Rezepturen

Cabana-Junge

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creamy, orange-hued cabana boy cocktail, served in a highball glass over pebble ice and garnished with a skewered cherry and orange wheel

Wenn es um alkoholische Getränke und Wein geht, gilt eine einfache Regel. Je höher der Alkoholgehalt, desto größer der Körper, desto reicher das Aroma und desto reicher der Geschmack. Die gleichen Richtlinien gelten auch für Cocktails, aber eine übermäßige Menge an Alkohol im vollen Geschmack kann Ihr Getränk aus dem Gleichgewicht bringen. Wenn Sie also das Gewicht und den Geschmack Ihres Cocktails erhöhen wollen, ohne den gewünschten Charakter zu stören, verwenden Sie Wodka.

Alkoholische Getränke mit einer neutralen Neigung können den Schwung Ihres Getränks erhöhen, ohne seinen Geschmack wesentlich zu verändern. Sehen Sie sich an, wie der Bostoner Alcove-Barkeeper Will Piquet mit dem Cabana Boy, seinem Original-Cocktail, in Aktion trat. Durch die Verwendung von Wodka als dominantem Alkohol werden Geschmackskonflikte vermieden, aber der Cocktail wird durch die vierfache Menge anderer Zutaten temperiert und gewinnt an Dimension.

Sherry Oloroso verleiht ihm eine nussige Tiefe, Kokosnuss-Zitronengras-Sirup eine cremige tropische Süße und frischer Orangensaft sorgt für Säure und Ausgewogenheit. In Cocktails wie dem Caipirinha sorgt Rhum Agricole für einen kräftigen, funkigen Punch und einen grasigen Geschmack, aber im Cabana Boy wird Rhum sparsamer verwendet, wobei grasige, reiche Noten das aromatische Zitronengras ergänzen. Die Komponenten werden gekonnt kombiniert, um ein komplexes und köstliches Getränk zu schaffen. Aber das wäre nicht der Fall ohne den Wodka, der den Hauptdarsteller unterstützt.

Wodka”, sagt Piquette, “ist etwas, das die bereits im Cocktail enthaltenen Aromen erweitern kann und dem Trinker einen Kick gibt.

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