Rezepturen

Das Bestreben eines Mannes, die Cocktail-Fotografie auf die nächste Stufe zu heben

Cody McDevitt ist ein preisgekrönter Journalist und Autor. Sein Buch Drinks of Pittsburgh: a history of cocktails, nightlife, and bartending traditions wurde 2017 veröffentlicht.

Ein guter Cocktail-Fotograf findet die Schönheit in einem Glas. Das kann die Gelassenheit eines perfekt gekühlten Negroni sein oder die strukturierten Kurven von Zitrusschalen. Aber es braucht eine besondere Perspektive, um die Menschen, die das Glas herstellen, und die alltäglichen Spirituosengeschäfte, in denen es serviert wird, zum Leben zu erwecken. Aaron Ingrao ist ein solcher Fotograf.

Er reist durch das Land und fotografiert Barkeeper bei ihrer Arbeit hinter der Bar. Seine Bilder werden in einem Buch zusammengefasst, das er in den nächsten Jahren zu veröffentlichen hofft. Wie jeder leidenschaftliche Schöpfer, der sich der Welt präsentiert, hat auch er seine Zweifel.

Ich weiß nicht, was für eine Wirkung das Buch haben wird”, sagt Ingrao. “Ich hoffe, dass die Leute es sich ansehen und es für eine coole Sache halten. Es gibt Millionen von Rezeptbüchern da draußen. Aber es gibt kein einziges Buch, das den Moment mit einer Gruppe von Barkeepern aus dem ganzen Land einfängt. Ich hoffe, dass meine Arbeit für sich selbst spricht. “.

Ingraos Reise, die er auf seiner Website dokumentiert, hat ihn bereits von einem Ende zum anderen geführt. Sie begann in seiner Heimatstadt Buffalo. Im Laufe seiner Bemühungen sah er, wie sich die Cocktail-Bewegung an unerwarteten Orten ausbreitete und bekam einen Eindruck von der Kultur des Barkeepings und der Mentalität derjenigen, die in diesem Beruf arbeiten.

Justin Lavenue, a partner and owner of The Roosevelt Room in Austin

Ingraos Interesse an der Cocktail-Bewegung begann, als er nach San Diego reiste, um seinen Freund Tim Stevens zu besuchen, dem jetzt das Lucky Day in Buffalo gehört. Stevens sagt, diese Erfahrung habe einen bleibenden Eindruck bei Ingrao hinterlassen.

Ich glaube nicht, dass es jemals seinen Geschmack verloren hat”, sagt Stevens. Es war eine andere Art des Trinkens. Damals war Buffalo etwas ganz Besonderes. Und ich glaube, als er sah, wie sich das Trinken zu einem subtileren Abenteuer entwickelte, richtete er seine Aufmerksamkeit auf einen besseren Weg.

Als die Vera Cocktail Bar 2011 in Buffalo eröffnete, wurde sie Ingraos Stammlokal. Zu dieser Zeit arbeitete er an einem Projekt, das ihm sehr am Herzen lag, und wollte Menschen fotografieren, die verschiedene Berufe ausüben und sich ihrer Arbeit verschrieben haben. Der erste Ort, den er fotografierte, war Vera.

Die Fotos sind großartig geworden”, sagt Ingrao. “Ich habe sie auf meiner Website veröffentlicht und dadurch einige Aufträge erhalten. Ich dachte daran, mir die Zeit zu nehmen und ein Projekt nur für Barkeeper und die Cocktailkultur zu machen. Situativ gesehen sind Bars immer cool. Als Fotograf bin ich dankbar dafür. Und dann gibt es Barkeeper mit Rockstar-Status. Das hat etwas Geheimnisvolles an sich.

Nachdem er das Buch Anfang 2015 konzipiert hatte, reiste Ingrao nach New York City, wo er nur berühmte Mitarbeiter fotografierte. Es dauerte eine Weile, bis er genug Geld zusammen hatte, um die Idee landesweit zu verbreiten.

Ich nahm etwas von dem Geld, das ich hatte, und beschloss, dass es ein dummes Spiel war, bei dem die Chancen gegen mich standen”, sagt Ingrao. Für einen kleinen Betrag versuchte ich, mein Ziel zu erreichen, indem ich Bilder in Bars anbot und Sponsoren fand.”

Bei seinen Porträtaufnahmen versucht er, die Begeisterung der Barkeeper einzufangen. Wie die meisten anderen Fotografen in der Branche möchte er, dass sich der Barkeeper mit dem, was er trägt oder zeigt, wohl fühlt.

Matt Williams, Manager der Volstead Bar in Jacksonville, Florida, war einer von mehreren Barkeepern, die Inglao trafen.

Er hat sich auf uns verlassen”, sagt Williams. Der Prozess war sehr gegenseitig.” Er gab uns die Anweisung, das zu tun, was wir tun wollten. Und wir gingen mit verschiedenen Ideen hin und her. Er war nicht der Einzige, der uns sagte, wir sollten da rausgehen und uns dort hinstellen. .

Ingrao sagt, er habe viel über die Cocktailtrends gelernt, die den Markt beherrschen. Seiner Meinung nach ist der Old Fashioned das beliebteste Getränk.

Er plant, insgesamt 100 Bars zu filmen und sucht derzeit nach einem Verleger. Sollte er jedoch keinen finden, wird er das Buch im Selbstverlag herausgeben.

Die Tantiemen, die sie aus dem Buch erhält, werden an Flashes of Hope gespendet, eine gemeinnützige Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, aufbauende Porträts von Kindern zu erstellen, die gegen Krebs und andere lebensbedrohliche Krankheiten kämpfen.

Wir haben das Projekt nie als eine Möglichkeit gesehen, Geld zu verdienen”, sagt Ingrao. “Ich hoffe, dass die Wirkung ein großer Scheck für sie sein wird. In diesem einen Buch sind Barkeeper aus dem ganzen Land versammelt. Und es gibt diese wunderschönen Bilder. Ich denke, es wird ein guter Weg für jeden von ihnen sein”, sagt er.

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