Rezepturen

Brasilianischer Rammler

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Brazilian Buck cocktail in a highball glass, garnished with lime wedges and ginger peel, served with a black straw

Cachaça ist die brasilianische Nationalspirituose, ähnlich wie Rum, aber aus 100 % Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse destilliert. Stil und Geschmack variieren, wobei die Noten von trocken und grasig bis hin zu fruchtig, funky und leicht süß reichen. Die meisten Menschen kennen Cachaça als Caipirinha, Brasiliens Nationalcocktail und ein beliebtes Aushängeschild für die Spirituose. Cachaçaça wird jedoch in mehr Formen als der klaren, ungealterten Version serviert, die man in Caipirinhas findet. Der dunklere Ausdruck wird ein bis sieben Jahre in Fässern gelagert, wodurch ein reichhaltiger, verfärbter Geschmack entsteht, der dem Getränk Komplexität verleiht.

Dragos Axinte, Gründer und CEO der Cachaça-Marke Novo Fogo, erklärt den Stolz seines Landes auf seine einheimische Spirituose. Brasilien ist dem Cachaça gegenüber sehr aufgeschlossen”, sagt er. “Cachaça ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Welt, auch wenn er in den Vereinigten Staaten noch nicht so beliebt ist, wie er es sein könnte.

Der brasilianische Buck ist eine Abwandlung des klassischen Buck, eines Standardcocktails, der Spirituosen, Zitrusfrüchte und Ginger Ale oder Ginger Beer enthält. Er enthält den Chameleon Expressions von Novo Forgo, der ein Jahr lang in gebrauchten Bourbonfässern gereift ist, Ginger Beer, Limettensaft und aromatische Bitter. Die Fässer verleihen der Spirituose subtile Noten von Vanille und Eiche und verleihen dem frischen Zitruscharakter des Cocktails Tiefe. Bereiten Sie den Drink in einem Highball-Glas mit Eis zu, ohne zu rühren.

Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend, um die Verwendung von Cachaça in Cocktails zu erproben. Um herauszufinden, wie sich die Spirituose der Basis auf den Geschmack des Cocktails auswirkt, sollten Sie ihn mit ungealterten oder alten Ausdrücken zubereiten, um die Wirkung des Holzes auf den Cachaçaça besser zu verstehen.

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