Rezepturen

Bourbon und Beeren

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

A rocks glass on a dimpled dark surface holds an amber-hued drink over ice cubes. It’s garnished with an orange peel.

liquor.com / Tim Nusog

Neben Drinks wie Mint Juleps gilt Bourbon als Herbst- und Winterdestillat, das vor einem Kamin oder einer heißen Bar getrunken werden sollte. Im Gegensatz zu Tequila und Rum gilt er im Allgemeinen nicht als Sommergetränk. In Kombination mit den richtigen Zutaten kann Bourbon jedoch leicht zu einem alkoholischen Getränk für alle Jahreszeiten werden. Eine dieser Zutaten, die in den heißesten Monaten verwendet werden kann, sind Erdbeeren, der Inbegriff des Sommergenusses.

Ursprünglich vom ehemaligen Chef der Herb & Wood’s Bar in San Diego, Willem Van Ruben, kreiert und von Bar Emily Carroll Chief adaptiert, werden für diese Version des Old Fashioned verschiedene aromatische Sirupe verwendet, je nachdem, welche saisonalen Produkte verfügbar sind. Der Erdbeer-Vanille-Sirup, der diesem Cocktail eine besondere Note verleiht, ist das Ergebnis einer gemeinsamen Arbeit mit dem Executive Pastry Chef Adrian Mendoza. Und Himbeer-Zimt ohne Erdbeeren”, sagt Carol.

Eines der besten Elemente des Bourbon & Berry-Rezepts ist seine Flexibilität. Erstens können Sie den Erdbeer-Vanille-Sirup auch in anderen Rezepten verwenden. Ersetzen Sie zum Beispiel den einfachen Sirup durch Daiquiris oder Süßstoff, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. Außerdem können Sie das Rezept für verschiedene Früchte anpassen. Dazu gehören Sommer- und andere Beerenfrüchte wie Birnen oder andere Beeren oder Herbstfrüchte, die Vanille mit Liebe verbinden.

Auch die Grunddestillate lassen sich abwandeln. Ziel ist es, Bourbon das ganze Jahr über zu trinken, aber nichts hindert Sie daran, stattdessen ein anderes Destillat zu verwenden. Rum zum Beispiel eignet sich hervorragend für einen Old Fashioned mit Erdbeer-Vanille-Sirup. Oder Sie können anstelle von Bourbon Roggenwhiskey verwenden, um einen besonders würzigen Geschmack zu erzielen, der gut zu Vanille passt. Wichtig ist nur, dass Sie den Fruchtsirup und die Old-Fashioned-Basis genießen.

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