Rezepturen

Der beste Bourbon in Manhattan im Jahr 2022

Von High Rye bis Weizen, von Budget bis Verschwendung.

Jonah Flicker ist ein in Brooklyn ansässiger Journalist, dessen Arbeit sich auf alkoholische Getränke, Essen und Reisen konzentriert.

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Wenn man sich die Welt der klassischen Cocktails ansieht, darf der Manhattan nicht fehlen. Dieses einfache und schöne Getränk wird in der Regel aus vier Zutaten zubereitet: Whiskey, süßer Wermut, Bitterstoff und eine Maraquino-Kirsche als Garnitur.

Traditionell wird der Manhattan mit Roggenwhiskey zubereitet, der mit Weizengewürz und süßem Wermut kombiniert wird, aber auch mit anderen Zutaten kann man gute Ergebnisse erzielen. Natürlich hängt dies von der Art des verwendeten Bourbons ab. Bei diesem Whiskey-Stil gibt es viele Variablen, darunter die Maische, der Alkoholgehalt, das Alter und manchmal das Fass-Finish. Es gibt auch verschiedene Versionen von Manhattans, die Sie kreieren können, wie z. B. den Perfect Manhattan und den Black Manhattan. Wir haben mit einigen der besten Barkeeper des Landes gesprochen, um herauszufinden, welche Flaschen sie für die Zubereitung dieses klassischen Cocktails am liebsten verwenden, wobei Faktoren wie Preis, Stil und Alkoholgehalt eine Rolle spielen. Nach Meinung von Branchenexperten ist dies der beste Bourbon für einen Manhattan.

Insgesamt am besten: Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

Woodford Reserve

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Gebiet: Bourbon Bordulph Area Most Popular: Kentucky| ABV: 45,2%|Verkostungsnotizen: Bourbon Bourbon ist das Beste, was man auf der Welt finden kann: Zimt, Kakao, Süßigkeiten

Woodford Preserve ist der beste Bourbon für Manhattan”, sagt Brendan Holmes, Restaurantleiter im JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa. Er ist ein sehr vollmundiger Bourbon mit einem gewissen Biss, der im Kontrast zu dem verwendeten süßen Wermut steht. So entsteht ein interessanter und komplexer Cocktail, der einfach berauschend ist.”

Dimitreda Roca und Sunny Sen, das Team der Moon Rabbit Bar im Intercontinental Washington D.C., fügen hinzu: “Der hohe Roggenanteil und die Vielfalt der Aromen machen Woodford auch zu einer guten Wahl für den Manhattan.” – w head. Pablo Guerrero, F&B des Azab Miami Beach, ist ebenfalls ein Fan. Er sagt: “Es gibt tolle Holznoten, die die anderen süßen Aromen ergänzen.”

Bester Preis: Old Forester 86 Proof

Old Forester

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

GEBIET: Die Regionen sind am beliebtesten und am begehrtesten. Kentucky| ABV: 4 3%|Verkostungsnotiz: Proestore Proter ist ein großartiges Produkt zu finden: Vanille

Graham Coase, Barchef bei Main Street Meats in Chattanooga, Tennessee, hält Old Forester für einen ausgezeichneten Bourbon zum Manhattan-Preis, der zwischen 20 und 25 Dollar pro Flasche kostet. Er ist stark genug, um es mit dem Carpano Antica aufzunehmen, den ich normalerweise verwende”, sagt er.

Ich stimme Reese Dodd vom Helen’s in Birmingham, Alabama, zu: “Old Forester ist mein Bourbon der Wahl für Cocktails und Drinks.” Er macht nicht nur einen großartigen Manhattan, er ist einfach ein guter Saft”.

Bester hoher Roggenbourbon: Belle Meade Reserve

 Belle Meade Reserve

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

GEBIET: Am besten in. Indiana/ Tennessee| ABV: 54,15%|Verkostungsnotizen: schmeckt sehr gut: Vanille, Karamell, Gewürz

In meinen Manhattans verwende ich am liebsten kräftige Bourbons mit einem hohen Roggenanteil”, sagt Gretchen Overstrom, Barkeeperin im King & Rye in Alexandrian, Virginia. Belle Meade hat die perfekte Balance zwischen Eiche, Würze und Süße. Er vervollständigt den Glockenmund und die Bitterkeit.

Wenn ich einen Manhattan trinke, suche ich nach Kühnheit, Schärfe und Textur”, fügt Adam Morgan, Chef des Husk in Nashville, hinzu. All das finden Sie bei Belle Meade”. Ihre Small-Batch-Version bietet einen schnellen Roggen, der Eichenholz, Trockenfrüchte und würzige Aromen mitbringt, die all die süßen Vermites ergänzen.

Am besten für Black Manhattan: Buffalo Trace

Buffalo Trace

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Gebiet: Der Buffboro Reserve-Bereich ist der beliebteste und begehrteste: Früchte, Vanille, Eiche

Beim Black Manhattan wird die süße Bar-Matte durch Amaro ersetzt, was dem Getränk eine Schicht intensiver Komplexität verleiht. Tobias Hogan, AIMSIR DILLINGLILLING CO, bevorzugt den üblichen Büffelspur-Manhattan, aber der Bourbon-Geschmack kommt in dieser Version gut zur Geltung.

Dieser Whiskey hat alles”, sagt er. Er ist weich und reichhaltig, mit sekundären und tertiären Aromen und hinterlässt feine Noten von süßem Wermut und abgestimmten Kräutern. Der Wermut der Wahl für den Barrah Manhattan ist Perrucciolojo, aber auch der klassische Antica Formula ist eine ausgezeichnete Wahl. .”

Perfekt für den perfekten Manhattan: Basil Haydens.

Basil Hayden’s

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Bereich: Das Reserve Barden Gebiet ist das Gebiet, in dem sich der Reserve Barden befindet. Kentucky| ABV: 40%|Verkostungsnotizen: Der Wein ist perfekt für die Region Kentucky: Pfeffer, Zitrusfrüchte, Vanille.

Der perfekte Manhattan besteht zu gleichen Teilen aus süßem und trockenem Wermut. Miles Holdsworth, Food and Beverage Manager im Ritz-Carlton, New Orleans, findet Bourbon einfach zu konsumieren.

Er sagt: “Für Männer, die Manhattans trinken, ist es am besten, den bevorzugten Bourbon zu kennen, weil er das Destillat sehr gut zur Geltung bringt.” Ich bevorzuge einen milden, leichten Manhattan, daher ist Basil Hayden normalerweise meine Wahl”.

Für einen Manhattan wähle ich Basil Hayden”, sagt Timmy Hoffman von Salt 7 in Florida. Er ist reichhaltig und weich und passt perfekt zu süßem Wermut und Bitterkeit.”

Bester Weizen: Maker’s Mark

Maker’s Mark

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Gebiet: ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet ist ausgewähltes Gebiet. Karamell, Vanille, Orange.

Beim Wheat Bourbon wird anstelle von Roggen Weizen als Zweitweizen im Teig verwendet. Reniel Garcia, Getränkemanager der V&E Restaurant Group in Española Way, empfiehlt die Verwendung des Herstellerzeichens.

Er wird mit weichem Winterweizen anstelle des üblichen Roggens hergestellt, der leichter zu konsumieren ist und sich weniger gut für Manhattans eignet. Am Gaumen zeigt er Aromen von Vanille, Karamell und fruchtigen Spirituosen, die mit Vanillearomen und einem weichen Abgang von karamelligem Eichenholz ausbalanciert sind.”

Das beste Fass zum Abschluss: Angel’s en Hope.

Angel's Envy

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Kentucky ABV: 43,3%|Verkostungsnotiz: Reserve Reserve ist eines meiner Lieblingsprodukte seiner Art. Gewürz, Gewürz, Karamell.

en Angel’s en Hope aus Kentucky ist der Bourbon meiner Wahl für meinen Manhattan”, sagt Nestor Marchand, Food and Beverage Manager im Plunge Beach Resort in Florida. Der Whiskey wird vor der Abfüllung einige Zeit in Portweinfässern gelagert. Er enthält Noten von dunklen Kirschen, Backgewürzen und einem Orangengeschmack, der dem Portweinfass Tiefe verleiht und die Süße ausgleicht.”

Sein Abgang ist auch für Clay Tolbert von Alley Light in Virginia attraktiv. Angel’s Envy ist großartig zu gespriteten Weinen”, sagt er. Das war’s”, sagt er. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die A.E.-Leute einen großartigen Whisky mit Portweinfässern herstellen. Dadurch werden die Noten von Trockenfrüchten und Nüssen aus beiden Getränken hervorgehoben, und es entsteht ein Manhattan, der besser ist als die Summe seiner Teile, nicht der beiden Produkte. The Same Glass”.

Die beste Abfüllung von Bond: der Old Grand Dud Bonded.

Old Grand-Dad Bonded

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

Region: Die Drizly-Region ist eine der beliebtesten und begehrtesten Regionen der Welt. Alkoholgehalt: 50% |Verkostungsnotizen: Nicht das erste Mal, aber das erste Mal, dass ich ihn probiert habe: Gewürz, Vanille, Zimt

Ich persönlich mag Roggen, wenn ich einen Manhattan trinke”, sagt Jon Feuersanger, Barchef im Death & Co Denver. Aber wenn er diesen Bourbon-Cocktail trinken will, ist der Old Grand Dud Bonded eine preiswerte, schmackhafte und hochprozentige Option.

Die Bezeichnung “Bottled in Bond” garantiert, dass er 100 Proof hat und mindestens vier Jahre lang gereift ist. Dieser hochprozentige Roggenbourbon erfüllt alle Anforderungen in Bezug auf Proof und Fasslagerung und ist wirklich perfekt für diesen Klassiker.

Best Crafted Award: Kings County Bourbon

Kings County Distillery Straight Bourbon Whiskey

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

Gebiet: Dieses Gebiet ist das beliebteste der Welt, beliebter als alle anderen: Brooklyn, NY |Alkoholgehalt: 45% |Verkostungsnotizen: Drizzling ist eines der bekanntesten und beliebtesten Produkte der Region: Vanille, Zimt, Kirsche

Normalerweise bin ich kein Fan von Manhattan-Bourbon, aber der Kings County Bourbon erfüllt diese Aufgabe”, sagt Isabella Marriott, Barkeeperin in der Bar Bou in Brooklyn. Er hat eine überraschend solide Struktur, die nicht von einem Cocktail mit zu viel Wermut überschattet wird.

Kings County ist eine handwerkliche Brennerei in Brooklyn, die alle ihre Whiskeys selbst herstellt. Dies ist ein großartiges Beispiel dafür, wie Craft Bourbon in einem klassischen Cocktail wie dem Manhattan verwendet werden kann.

Beste Fassstärke: Booker’s

Booker’s

Mit freundlicher Genehmigung der Reserve Bar

Regionen: Die für die Herstellung von Burns verwendeten Regionen sind: ABV: Variiert je nach Charge |Verkostungsnotizen: Booker Booker ist die bisher beste Flasche: Karamell, schwarzer Pfeffer, Eiche

Wenn ich mich zwischen den beiden entscheiden müsste, würde ich den Bourbon mit einer stärkeren Struktur und etwas mehr Schärfe wählen”, sagt Jason Sorge, Mixologe im Rancho Bernardo Inn. Da die Jahre hinter meinem Stock immer mehr werden und sich mein Gaumen weiter verändert, könnte dieser niedrigere Bourbon in Verbindung mit feinem italienischen Wermut für mich ein wenig zu süß sein”. Booker’s Bourbon hat also satte 60-65 % Alkoholgehalt. Das gleicht das Spielfeld aus und macht einen Manhattan mit einem kleinen Kick. Der perfekte Cocktail, um einen Abend zu beginnen oder zu beenden.

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Jonah Flicker ist ein erfahrener Spirituosenautor, der im Laufe der Jahre die ganze Welt bereist und Brennereien besucht hat. Seine Arbeiten sind in einer Reihe von nationalen Medien erschienen und berichten über Trends, Neuerscheinungen sowie die Geschichten und Innovatoren hinter den Spirituosen. Seine erste Liebe gilt nach wie vor dem Whiskey, aber er liebt auch Tequila, Rum, Gin, Cognac und alle anderen Spirituosen.

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