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Coravin Weinlagersystem Bewertungen

Sarah Freeman ist eine freiberufliche Autorin aus Chicago, die sich auf Bier, Spirituosen, Lebensmittel und Restaurants spezialisiert hat.

Coravin Model Two Premium

Liquor.com / Sarah Freeman

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Coravin Model Two Premium

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Die Rezensentin hat das Coravin Model Two gekauft, um es in ihrer Hausbar zu testen. Lesen Sie die vollständige Bewertung.

Unterm Strich:

Wenn Sie die Haltbarkeit einer Flasche Wein regelmäßig von ein paar Tagen auf ein paar Wochen verlängern möchten, werden Sie diesen Kauf wahrscheinlich nicht bereuen.

Vorteile:

  • Es gibt nichts Vergleichbares auf dem Markt
  • Verlängert die Lebensdauer der Flasche
  • Kein Aufladen erforderlich

Nachteile:

  • Einschüchternd
  • Teuer
  • Raum für Fehler

Coravin Model Two Premium

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Auf Amazon kaufen, etwa $198

Unsere Rezension.

Das erste Mal begegnete ich dem Coravin-Weinkonservierungssystem vor fast zehn Jahren in einem gehobenen Restaurant mit weißen Tischtüchern und einem mehrgängigen Degustationsmenü. Das futuristische Gerät wurde zusammen mit einer Flasche Wein mitgeschleppt, die wahrscheinlich mehr kostete als meine damalige Miete. Es war der Inbegriff des Exzesses, eine extravagante Präsentation, die dem Träger (in diesem Fall dem Gast) den Geschmack eines kostbaren und teuren Weins bieten sollte, ohne dass er die ganze Flasche probieren musste, indem er die Flüssigkeit durch eine in den Korken gesteckte Nadel schlürfte und das verlorene Volumen ersetzte. Volumen mit Argon-Gas.

Die Vorteile des Kolavin sind auf der Verpackung vermerkt. Wein einschenken, ohne den Korken zu ziehen”. Das gilt natürlich für die Flasche 20 Jahre alten Bordeaux, die man für einen besonderen Anlass aufhebt, aber auch für den Abend, an dem man einen roten und der Partner einen weißen Wein möchte. In meinem Fall, als allein lebender Single, ist es sehr praktisch, wenn man am Dienstagabend ein Glas Wein braucht, ohne “aus Versehen” die halbe Flasche zu trinken. Also, nein, nicht nur, wenn Sie sich überraschen lassen wollen.

Machen Sie sich Notizen.

Überlegen Sie, ob Sie in einen Coravin investieren wollen, so wie Sie in ein schickes neues Küchengerät investieren würden.

Design: der Weinöffner der Zukunft

Ich erinnere mich an die gemischten Kritiken aus der Weinwelt, als das Coravin zum ersten Mal in Restaurants und Weinbars auftauchte. Einige meinten, das futuristische System störe das heilige Ritual des Einschenkens von Wein. Es half auch nicht, dass einige frühe Anwender Probleme mit explodierenden Flaschen hatten. Daraufhin wurde das System 2014 eingestellt. Das aktuelle System wird mit einer Hülse geliefert, in die die Flasche während der Verwendung des Colavan gesteckt wird. Andere haben das System als einen “Game Changer” gepriesen, ein wirklich innovatives Gerät, das die Lebensdauer einer Weinflasche von Tagen auf Wochen verlängert.

In der Tat treffen beide Ansichten zu. Das Coravin Modell 2 ist ein mattschwarzer Kunststoffzapfen, der am Flaschenhals befestigt wird und mit dem der Wein durch Einstechen einer Nadel in den Korken aus der Flasche gezogen werden kann. Die vom Corbin entnommene Flüssigkeitsmenge wird schnell durch Gas aus einer mit Argon gefüllten Kapsel ersetzt, die sich im Gehäuse des Systems befindet. Es klingt und sieht aus wie etwas aus einem Science-Fiction-Film, aber das Endergebnis ist ein Design, das präzise, schnell und effizient funktioniert.

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MATERIALIEN: Die Materialien, die für die Herstellung des Produkts verwendet werden, sind die gleichen wie die, die für die Herstellung des Produkts verwendet werden: Wir sprechen über Argongas!

Das Coravin-System hat zwei Elemente, die es von anderen Methoden der Weinkonservierung unterscheiden. Die Korknadel und die Argon-Gas-Kapsel. Argon ist ein farb- und geruchloses, lebensmittelechtes Gas, das im Gegensatz zu Sauerstoff nicht mit dem Wein reagiert und ihn nicht oxidiert. Außerdem ist es dichter als Sauerstoff, so dass es seinen Platz in der Flasche behält, ohne dass Sauerstoff eindringen kann. Andere Verfahren zur Weinkonservierung setzen ebenfalls auf Argangas, um die Haltbarkeit von Wein in offenen Flaschen zu verlängern. Diese Produkte liefern das Gas in einer Sprühflasche, die auf eine offene Flasche aufgetragen und mit einem Korken oder Stopfen verschlossen werden kann. Sie sind nicht so wirksam wie das Coravin-System, aber das Prinzip ist das gleiche.

PERFORMANCE: Wie in aller Welt benutzt man dieses neue Gerät?

War ich entsetzt, als ich diesen bösen Buben an die Seite der Flasche drückte? Ja, ich war entsetzt. Egal, wie oft einem gesagt wird, dass Flugzeuge eines der sichersten Verkehrsmittel sind, man stellt sich immer noch vor, wie eine Metallröhre auf den Boden kracht, wenn man in ein Loch mit starken Turbulenzen gerät. Die Schutzhülle war kaum mehr als eine Nylontasche, was meine Befürchtungen ein wenig zerstreute. Diese Befürchtungen rührten eher von der Tatsache her, dass der Coravin beim ersten Gebrauch eine fremde und einschüchternde Technologie ist, als von der geringen Wahrscheinlichkeit, dass die Flasche zerbricht. Die spärliche Anleitung, die dem System beilag, ließ viel Raum für Fragen, also ging ich auf YouTube, um zu lernen, wie man den Coravin benutzt.

Die Reise zur Koravan Street beginnt mit dem Anbringen des Systems am Flaschenhals. Das ist der einfache Teil: Sie befestigen das System am Flaschenhals und lassen es die Arbeit für Sie erledigen. Jetzt wird es knifflig. In der Anleitung wird empfohlen, den oberen Teil des Systems nach unten zu drücken und den Hebel schnell zu betätigen, um das Argongas freizusetzen, bevor die Nadel in die Flasche eingeführt wird. Sobald das geschehen ist, atmen Sie tief ein. Dies ist der schwierigste Teil, zumindest für mich. Laut Gebrauchsanweisung kippt man die Flasche in einem 45-Grad-Winkel über das Glas und drückt erneut den Hebel, damit der Wein so viel wie nötig aufnehmen kann, um das verlorene Volumen wieder aufzufüllen. Und siehe da, der Wein aus der Flasche landet im Glas und der Korken bleibt unversehrt.

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Herauszufinden, wie viel Wein genau in das Glas geschüttet wird, ist wie ein Würfelspiel. Mit etwas Übung bin ich zuversichtlich, dass ich den richtigen Zeitpunkt finde, um den Hebel zu halten und den Wein so freizugeben, dass die gewünschte Menge im Glas landet. Während meines Tests habe ich alles ausprobiert, von einer kleinen Kostprobe bis zu einem 1/4 vollen Glas. Diese mangelnde Kontrolle empfand ich als frustrierend, vor allem, wenn es sich um teure Flaschen handelt. Für mich war es wichtig, mich durch Ausprobieren mit dem System vertraut zu machen, bis ich die gewünschte Weinmenge im Glas gefunden hatte. Sobald dies erreicht ist, ziehen Sie die Nadel aus dem Korken, lassen Sie etwas mehr Argongas ab, um alle Weinreste von der Nadel zu entfernen, und setzen Sie Ihren Abend fort, als hätten Sie den Wein nicht heimlich aus der Flasche geholt.

Reinigung: Wartung: erfordert mehr Wartung als ein Flaschenöffner

Im Gegensatz zu herkömmlichen Weinflaschenöffnungen, die einmal im Jahr gereinigt werden, muss das Colabin-System mit etwas Glück gereinigt werden. Dieser Reinigungsprozess umfasst jedoch mehr als das Eintropfen von Wasser in die Öffnung und das Abfeuern der Nadel. Neuere Modelle werden auch von einem Nadelreinigungswerkzeug begleitet, um Korkpartikel zu entfernen. Für eine noch gründlichere Reinigung kann die Nadel auch abgewischt werden. Diese kann nach dem Einspannen schwierig zu erreichen sein. Diese Nadeln können auch ersetzt werden, wenn sie sehr stumpf oder schmutzig sind.

Machen Sie sich Notizen.

Es gibt wirklich nichts Vergleichbares zu Coravin auf dem Markt. Dieses Produkt hat seinen Ruf als “game changer” wirklich verdient.

Preis: Preis: Eine echte Investition

Betrachten Sie Ihre Investition in einen Coravin als eine Investition in ein schickes neues Küchengerät. Brauchen Sie noch ein weiteres Schneidebrett zum Schneiden oder Erhitzen von Lebensmitteln? Wahrscheinlich nicht. Wird sich Ihr Leben dadurch verbessern? Wahrscheinlich ja. Die Preise für Coravin-Systeme reichen von 198 bis 499 Dollar, je nach Modell und Ausstattung. Allerdings gibt es auch Fallen. Dem Basissystem liegen zwei Argonkapseln bei, mit denen sich jeweils 15 Fünf-Unzen-Gläser Wein einschenken lassen. Sie erhalten also 30 Gläser aus dem ursprünglichen Futter und müssen dann knapp 10 Dollar für jede Referenzkapsel ausgeben, je nachdem, wie viele Sie gleichzeitig kaufen. Das ist keine riesige Ausgabe, aber wenn man die Kosten für Ersatznadeln in Höhe von 29 Dollar pro Stück hinzurechnet, könnte sich dieses kleine Sparsystem zu einer kleinen Geldgrube entwickeln.

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Konkurrenz: eine Klasse für sich

Es gibt nichts Vergleichbares zu Coravin auf dem Markt. Dieses Produkt hat sich seinen Ruf als “game changer” redlich verdient. Anstatt also über die blasse Konkurrenz vor dem Coravin zu sprechen, sollten wir lieber über die Ergebnisse sprechen, die wochenlang in der Flasche bleiben. Nachdem ich das erste Glas einer Flasche Weißwein getrunken hatte, stellte ich die Flasche zurück in den Kühlschrank. Wie versprochen, hatte das zweite Glas den gleichen frischen Geschmack wie das erste. Ein Weinhändler warnte mich, dass selbst Kollabinatoren nach der Hälfte der Flasche ihre Wirkung verlieren. Das liegt daran, dass in der Flasche so viel Platz ist, dass kein Sauerstoff mehr vorhanden ist. Als wir nach fast zwei Wochen den Korken aus der Flasche zogen, verlor der Wein in der Tat etwas von seinem Glanz. Er war aber immer noch sehr gut trinkbar.

Abschließendes Urteil: Der Wein war sehr gut: der beste Freund der Auberginen.

Der Coravin (siehe Amazon) ist vielseitig einsetzbar, und in den Wochen nach seiner Ankunft habe ich mich dabei ertappt, wie ich zu einem System anstelle eines herkömmlichen Flaschenöffners tendierte. Wenn Sie das Geld für ein so teures Gerät bereitstellen können, wird es bald eine willkommene Ergänzung zu Ihrer Weinsammlung sein.

Kriterien

  • Produktname: Produktname: Coravin Modell Zwei
  • Coravin
  • Produkt-Nummer: B0168AT5HE
  • Preis: $198.00
  • Rostfreier Stahl, Plastik

Warum sollte man liquor.com vertrauen?

Sarah Freeman ist eine Chicagoer Autorin für Essen und Trinken. Er schreibt über Restaurants und Bars – die er in den letzten zehn Jahren besucht hat – vom Erforschen der Kunst des Bieretikettendesigns bis hin zu perfekten Eiskreationen für Cocktails. Im Moment hat sie nicht genug Platz im Kühlschrank für Lebensmittel, denn er ist voll mit Kisten Bier und Weinflaschen.

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