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Carménère: Carméné: Was sagt man dazu, 5 Flaschen zum Testen

Wenn Sie Merlot und Cabernet Sauvignon mögen, werden Sie wahrscheinlich auch diese weniger bekannte Rebsorte lieben.

Vicki Denig ist Wein- und Reiseschriftsteller und Verfasser von Inhalten. Er hat in der Vergangenheit als Winzer und Berater gearbeitet.

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Carmenere bottles

Liquor.com / Laura Sant

Von seinen bescheidenen Anfängen in Bordeaux und Bordeaux bis hin zu der Tatsache, dass er eine Schlüsselrolle bei der Konsolidierung der chilenischen Weinbauszene spielte, hat die Carmenère-Traube eine lange Geschichte. Vor allem, wenn Sie etwas suchen, das einem Cabernet oder einem Merlot aus der Neuen Welt ähnelt, und das zu einem wesentlich günstigeren Preis, gehören die Trauben und die seidigen, seidigen Flaschen zu den größten zweideutigen Helden der Branche.

Was ist Carménère?

Carménère ist eine rote Rebsorte, die auf der ganzen Welt angebaut wird und für ihre Weine mit ausgeprägter Säure, dunklen Fruchtaromen und zugänglichen, seidigen Tanninen bekannt ist.

Woher stammt Carmenère?

Ursprünglich stammt die Carmenère aus der Region Médoc in Bordeaux, wird aber inzwischen auch in anderen Teilen der Welt, insbesondere in Chile, angebaut. In Bordeaux wird die kleine Menge Carmenère, die noch angebaut wird, fast immer in Verschnitten verwendet, in denen Cabernet Sauvignon oder Merlot dominieren, während die Traube in Südamerika im Allgemeinen vinifiziert wird.

Wie wird der Carménère zubereitet?

Je nach Anbaugebiet kann Carménère als Verschnitttraube verwendet oder in einem einzigen Wein verarbeitet werden. Wie bei verschiedenen anderen Trauben hängt der Geschmack des endgültigen Weins von seinem Stil ab (ob verschnitten oder exklusiv) und davon, wo und wie die Früchte gekeltert werden. Im Allgemeinen sind Carmenère-Weine eher mittelkräftig und geschmeidig, mit einem angenehmen Säuregehalt, Noten von dunklen Früchten, geräuchertem Pfeffer und weichen Tanninen.

Im Weinberg gedeiht der Carmenère am besten in gemäßigten bis warmen Klimazonen in relativ langen Anbaugebieten. Wie beim Merlot können die Trauben, wenn sie sehr früh geerntet werden, einheimische vegetale Noten von grünem Pfeffer aufweisen. Carménère hat fast immer mehr Knospen als Merlot und bringt weniger Ertrag.

Wie schmeckt der Carménère?

Carménère wird oft mit Merlot verglichen, weil er eine geschmeidige Textur im Mund, dunkle Fruchtaromen, eine angedeutete Rauchigkeit und einen kräuterartigen Einfluss aufweist. Wenn Sie einen salzigen, seidigen roten Körper mögen, werden Sie Carménère mit Sicherheit mögen.

Welche Speisen passen gut zum Carménère?

Die helle Säure und die Rauchnoten des Carménère passen perfekt zu allem, was auf dem Grill liegt: Gemüse, mageres Fleisch und Gemüse-Burger. Die pflanzlichen Nuancen des Weins eignen sich perfekt für Dips und Kräuter, gegrilltes Geflügel, Lamm und Wurzelgemüse.

Diese fünf Flaschen sollten Sie probieren

Inama Azienda AgricolaCarménèrePiu

Inama Azienda Agricola Carménère Piu

Liquor.com / Laura Sant

Nicht alle großen Carmenères kommen aus Chile. Dieser italienische Ausdruck ist ideal für alle, die mehr Ausdrucksformen abseits der ausgetretenen Pfade entdecken wollen. Diese reiche und zurückhaltende Flasche wird aus biologischen Früchten aus der venezianischen Region Chola hergestellt. Der Wein entspringt mit Aromen von Schwarzkirsche, Tabak und einem Hauch von Pfeffer. Vielleicht ist er einer der besten Carmagnola-Ausdrücke der Alten Welt.

LeydaCarménèreReserva

Leyda Carménère Reserva

Liquor.com / Laura Sant

Die Rebsorte Carmenère stammt aus dem chilenischen Leyda-Tal in den Küstenbergen des Leyda-Tals. Die optimale Lage des Weinguts, nur acht Meilen von der Pazifikküste entfernt, verleiht den Weinen des Weinguts eine salzige Frische. Erwarten Sie Aromen von Süßkirschen, Himbeeren und scharfen Backgewürzen.

LapostolleCuvéeAlexandreCarménère (Apalta-Weingut)

Lapostolle Cuvée Alexandre Carménère (Apalta Vineyard)

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Dieses Weingut wurde 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und Cyril de Bonnet gegründet. Die Winzerin Andrea Leon stellt diesen rebsortenreinen Carmenère aus handverlesenen Früchten her, die sie in lokales Gebäck einknetet. Aromen von dunklen Früchten, Pflaumen, süßen Gewürzen und Dill dominieren den Geschmack des Weins.

Viña Lorento Incente Carmenère

Viña Laurent Inocente Carménère

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Viña Laurent zeigt, wie großartig natürliche Weine aus Chile sein können. Diese frische Carmenère-Textur weist Aromen von Himbeere, Pfeffer, Tabak und einen Hauch von gebrauchter Haut auf. Wer seine Rotweine lieber von der salzigen Seite mag, ist mit dieser Flasche bestens beraten.

Wild Maker’s Metic Carmenère.

Wildmakers Metic Carménère

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Wild Maker unterstreicht die natürlichen Weinbereitungsfähigkeiten der häufig untergenutzten Rebsorte der südlichen Hemisphäre. Diese köstliche Flasche aus dem chilenischen Colchagua-Tal strotzt nur so vor würzigen roten Früchten, schwarzen Rosinen, Sternanis und schwarzen Pfefferhüften. Genießen Sie alles, was der Grill zu bieten hat.

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