Rezepturen

Champagner-Cocktail

Kevin Gray ist ein freiberuflicher Autor aus Dallas, der sich auf Essen, Trinken und Reisen spezialisiert hat. Er berichtet seit 2009 über Spirituosen und Cocktails.

Champagne Cocktail in a stemless flute, with lemon twist garnish and red bitters-soaked sugar cube releasing tiny bubbles from bottom of glass

Liquor.com / Tim Nusog

Champagner, insbesondere hochwertiger Champagner, ist ein großartiges Getränk, das keine Zusatzstoffe benötigt. Dennoch lässt er sich so gut mit Spirituosen, Likören, Bitterstoffen und Zitrusfrüchten kombinieren, dass Barkeeper nicht umhin kommen, Sekt in ihren Cocktails zu verwenden. Zum Glück für die Trinker haben diese Bemühungen zu unzähligen Champagnergetränken geführt, vom French 75 bis zum Kir Royale. Aber vielleicht ist keiner so elegant und komplementär zu seiner Hauptzutat wie der richtige Champagnercocktail.

Dieses einfache, klassische Getränk erschien erstmals in The Bartender’s Guide, veröffentlicht von Jerry Thomas im Jahr 1862. Das Buch mit seinen zeitlosen Rezepten ist zu einem unentbehrlichen Hilfsmittel für Barkeeper geworden, sowohl für Profis als auch für Amateure. Auch wenn einige der darin enthaltenen Drinks mit den heutigen Zutaten nur schwer zuzubereiten sind, so sind es die Champagner-Cocktails nicht. Wahrscheinlich haben Sie alles, was Sie zum Mixen brauchen: Sekt, Angostura-Bitter, Zucker und Zitrone.

Befolgen Sie mit diesen einfachen Zutaten die Anweisungen von Jack Bezuidenhout, dem Barmann aus San Francisco, der dieses Rezept liefert.

Anstatt zu schütteln und zu rühren, um das Endprodukt herzustellen, machen Sie den Cocktail einfach mit einer Champagnerflöte. Geben Sie einen in Bitter getauchten Zuckerwürfel in einen gekühlten, schaumigen Wein, und eine dünne, aggressive Linie von Blasen fließt vom Boden zur Oberfläche und verleiht dem Getränk sofort Farbe.

Köstliche Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt scheinen jede Gelegenheit zu bereichern. Servieren Sie ihn als Aperitif vor dem Essen oder als Abendgetränk. Füllen Sie Ihre ausgestreckte Hand mit einer Flöte zu Silvester, Weihnachten oder anderen Feierlichkeiten oder Feiertagen. Wenn Champagner auf der Speisekarte steht, kann man nicht viel falsch machen.

Wenn Sie keine Zuckerwürfel haben (es sei denn, Sie sind ein Teetrinker des 20. Jahrhunderts oder für die Fütterung von Pferden zuständig), können Sie einfachen Sirup als Süßungsmittel verwenden. Das Getränk schmeckt gleich, aber der Kohlensäureeffekt geht verloren. Besorgen Sie sich daher am besten ein paar Würfel. Nach Zucker zu fragen ist immer noch eine gute Möglichkeit, Ihre Nachbarn kennen zu lernen. Vor allem, wenn Sie sie auf ein Getränk einladen.

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