Rezepturen

Der Zusammenbruch der Missionare

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Missionary's Downfall cocktail with pineapple and mint

liquor.com / Tim Nusog

Die faszinierende Persönlichkeit des Untergangs des Missionars liegt in seinem Namen. Und wer könnte dieser gefrorenen, fruchtigen Zubereitung aus Minze, weißem Rum, Pfirsichlikör, Limettensaft und Ananas widerstehen? Oft im Schatten der bekanntesten Tiki-Getränke wie Mai Tai und Navy Grog, ist der Missionar die Erfindung von Donn Beach, dem Gründer der Bar Don the Beachcomber und dem Godfather of Tiki.

Der als Ernest Raymond Beaumont Gant in New Orleans geborene Mann, der sich in Donn Beach umbenannte, war ein ängstlicher Reisender in einer Welt, die in Los Angeles endete, als das Verbot aufgehoben wurde. Inspiriert von Strandurlauben mietete Beach 1934 in Hollywood eine Bar mit 25 Plätzen, dekorierte den Raum mit Souvenirs von seinen Reisen in den Südpazifik und bot eine Mischung aus Fruchtsäften, noch nie dagewesenen Likören und mehreren Luminas an. Außerdem entwickelte er eine Philosophie, die unzählige Nachahmer im ganzen Land inspirierte, allen voran Trader Vic’s in Oakland, Kalifornien. Dons berühmtestes nasses Erbe ist vielleicht der Zombie. Zombie ist eine potente Mischung aus dreiteiligem Rum, einem Gemisch aus Anislikör, Falernum, Grenadine, Limettensaft und Zimtspitze. Aber er erfand auch etwas weniger Tödliches, wenn auch ebenso Köstliches: den Untergang der Missionare in den 1930er oder 40er Jahren.

Heute gibt es viele Variationen des Klassikers: Don’s Mai Tai Bar im Royal Kona Resort auf Hawaii (mit Bezug zum Strand selbst) fügt Ingwerlikör hinzu. Im Three Dots and a Dash in Chicago wird das Getränk mit einem Nitro Performance Mint und einem optionalen grünen Chartreuse Float angeboten. Und das Latitude 29 im Beachbum Berry in New Orleans bietet die Möglichkeit, den leichten Rum durch Wodka zu ersetzen. Das folgende Rezept folgt jedoch dem Original.

Weißer Rum und bis zu 12 Minzblätter ergeben einen knackigen und erfrischenden Cocktail, und Crème de Pèche und Honigsirup süßen die Mischung. (Ananasstücke und frisch gepresster Limettensaft sorgen dagegen für eine fruchtige Note. Im Vergleich zu anderen Tiki-Cocktails, die oft berüchtigt stark sind, hat der Missionary’s Downfall einen relativ moderaten Alkoholgehalt. Aber wie sein Name schon sagt, können Sie sich nicht auf einen einzigen beschränken.

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