Rezepturen

Cocktails mit Rum, die Sie jetzt probieren müssen

Rum ist nicht nur für Tiki-Cocktails und tropische Getränke geeignet, und davon gibt es in dieser Liste jede Menge.

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Getränkeliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche und unsere Rezepte werden von Barkeepern beigesteuert, die das wahre “Who is Who” der Cocktailwelt sind.

Angostura Colada cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Die erste Hälfte dieser Liste sind die “Bartender’s Choice”-Cocktails, also moderne Kreationen, die direkt von den heutigen Top-Barkeepern der Top-Barkeeper stammen. Die zweite Hälfte sind die Klassiker, sowohl die Standards aus der Zeit vor der Verurteilung als auch die modernsten Standards, die weltweite Anerkennung erlangt haben. Unter diesen 20 Drinks ist mit Sicherheit etwas für jeden Gaumen zu finden.

Die wahre Schönheit des Rums liegt in seiner Flexibilität. Er wird in über 80 Ländern in einer breiten Palette von Stilen und Destillationen hergestellt. Von milden weißen Rumsorten bis hin zu dunklen, körperreichen Rumsorten in Marinestärke hat jeder Rumgeschmack ein großes Potenzial.

Und während Rum oft einfach nur genossen wird, kommen seine Aromen erst richtig zur Geltung, wenn er in Cocktails gemixt wird. Von klassischen Daiquiris bis hin zu witzigen neuen Varianten tropischer Getränke wie Mai Tais und Pacific Islands – die 20 Drinks auf dieser Liste werden Ihnen sicher gefallen und Ihr neues Lieblingsgetränk werden.

Reggae-Rum-Punsch

Reggae Rum Punch

liquor.com / Tim Nusog

Ein einfacher, selbstgemachter Erdbeersirup verleiht diesem Rum Punch von Ian Burrell einen fruchtigen Geschmack. Auch hier werden jamaikanischer überprozentiger weißer Rum und frischer Fruchtsaft verwendet. Sie können sich darauf verlassen, dass das Ergebnis köstlich sein wird. Barrel ist bekannt als der Botschafter des Rums.

Kingston Negroni.

Kingston Negroni

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Der Negroni hat unzählige Variationen inspiriert, aber diese Variante von Barprofi Joaquin Simo ist vielleicht eine der gewagtesten Versionen des Klassikers, die Sie finden können. Hier wird der normale Jeans durch einen funky, übermäßig haltbaren jamaikanischen Rum ersetzt, zusammen mit Campari und süßem Wermut.

Pol Miamante.

Por Mi Amante cocktail

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Berman Wil Thompson verdoppelt die Erdbeeren für diesen Cocktail.

Jenseits des Pazifiks

Across the Pacific cocktail

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Dank der Zugabe von Amaro Averna hat Meaghan Dorman, Leiterin der Dear Irving’s Bar und des Raines Law Room in New York, diesen Drink erfunden, der diesen Drink nach Italien bringt. Geschüttelt mit zwei Rumsorten, Limettensaft und Onsie, serviert auf zerstoßenem Eis mit einer Limettenscheibe und geriebener Muskatnuss, bringt der Drink einen transatlantischen Touch in eine tropische Tradition.

Der untote Gentleman

Undead Gentleman cocktail

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Dieser Tiki-Drink von Martin Kate aus San Francisco’s Smuggler’s Cove gehört zu den klassischen tropischen Getränken. Zwei verschiedene Rumsorten, Grapefruitsaft und Limette, Falernum, Zimtsirup, Bitter Angostura Mix und ein Glas Absinth. Acht Zutaten sind vielleicht mehr als bei vielen anderen Cocktails, selbst wenn man die Garnierung nicht mitzählt, aber das Ergebnis ist den zusätzlichen Aufwand wert.

High Horse.

high-horse

Barprofi Shannon Tebay hat diesen Cocktail im Death & Co. in New York City kreiert. Er ist unschlagbar, wenn man ihn Manhattan Rum nennt. Er ist eine Hommage an die kolonialen Zutaten und wird mit gealtertem Rum, Cognac, Kirschlikör, süßem Wermut und Angostura-Bitter zubereitet.

Rum Rangoon

Rum Rangoon

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Dieser Cocktail des erfahrenen Barkeepers Jim Meehan verwendet Banks 5 Island Rum, Clement Creole Shrub-Likör, Limettensaft, Zuckerrohrsirup, Orangenbitter und Angostura-Aromastoffe, um einen Drink mit starken karibischen Einflüssen zu kreieren.

One Last Midnight.

One Last Midnight

Ein weiterer von Dorman kreierter Cocktail, für den ein gealterter venezolanischer Rum und zwei italienische Wermutgetränke benötigt werden. Hinzu kommen eine Prise Kaffeesalz und ein Hauch von Islay-Whiskey zum Abschluss. Wie der Name schon andeutet, eignet sich dieser Drink perfekt für einen Abendtrunk.

Insel-Oase.

Island Oasis cocktail

Hausgemachte Ananas-Shrubs sind eine der Hauptzutaten in diesem erfrischenden Sommercocktail von Getränkeausbilderin Jena Ellenwood. Sie verleihen der Mischung aus gealtertem Rum, Ananassaft und Kokosnusswasser eine herbe Note und Würze.

Angostura Colada

Angostura Colada cocktail

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Diese Piña-Colada-Variante hat eine unerwartete Basis. Die restlichen Zutaten sind jedoch aus den typischen Versionen des tropischen Klassikers bekannt, darunter Rum, Ananas, Limettensaft und Kokosnusscreme. Barkeeper Zach Overman kreierte diesen Drink, der ebenfalls von Ango Heavy’s Trinidad Sour inspiriert wurde, als er eine wöchentliche Tiki-Nacht im Fort Defiance in Brooklyn veranstaltete.

Daiquiri

daiquiri

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Die Legende besagt, dass dieser ultimative Getränkeklassiker 1898 von einem amerikanischen Bergbauingenieur namens Jennings Cox in der Bergbaustadt Daiquiri an der südöstlichen Spitze Kubas erfunden wurde. Mit nur drei Zutaten – leichtem Rum, Limettensaft und einfachem Sirup – und einem hellen, säuerlichen Geschmack ist es keine Überraschung, dass Daiquiris die Welt im Sturm eroberten.

Pina Colada.

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Pina Coladas werden oft missverstanden. Seit seinem Debüt im Jahr 1954 im Carib Hilton in Old San Juan, Puerto Rico, hat der Cocktail an Popularität gewonnen und wurde schnell zum Synonym für das übermäßig süße Gebräu, das an Poolbars und auf Schnaps-Kreuzfahrten serviert wird. Tropencocktail-Liebhaber und Urlauber lieben die Mischung aus Rum, Kokosnuss, Limette und Ananassaft, aber mit hochwertigen Zutaten lässt sich eine erstklassige Version kreieren.

Dark ‘n Stormy

Dark and Stormy

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Dieser klassische Rum-Cousin des Moscow Mule wird mit nur drei Zutaten auf ein neues Niveau gebracht. Technisch gesehen ist Gosling’s Black Seal Rum der einzige Rum, der bei Dark ‘n Stormy erhältlich ist, da das Unternehmen die Marke für diesen Namen besitzt. Es handelt sich um einen reichhaltigen, geschmackvollen Rum von den Bermudas mit Noten von Karamell, Vanille und Gewürzen, die den Limettensaft und das Ginger Ale des Drinks perfekt ausgleichen. Das Ergebnis ist ein Cocktail, der zwar stürmisch aussieht, aber gefährlich sanft daherkommt.

Dschungel-Vogel

Jungle Bird cocktail

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Dieser klassische tropische Cocktail, der in den 1970er Jahren im Hilton in Kuala Lumpur kreiert wurde, hat einen ungewöhnlichen Twist. Neben Black Strap Rum, Ananas, Limettensaft und Demerara-Sirup wird auch der italienische Bitterlikör Campari hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Drink mit einer dunklen, bitteren Note. Dieser Drink ist zwar immer noch als Tiki-Getränk zu erkennen, kann aber auch in den kälteren Monaten problemlos getrunken werden.

Mojito

mojito

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Es wird angenommen, dass der Cocktail seinen Ursprung im 16. Jahrhundert in Kuba hat, als ein Getränk namens Eldrake bei den englischen Kapitänen und Entdeckern, die Havanna 1586 besuchten, beliebt war. Eldrake besteht aus Aguardiente (Rohralkohol, dem Vorläufer von Rum), Limette, Minze und Zucker und sollte zu medizinischen Zwecken getrunken werden. Der Augustinete wird dann durch weißen Rum ersetzt, und der Rest ist die Geschichte. Das Mischen der Minze erfordert ein wenig zusätzlichen Aufwand, aber das erfrischende Ergebnis ist es wert.

Mai Tai

Mai Tai cocktail

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Dieser Drink ist einer der berühmtesten Tiki-Cocktails der Welt, und das aus gutem Grund. Victor “Trader Vic” Bergeron wird oft zugeschrieben, dass er den Drink in den 1940er Jahren in Bars erfunden hat. Möglicherweise hat er in den 1930er Jahren in der Bar von Don the Beachcomber den Grundstein für das berühmte Rezept gelegt. Ursprünglich wurde er erfunden, um den Rumgeschmack zu betonen, aber im Laufe der Jahre wurde er durch die in Flaschen abgefüllte Mischung und den Saft zu einer übermäßig süßen Zubereitung. Im Geiste der Tiki-Renaissance geht unser Rezept zurück zu den Grundlagen und formt einen ausgewogenen Cocktail.

Heißer gebutterter Rum

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Rum ist nicht nur etwas für heiße Sommertage und Sandstrände. Dieser wärmende Cocktail ist dank seiner Wärme und seiner reichen, komplexen Aromen perfekt für die Wintermonate geeignet. Bereiten Sie einen Teig aus Butter, Zucker, Gewürzen und Vanilleeis zu und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, damit Sie den Cocktail zubereiten können, wenn Sie etwas Wärme brauchen. Anschließend mischen Sie den goldenen Rum mit kochendem Wasser und garnieren ihn mit frisch gemahlenen Nüssen und einer Zimtstange, um ein Getränk zu kreieren, das Sie von innen heraus wärmt.

Schmerztabletten

Painkiller cocktail

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Die feuchten Dollar der Britischen Jungferninseln sind die Heimat dieser Piña-Colada-Variante. Pusser’s Rum (ein weiteres Markengetränk) mischt Ananas, Orange und Kokosnusscreme zu einem tropischen Cocktail, der mit Sicherheit beruhigend wirkt.

Queen’s Park Swizzle

Queens Park Swizzle cocktail

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Dieser verjüngende und markante Swizzle-Cocktail wurde erstmals im Queen’s Park Hotel in Trinidad im frühen 20. Jahrhundert kreiert und kombiniert Demerara-Rum, gemischte Minzblätter, einfachen Sirup, Limettensaft und einen Hauch der vier berühmtesten Exportprodukte der Insel, Angostura-Bitter. . Der Minzdrink sieht aus wie ein Mojito, aber die Bitterkeit und der Demerara-Rum verleihen ihm zusätzlichen Geschmack, Aroma und Intensität.

El Presidente.

El Presidente cocktail

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El Presidente wurde ursprünglich in den frühen 1900er Jahren in Kuba kreiert und wahrscheinlich nach dem Präsidenten Mario Garcia Menocal benannt, der das Land von 1913 bis 1921 regierte. Er wurde erfunden, um den Durst von Urlaubern zu stillen, die einen Drink bei gutem Wetter suchten. Während des Verbots. Nach dem Ende der Alkoholprohibition brachten sie den Cocktail in die Vereinigten Staaten. Dort verschwand seine Popularität, um dann zu Beginn des Jahrhunderts durch weißen Rum, trockene Barmixer, Orangenkürbisse und den einen oder anderen Trinker, der diese interessante Kombination trinken wollte, wiederbelebt zu werden. Grenadine.

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