Rezepturen

Die 10 besten japanischen Biere im Jahr 2022

Diese nahrungsmittelfreundlichen, leicht zu trinkenden Biere haben einen leichten Körper und einen knackigen Abgang.

Sarah Freeman ist eine freiberufliche Autorin aus Chicago, die sich auf Bier, Spirituosen, Lebensmittel und Restaurants spezialisiert hat.

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Japanisches Bier ist seit langem ein Synonym für Reisbier. Wenn man sich eine Schüssel Ramen gönnt, wird sie oft von einem Reisbier, dem Asahi Super Dry, begleitet. Doch die japanische Bierszene ist alles andere als einfach. Rob Bright, Mitbegründer der japanischen Bier-Website Beer Heaven, sagt: “Die Vielfalt hat deutlich zugenommen. IPAs gelten immer noch als die Königsklasse der Biere, aber die Zahl der anderen Stile ist explosionsartig gestiegen, und es gibt mehr einheimische Biere nach belgischem Vorbild und mehr Bierspezialitäten als je zuvor.”

Die japanische Bierszene mag eine Explosion von Bierstilen erlebt haben, die denen in den USA ähneln, aber die meisten dieser Biere erreichen die USA aufgrund des begrenzten Vertriebs nie. Wir sind der größte Importeur von internationalen Bieren und Bierspezialitäten in den Vereinigten Staaten. Aber wenn man weiß, wo man suchen muss, findet man sowohl eine große Auswahl an japanischen Bieren als auch amerikanische Brauereien, die sich von der japanischen Bierszene inspirieren lassen.

Wir trinken gerne und viel japanisches Bier. Asahi und Orion sind wahrscheinlich die beiden, die ich am meisten trinke. Wir nutzen diese Biere als Inspirationsquelle” für mehrere US-Brauereien, die japanische Lagerbiere als Flaggschiff haben. “Wir hatten nicht die Absicht, es zu einem unserer Hauptbiere zu machen. Es war ein Favorit, nicht nur für uns, sondern für alle unsere Fans”.

Marron zufolge tendiert das Geschmacksprofil japanischer Reisbiere eher zu einer trockenen, lebensmittelgerechten Qualität. Typischerweise liegt das an der Verwendung von Reis”, sagt er. Dadurch erhält es einen leichteren Körper, einen knackigeren Abgang, es ist trockener und leichter zu trinken. Wir brauen auch mit weniger Bitterkeit. Es handelt sich nicht um ein deutsches Lagerbier oder ein Shell-Lagerbier, das von vornherein stark bitter ist, sondern um ein Bier mit so wenig Bitterkeit wie möglich, damit es einen sauberen, knackigen, trockenen Abgang und einen leichteren Körper hat.” Bei anderen Biersorten, wie IPAs und Weizenbieren, sollte man auf hochwertige Zutaten und präzise Handwerkskunst achten, damit sich japanische Biere von der Masse abheben.

Wenn Sie auf der Suche nach japanischen Bieren in den USA sind, sind diese Top-Tipps ein guter Startpunkt.

Insgesamt am besten: Sapporo Premium

Sapporo Premium

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Sapporo Sapporo: Exactly: Japan | Alkoholgehalt: 4,9% | Verkostungsnotizen: Malz, Süßhopfen, Bitterhopfen

Sapporo ist nicht nur die älteste Brauerei Japans, sondern auch die beliebteste. Nach Angaben der Brauerei ist ihr Premium-Flaggschiff, ein Lagerbier nach amerikanischer Art, auch die meistverkaufte asiatische Biermarke in den Vereinigten Staaten. Wenn Sie jemals ein japanisches Bier getrunken haben, dann ist es wahrscheinlich dieses, das leicht süßlich beginnt und sehr sauber endet.

Bestes Craft-Bier: Shikata Brewing Tokyo Black

Yoho Brewing Tokyo Black

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Region: Am beliebtesten, vor allen anderen: Japan |Alkoholgehalt: 5% |Verkostungsnotizen: Japan ist das erste Land, das seine Weine verkostet: Schokolade, Tabak, Bitterhopfen

Die Shikata-Brauerei ist eine der ältesten und beliebtesten Brauereien Japans, die 1996 in Nagano gegründet wurde. Tokyo Black ist ein kräftiges Porter, das die Tiefe des Angebots der Brauerei unterstreicht.

Ich mag dieses Bier sehr. Es ist genau so, wie ein Porter schmecken sollte. Trocken, leichte Schokoladennoten, samtige Textur, sehr süffig.” – Alex Nicol, Chef-Barkeeper im Momotaro in Chicago

Asahi Super Dry, eine perfekte Ergänzung zum Essen.

Asahi Super Dry

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Regionen: Region, in der Drizly beheimatet ist: Japan |Alkohol: 5% |Verkostungsnotizen: trocken Der trockene Wein ist einer der kühleren Weine Japans: sauber Geschmack: Getreide, bitterer Hopfen, klar

Es behauptet, super trocken zu sein, und das ist es auch”, sagt Marron. Es ist eines der besten Biere zum Essen, weil es das Essen wie ein Topping, wie eine Beilage ergänzt. Es ist sehr leicht und subtil im Geschmack, so dass es nicht mit dem konkurriert, was man isst, oder Aromen hat, die man mag … man will es nicht zum Essen. Ist eines der perfektesten Pairing-Biere . Kann mit einer Vielzahl von Aromen kombiniert werden, die gepaart werden können . Kann mit Gemüse und rotem Fleisch kombiniert werden.

Bestes Helles: Kirin Light

Kirin Light

Mit freundlicher Genehmigung von InstaCart

Regionen: Giraffe Giraffe’s Region der Wahl ist die beliebteste und begehrteste Region. Alkoholgehalt: 3,2% |Verkostungsnotizen: Kirin Kirin: Japan |Alkoholgehalt: 3,2 % |Verkostungsnotizen: Kirin Kirin: Japan |Alkoholgehalt: 3,2 % |Verkostungsnotizen: Japanisches Malz, süßer und bitterer Hopfen

Kirin ist stolz darauf, eine der ältesten Brauereien Japans zu sein, hatte aber in den letzten Jahren mit Gegenwind zu kämpfen. Im Jahr 2015 wurde das Gebräu Gegenstand einer Klage, weil es in den Vereinigten Staaten von Anheuser-Busch gebraut, aber als japanischer Import verkauft wurde. Trotz der Kontroverse ist Kirin nach wie vor ein Grundnahrungsmittel für japanisches Bier, und Kirin Light ist eines der wenigen weithin erhältlichen “Light-Bier”-Produkte.

Bestes Trockenbier: Echigo Koshihikari

Echigo Koshihikari

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Diese Region ist die beliebteste unter allen anderen: Japan |Alkoholgehalt: 5% |Verkostungsnotizen: Schmeckt sehr gut: Zitrone

Echigo Koshihikari ist ein Bier, bei dem der Reis im Vordergrund steht, mit einem Reisfeld auf dem Etikett. Es wird mit einer Reissorte namens Koshihikari gebraut. Dieser kurzkörnige Reis wird in einem Gebiet angebaut, das für die Produktion von Reis höchster Qualität in Japan bekannt ist. Das daraus resultierende Bier ist ein helles Reisbier mit einem besonders knackigen, sauberen Abgang.

Auszeichnung für das beste Lager: Orion Premium Schankbier

Orion Premium Draft Beer

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Die Region Drizly ist die beliebteste, beliebter als jede andere Region. Alkoholgehalt: 5% |Verkostungsnotizen: Malz, Brot, krautiger Hopfen

Als fünftgrößte Brauerei Japans hebt sich Orion von anderen japanischen Lagerbierherstellern ab, indem es Biere anbietet, die etwas stärker sind. Laut Marron ist “Orion ein eigenständiges Bier. Es hat einen sehr intensiven Geschmack. Es ist von Natur aus kohlensäurehaltig, hat also einen wirklich schönen, leichten Kohlensäurecharakter und ein komplexes Malzprofil. Es ist ein sehr leichtes Bier, aber ein köstliches Bier. “.

Bestes Reisbier: Hitachino Nest Red Rice Ale

Hitachino Nest Red Rice Ale

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Die Region, in der Drizly hergestellt wird, ist am beliebtesten: Japan |Alkoholgehalt: 7% |Verkostungsnotizen: Lizzie Rice Rice ist die köstlichste Sorte, die es in Europa gibt: Malz, Brot, Beeren

Hitachino Red Rice Ale ist leicht und knackig mit subtilen fruchtigen Noten”, sagt Nicole. Ich mag es, weil es ein rotes Reisbier ist und ein bisschen abenteuerlich”. Die meisten Leute kennen japanische Biere als Reisbiere, also haben sie das Rezept beibehalten, aber etwas verändert, damit es Spaß macht.” Der rote Reis verleiht diesem Bier nicht nur seine rosige Farbe, sondern auch eine leichte Fruchtigkeit.

Bestes IPA: Ise Kakunoya IPA

Ise Kadoya IPA

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Ausstehende Region: Japan | Alkohol: 7% | Verkostungsnotizen: Japan war das erste Land, das dieses Produkt probiert hat: Saft: Malz, Zitrusfrüchte, Bitterhopfen

IPAs hatten in Japan kurz nach dem IPA-Boom in den USA Hochkonjunktur, aber nur wenige haben es über den Ozean geschafft. ISEKAKUYA IPA ist ein Bier, das die lange Reise überdauert hat und mit Blick auf das Erbe des Stils geschaffen wurde, nicht nur in den Vereinigten Staaten. Die Verwendung von drei Hopfensorten verleiht ihm eine fruchtige Süße und einen ausgewogenen bitteren Kick.

Bestes Weizen: Kawaba Snowweizen.

Kawaba Snow Weizen

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Diese Region ist die beliebteste, beliebter als alle anderen Regionen der Welt: Japan |Alkohol: 5% |Verkostungsnotizen: Schmeckt toll: Bananen

Kawabasnow Weizen ist ein unfiltriertes Weizenbier, das mit traditioneller Weizenhefe gebraut wird. Es beginnt mit einer leichten Süße und endet mit Bananen- und Zitrusnoten, die zum Stil passen. Wie der Name schon andeutet, ist es ein weicheres, delikateres Bier als das, was wir in der Kategorie Weizenbier gewohnt sind.

Bestes Stout: Baird Dark Sky

Baird Dark Sky

Mit freundlicher Genehmigung von Drizzly

Region: Dairlys Region ist die beliebteste und begehrteste unter allen anderen Regionen. Alkoholgehalt: 10% |Verkostungsnotizen: Schokolade, Kaffee, Bitterhopfen

Baird in Numazu, Japan, bietet nicht nur landesweit eine große Auswahl an Craft-Bieren an, sondern ist auch eine der wenigen japanischen Brauereien mit einem Taproom. Der Harajuku Taproom in Culver City ist einer der besten Orte, um die kühnen Biere der Brauerei zu probieren, wie z. B. das Dark Sky Stout. Laut Bright ist es eine großartige Mischung aus Kaffee, Schokolade und heißen Getränken”.

Endgültiges Urteil

Asahi Super Dry (auf Drizly zu sehen) bleibt nicht ohne Grund der König der japanischen Biere. Seine unübertroffene Knusprigkeit und Kühle sind perfekt für Essen und heiße Tage.

Hitachino Nest Red Rice Ale (siehe Drizly) ist eine handwerkliche Variante, die man unbedingt probieren sollte, weil sie leicht erhältlich ist und den traditionellen japanischen Brauwerten treu bleibt.

Woraus werden japanische Biere hergestellt?

Neben den japanischen Lagerbieren, bei deren Herstellung der Schwerpunkt auf Reis liegt, werden japanische Biere oft mit einer Mischung aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser aus der Region gebraut.

Ist der Brauprozess anders?

Die japanischen Brautechniken unterscheiden sich von den amerikanischen und europäischen Brautechniken dadurch, dass der Schwerpunkt auf dem Prozess und der Handwerkskunst liegt, was zu einem qualitativ hochwertigeren Endprodukt führen kann.

Welche verschiedenen Stile gibt es?

Neben dem Reisbier verwenden und beherrschen japanische Brauereien oft die gleichen Bierstile wie in den USA und Europa.

Ist es generell teurer?

Aufgrund der jüngsten Transport- und Vertriebsschwierigkeiten kann importiertes japanisches Bier ein oder zwei Dollar mehr kosten als einheimisches Bier.

Warum Liquor.com vertrauen?

Sarah Freeman ist eine in Chicago ansässige Autorin für Lebensmittel und Getränke. Er hat die letzten zehn Jahre damit verbracht, über Restaurants und Bars zu schreiben und diese zu besuchen, von der Zubereitung des perfekten Cocktail-Eisblocks bis hin zur Kunst des Bieretikettendesigns. Derzeit ist sein Kühlschrank so voll mit Bierdosen und Weinflaschen, dass er keinen Platz mehr für Lebensmittel hat.

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