Rezepturen

Blutiger Cäsar

Deep red Bloody Caesar cocktail with lime and celery garnishes

1969 baten die Besitzer des Calgary Inn in Calgary, Alberta, Walter Chell aus Montenegro, der in der Owl’s Nest Bar auftrat, ein Rezept zu kreieren, um ihr neues italienisches Restaurant im Wettbewerb zu vertreten. Also nahm Chell ein wenig Wodka, ein wenig Worcestershire, ein wenig Tabasco, fügte eine Mischung aus Muscheln und Tomatensaft hinzu und nannte es einen “Bloody Caesar”. Es klingt ziemlich seltsam, aber es ist Kanadas Nationalgetränk und wurde im Wesentlichen von Chell erfunden – oder sollte ich sagen “entdeckt” -.

Es gibt zwei Möglichkeiten, ein Cocktail-Erfinder zu werden. Man kann die erste Person werden, die zweifellos eine bestimmte Reihe von Zutaten in einem Glas zusammengestellt hat. Das ist natürlich eine große Ehre, bringt aber nur wenig Ansehen mit sich.

Oder Sie können eine Kombination aus bestehenden Materialien nehmen und ihr einen einprägsamen neuen Namen und eine neue Geschichte geben. Dann wird es sich wie verrückt verkaufen. Wenn Sie gut sind, wird Ihre Kreation plötzlich populär werden. Das mag nicht besonders ehrlich sein (obwohl man darüber streiten kann), aber es macht großen Spaß – und manchmal wird man berühmt.

Jerry Thomas, der Gründer der American Bar, war ein Mixologe der zweiten Art. Er nahm Tom & Jerry, eine dunkle Zubereitung aus Neuengland, die es schon vor seiner Geburt gab, und machte sie zu seiner eigenen, indem er sie in die Geschichte eintrug.

Was für ein Erfinder war Chell?

Chell war ein großartiger Barkeeper, kein Zweifel. Aber schon 1953 schrieb Walter Winchell einen Smirnoff’s Smirror, für den Wodka, Muschelsaft, Tomatensaft und Worcestershire-Sauce benötigt wurden. Und 1968 warb Clamato (ein Zwilling aus Muschel- und Tomatensaft) für das Muschelbuddeln. Aber heutzutage will niemand mehr Muschelgräber oder Smilov’s Smilers.

Eine andere Möglichkeit ist, ein Getränk mit einem anderen Getränk zu mischen und die Welt zu bestellen. Cell hat ein ganzes Land, um das zu tun. Das ist eine ausgefallene Erfindung.

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