Rezepturen

Concord Grape Margarita

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Reddish-purple Concord Grape Margarita on ice, served in a smoked salt-rimmed rocks glass

liquor.com / Tim Nusog

Traubensaft ist ein köstliches, elektrolythaltiges Getränk. Traubenmarmelade ist die ideale Ergänzung zu einem Erdnussbuttersandwich. Aber hier geht es nicht um Kindersnacks. Hier geht es um einen Cocktail. Concord-Trauben sind aufgrund ihrer Süße und ihres angenehm trockenen Abgangs ideal für Mixgetränke.

Berman Noah Small von The New Yorker macht sich die Kraft der kleinen Frucht in der Concord Grape Margarita zunutze. Sie vereint Concord-Traubensaft un d-Gelee mit Tequila Cimarron blanco. Er ist gefüllt mit Noten von gerösteter Bergopulenz, trockenem Land und Pfeffer. Der Zitronensaft bildet ein kräftiges Gegengewicht zu den süßen und nussigen Trauben, und der Zitronensaft verleiht dem Getränk eine Herbe, die es in der Gänseblümchengegend verankert.

Der Cocktail wird in einem Glas mit einer Räuchersalzkontur serviert, die jedem Schluck eine salzige Dimension verleiht, aber seine leuchtende Farbe nicht überdecken kann. Wenn Sie diesen Drink einmal probiert haben, werden Sie Concord-Trauben vielleicht nie wieder auf dieselbe Weise betrachten. Aber vielleicht sollten Sie die Küche mit Traubensaft un d-gelee versorgen, damit sie immer bereit sind, wenn der Appetit geweckt wird – sei es in einem Sandwich oder in einem Cocktail.

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