inzwischen der zweitgrößte Traubenproduzent der Welt und der siebtgrößte Weinproduzent der Welt. Steigende Außentemperaturen und eine geringere technologische Ausstattung haben den chinesischen Weinbau ermöglicht, vor allem im nördlichen Teil des Landes. Cabernet Sauvignon, Carmenère, Marcelin und Merlot aus Frankreich gehören zu den Spitzenreitern, die dem allgemeinen Geschmack des Landes nach kräftigen Rotweinen entsprechen. Die Spitzenweine, die Sie unbedingt probieren sollten und die in den USA nicht billig, aber leicht erhältlich sind, sind der 2015 Shangri-la von Ao Yun, ein kritischer, würziger, aromatischer Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

England.

England hat seit einiger Zeit Erfolg mit besonders schäumenden Weinen. Seit den späten 1990er Jahren haben südenglische Erzeuger wie Nyetimber und Chapel Down das kühlere Klima des Landes genutzt, um hochwertige Schaumweine nach dem Vorbild der Champagne herzustellen. Immer mehr Erzeuger treten in die Fußstapfen dieser ersten Pioniere, und in den Vereinigten Staaten gibt es inzwischen einen starken Markt für englische Weine.

Der Blanc de Blancs von Nyetimber ist ein hervorragendes Beispiel für Klasse. Eine gehobene, elegante Mischung aus klassischen Champagnertrauben, Chardonnay, Pinot Noir und Spätburgunder, diese komplexe Schönheit leidet unter der langen Reifung in der Vorzirkulation ouple und ist attraktiv mit Brioche, Cracker, Kekse, Zitronencreme und goldenen köstlichen Apfel entwickelnden Scheiben, gelb-braune Farbe und Jasmin Aroma. Weitere ausgezeichnete Flaschen, die Sie probieren können, sind der weithin erhältliche Klassiker Cuvee Non Vintage von Nightingale, der klassische Brut Down von Chapel Down, der erschwinglich ist, und der Klassiker von Gusbourne Brands.

Irland.

Erwarten Sie nicht, dass irische Weine in absehbarer Zeit in internationalen Geschäften zu finden sein werden. Mit unterschiedlichem Erfolg, vor allem im Südosten des Landes, haben die Menschen jedoch begonnen, die Weinberge Irlands zu erkunden. Ob es zu einem groß angelegten kommerziellen Weinbau kommen wird, bleibt abzuwarten, aber aktuelle Klimamodelle sagen voraus, dass das kalte, feuchte Land bis 2050 wahrscheinlich Qualitätswein produzieren könnte.

Der mutige Winzer David Llewellyn baut seit 2002 nördlich von Dublin Trauben für die Weinherstellung an, und seine Weine der Marke Ruska sind überraschend vielversprechend. Mit kreativen Anbaumethoden gelingt es Llewellyn, Cabernet Sauvignon und Merlot zu hochwertigen Burgundermischungen zu kombinieren.

Japan

Die moderne japanische Weinindustrie begann vor etwa 150 Jahren, doch die Sake-begeisterte Nation setzte erst spät auf Trauben zum Kneten. Yamashita, die erste japanische geografische Anpassung von Wein, wurde 2013 gegründet, fünf Jahre später folgte die geografische Anpassung von Hokkaido. Beide Regionen sind inzwischen für die Erzeugung hochwertiger Weine bekannt, und Experten auf der ganzen Welt beobachten, dass die japanischen Erzeuger beginnen, die Anpflanzung und Produktion zu beschleunigen.

Japans unverwechselbare Rebsorte ist zweifellos die französische asiatische Rosé-Hybride, die vor allem in der Yamashita-Region säuerliche, leichte und knackige Weißweine hervorbringt. Wenn die Temperaturen steigen und sich das Wissen über die Weinherstellung weiterentwickelt, werden einige Cosh-Weine reicher und komplexer. Hokkaido hingegen hat begonnen, durch seinen Erfolg mit Pinot Noir internationale Aufmerksamkeit zu erregen. Die edle und wankelmütige Rebsorte, die bis vor kurzem unter den hiesigen klimatischen Bedingungen nicht gedeihen konnte, verspricht nun viel für die Zukunft der Weine aus Hokkaido.

Die Niederlande

Während die Geschichte des Weinbaus in den Niederlanden bis in die Römerzeit zurückreicht, ist der moderne Weinbau eine relativ junge und sich schnell entwickelnde Entwicklung. Aufgrund der engen Verbindung zwischen den Niederlanden und Südafrika und der dortigen florierenden Weinindustrie war den Niederländern der Wein nie fremd, aber angesichts des Klimawandels und der Subventionen für das Land haben sie nun die Möglichkeit, einen pragmatischeren Ansatz zu verfolgen. Im Jahr 1997 gab es innerhalb eines Jahrzehnts nur sieben Weingüter; diese Zahl ist auf 40 gestiegen. Heute gibt es in jeder Provinz der Niederlande mindestens einen Weinberg, und die Qualität der Weine wird immer besser.

Beim Weinanbau orientieren sich die niederländischen Winzer an den klassischen Weinbaugebieten in historisch kalten Klimazonen wie dem Elsass, Österreich, der Champagne und Deutschland. Die Anpflanzung besteht aus kältetoleranten Vinifera-Trauben wie Chardonnay, Geurtztraminer, Kerner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Reisling, Weißwein Sylvaner, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Meunier, Pinot Noir und St. Laurent in rot, zuverlässigen Regent-Hybriden (die reichhaltige, strukturierte Rotweine hervorbringen), Rondo (eine tief gefärbte rote Sorte) und Solaris (eine aromatische weiße Sorte).

Polen

Vor tausend Jahren gab es in Polen eine reiche Weinkultur, insbesondere bei der wohlhabenden Elite des Landes. Im Mittelalter war das Klima des Landes ideal für den Weinanbau. Das Klima war sehr warm und sonnig, so dass die Trauben leicht reifen konnten, aber die Temperaturen waren kühl genug, um natürlich trockene, frische Weine zu erzeugen.

Im Laufe der Zeit verlor der Weinbau aus verschiedenen Gründen an Bedeutung, z. B. wegen schlechterer Winter, politischer Probleme und des Zustroms billiger Importweine, doch in jüngster Zeit ist das Interesse am Weinkonsum wieder gestiegen. Und jetzt, wo sich das Klima wieder ändert, erholen sich die Weinberge wieder. Die Sorten Rondo und Solaris gehören zu den vielversprechendsten Hybriden, die nicht nur für die Regency, sondern auch für internationale Sorten wie Pinot Noir und Riesling Aussichten bieten.

Skandinavien

Diese Region Nordeuropas, die für ihre raffinierten Wintersportarten und ihre Wärme bekannt ist, mag überraschen, aber in den letzten Jahren haben sich Dänemark, Norwegen und Schweden zu einigen der wichtigsten Exportmärkte für gute Weine entwickelt. Als die skandinavischen Winter wärmer und die Vegetationsperiode kürzer wurde, begannen ehrgeizige Weinliebhaber, mit hochwertigem Weinbau zu experimentieren.

Die meisten Anpflanzungen bestehen aus hybriden feuchtigkeits- und kältetoleranten Rebsorten wie Rondo und Solaris, aber auch Riesling ist sehr vielversprechend. Klaus Peter Keller, der einige der begehrtesten Großrieslinge Deutschlands erzeugt, pflanzte seine Signatursorte vor über einem Jahrzehnt in Norwegen an. Seine erste erfolgreiche Ernte hatte er 2018 – Jahrzehnte vor dem erwarteten Zeitplan.

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