Rezepturen

Apfel Toddy

A clear glass mug with a tapered middle and a glass handle sits on a marble surface. It’s filled with a golden beverage and small chunks of apple, and is dusted with nutmeg.

In den Ferien weiß ich nicht, warum ich mich an die gastronomisch gewagten Leistungen heranwagen soll, die ich normalerweise bei “Go Quiznos” begrüße. Aber für den ersten Monat des Jahres sind “schmerzhaft” und “alt” positiv, nicht negativ. Wir haben unzählige Stunden damit verbracht, Null, handgemachte Sauen und echte, ehrliche Pasteten von Grund auf zu machen, ganz zu schweigen von alten Exoten wie Austernfüllung und heißen Tom & Jerry’s.

Angesichts dieser Daten ist es an der Zeit, den Apple Toddy wieder aufleben zu lassen. Einst ein Symbol für amerikanische Getränke wie den Mint Julep und den Cocktail selbst, ist der Apple Toddy bei den amerikanischen Trinkern weitgehend in Vergessenheit geraten. Obwohl dieses Getränk so reichhaltig, wärmend und köstlich ist wie jedes andere, will kein Barkeeper Äpfel rösten und Wasser kochen, nur um einen Drink zu machen. Aber wenn man diese Extrameile geht, wird man zu etwas wahrhaft Amerikanischem. Eines der wenigen Dinge, die es zwischen Präsidenten (Madison und Monroe bevorzugen) und Dorfbewohnern gibt, und wir alle – ob wir nun aus Connecticut oder Maryland stammen und “Kentucky” lieben – können uns darauf einigen. Glücklicherweise liegt der müde Teil dieses Getränks allein in den Backäpfeln.

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