Rezepturen

Chai Tea Fizz

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A clear, straight walled highball glass is filled with a foamy, bubbly copper-colored drink topped with a thick layer of foam. It’s garnished with a small lemon peel. The background of the photo is black, and the drink is dramatically lit, resting on a bar top.

liquor.com / Tim Nusog

Chai Lattes werden regelmäßig in Cafés und Coffeeshops im ganzen Land angeboten, aber sie enthalten keine alkoholischen Getränke jeglicher Art. Es ist unwahrscheinlich, dass Chai Tea Fizz in nächster Zeit auf der Speisekarte von Starbucks auftaucht. Zum Glück ist es nicht schwer, ihn zu Hause zuzubereiten.

Das Hauptgetränk im Chai Tea Fizz ist Bombay Sapphire East Jeans. Ähnlich wie der berühmte Bombay Sapphire enthält auch die östliche Variante zwei zusätzliche botanische Zutaten: Zitronengras und schwarzen Pfeffer. Der Pfeffer, die Zitrusfrüchte und der blumige Jeans verbinden sich gut mit dem Chai-Sirup, der das Getränk versüßt und zusätzliche pflanzliche Komplexität bringt.

Wie bei anderen Gin Fizzes wird das Getränk mit Eiweiß, Zitrusfrüchten und Club Soda zubereitet und “long” serviert. Das heißt, er wird in einem Glas ohne Eis serviert. Dazu wird zunächst ein Dry Shake (alle Zutaten außer dem Soda werden ohne Eis geschüttelt), dann ein normaler Eis-Shake in das Glas gegeben, bevor es mit dem Soda ergänzt wird, wobei darauf zu achten ist, dass der Drink besonders kühl ist. Es ist wichtig, dass die Limonade vollständig gefroren ist, und es ist keine schlechte Idee, ein Highball-Glas einzufrieren.

Wie der Ramos Gin Fizz ist auch der Chai Tea Fizz hell, leicht und luftig und eignet sich hervorragend als Brunchgetränk. Die Verwendung eines Tees auf Teebasis anstelle eines Kräutertees fügt außerdem eine moderate Menge Koffein hinzu.

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