Rezepturen

Die 11 besten Aperitifs für das Jahr 2022

Diese Aperitifs mit geringem Alkoholgehalt sorgen für eine fröhliche Zeit.

Jonah Flicker ist ein freiberuflicher Journalist aus Brooklyn, der sich auf Spirituosen, Essen und Reisen konzentriert.

Wir recherchieren, testen und bewerten selbst, um die besten Produkte zu empfehlen – erfahren Sie mehr über unseren Prozess. Wenn Sie etwas über einen Link kaufen, erhalten Sie möglicherweise eine Provision.

Die Kategorie der Aperitifs wird oft übersehen, hat aber in Bezug auf Geschmack und Vielfalt viel zu bieten. Zu den Aperitifs gehören in der Regel Liköre, Wermut, Magenbitter und Spirituosen mit niedrigem Alkoholgehalt, aber es gibt eine große Vielfalt. Die meisten sind mit Kräutern, Gewürzen, Früchten und Blumen aus den Regionen aromatisiert, die normalerweise in europäischen Ländern produziert werden.

Es gibt auch eine neue Welle von hausgemachten Aperitifs, die ein vertrauteres Geschmacksprofil aufweisen und näher an der Heimat liegen. Traditionell wird ein Aperitif vor einer Mahlzeit getrunken und soll den Appetit anregen. Er kann pur mit ein paar Eiswürfeln getrunken werden, mit Soda oder Tonic gemischt eine erfrischende Schorle ergeben oder in komplexeren Cocktails verwendet werden.

Um Ihnen die Auswahl an Aperitifs zu erleichtern, haben wir Barexperten gebeten, ihre Favoriten in einer Reihe von Kategorien auszuwählen, vom Herkunftsland über den Geschmack bis hin zur Verwendung in bestimmten Getränken, und wir haben einige einzigartige Optionen gefunden. Dies sind die besten Aperitifs, die Sie sich jetzt zulegen sollten.

Insgesamt am besten: Auswahl eines Aperitifs.

Select Apertivo

Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar

Regionen: Die Region Abelabelt ist die beliebteste und begehrteste: Kräuter, Gewürze und Bitter

Dieser venezianische Aperitif ist nicht so bekannt wie andere italienische Marken wie Campari oder Aperol, aber er ist einer der besten. Er wurde in den 1920er Jahren kreiert und ist bis heute ein Klassiker. Botanische Zutaten wie Rhabarber und Wacholder sorgen für ein interessantes, komplexes Geschmackserlebnis. Er ist auch eine sehr erfrischende Art, den Abend vor einem Essen zu beginnen. Kombinieren Sie ihn einfach mit Prosecco und Soda und garnieren Sie ihn mit einer großen grünen Olive. Dieser letzte Schritt mag kontraintuitiv erscheinen, aber die Salzigkeit der Oliven verbindet irgendwie die blumigen und bitteren Noten dieser komplexen Spirituose.

Bester Wermut: Carpano Antica Formula

Carpano Antica

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: Dieses Gebiet ist das bekannteste und beliebteste. Alkoholgehalt: 16,5% |Verkostungsnotizen: Der Wein ist eines unserer beliebtesten Produkte: Gewürze, Vanille, Trockenfrüchte

Carpano Antica ist ein köstlicher Likör, den man auf Eis genießen oder in Cocktails mischen kann”, sagt Tandy Walton, Chef-Barkeeperin der Bar Margot im Four Seasons Hotel in Atlanta. Allein genossen, hat er süße Noten von Vanille, Mandeln, Orangen, Rosinen und Kirschen”.

Es handelt sich um einen ausgewogenen Wermut mit einer Fülle von Aromen, die Cocktails wie den Manhattan oder den Negroni hervorragend ergänzen.

Bester Amerikaner: Lo-Fi Enzian-Amaro

Lo-Fi Gentian Amaro - new bottle 6/2021

Mit freundlicher Genehmigung von Lo-Fi

Regionen: Region, in der das Produkt gefunden wird: Kalifornien | Alkoholgehalt: 17,5% |Verkostungsnotizen: Schmeckt sehr gut: Hibiskus, Ingwer, Zitrusfrüchte

Lo-Fi stellt seit mehreren Jahren Wermut und Amaro in der kalifornischen Region Napa her und ist ein Pionier auf dem Gebiet der amerikanischen Aperitifs. Dieser Enzian-Amaro eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu fast allem, was Sie sich vorstellen können, von Bier über Whiskey bis hin zu Schaumwein.

Die Grundlage der Lo-Fi-Spirituosen ist kalifornischer Wein, der mit Kräutern aromatisiert wird. Bei diesem Amaro sind Zitrusfrüchte, frischer Ingwer und Kintsonarinde einige der markantesten Aromen. Probieren Sie ihn mit einem Spritzer oder gießen Sie einen Schuss direkt ins Bier und genießen Sie ihn.

Ich bin besessen von allen einfachen Aperitifs, aber Enzian-Amaro ist vielleicht mein Favorit. Ich liebe ihn als Schorle, aber in Kombination mit Mezcal ist er wirklich magisch.” – Prairie Rose, Redakteurin

Am besten mit Tonic: Lillet Blanc

Lillet

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: Region Mailand Lillet Lillet: Frankreich| ABV: 17%|Verkostungsnotizen: Lillet Lillet: Frankreich| ABV: 17%|Verkostungsnotizen: Französischer Honig, Zitrusfrüchte, bitter

Lillet Blanc wird seit 1872 getrunken, als dieser burgundische Averitif aus Trauben und Orangenschalen hergestellt wurde. Lillet Blanc ist besonders knackig und erfrischend, wenn er gefroren oder auf Eis serviert wird, ebenso wie Rouge und Rose. Der Lillet & Tonic hingegen ist ein heller und lebendiger Cocktail, der am frühen Abend genossen werden sollte.

Gurke, Minze und Erdbeeren sind ideal, um die Früchte und Gewürze dieses französischen Aperitifs hervorzuheben, aber Sie können auch große Weine und Garnierungen mit allem kombinieren, was Sie möchten.

Am besten getrocknet: Noilly Prat Extra Dry Vermouth

Noilly Prat Extra Dry Vermouth

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: Vielleicht das beliebteste Produkt in Europa: Frankreich| ABV: 18%|Verkostungsnotizen: Ernährung, Orange, Kamille

Es gibt getrockneten Wermut, und dann gibt es diese sehr trockene Version der französischen Marke Neuilly Prat. Wie alles, was dort hergestellt wird, beginnt auch dieser Wermut mit einem trockenen Weißwein, der mit 14 verschiedenen Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt extrahiert wird, darunter marokkanischer Koriander, tunesische Neranchi und italienische Iriswurzel.

Trinken Sie ihn auf jeden Fall pur oder mischen Sie Martin vor dem Abendessen 50:/50 aus gleichen Teilen süßem und trockenem Vermite.

Am besten etwas flexibler: Italicus

Italicus Italian Liqueur

Durch die Großzügigkeit von Drizly

Gebiet: Drizly Bereich ist das beliebteste Produkt in seiner Produktion verwendet: Rose, Kamille, Zitrusfrüchte

Es handelt sich um einen relativ neuen italienischen Aperitif, der angeblich auf einem Rezept aus den 1850er Jahren beruht. Italicus ist in den letzten Jahren zum Liebling der Barkeeper geworden, und es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu genießen.

Verwenden Sie ihn für einen einfachen Spritzer und mischen Sie ihn mit Grapefruitsaft oder machen Sie einen Negroni Bianco mit getrocknetem Denim und getrocknetem Wermut, um die Süße auszugleichen. Er ist auf jeden Fall einen Platz in Ihrer Hausbar wert.

Bester Franzose: Byrrh Grand Quinquina

Byrrh Grand Quinquina

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: BYRR BYRR, BYRR, BYRR, BYRR, BYRR, BYRR, BYRR, BYRR, Frankreich| ABV: 18%|Verkostungsnotizen: Der Wein ist sehr gut: Kaffee, Bitterorange, Kakao

Die Franzosen sind Meister in der Herstellung von Aperitifweinen mit Chinin, den sogenannten Quinquinas. Einer meiner Favoriten ist Byrrh”, sagt Frederic Yarm vom Smoke Shop in Somerville, Massachusetts. Byrrh wird in braunen Bitterorangenschalen und Kakao getränkt. Er wird mit Traubenmuskat gesüßt, damit er wie Portwein aussieht. Mit Eis oder Mezcal, Cocktail-Funky-Rum oder amerikanischem Whiskey gemischt”.

Bester Italiener: Martini und Rossi Risva Special Umbrato

Martini Riserva Speciale Ambrato

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: umstrittene Region: Italien ABV: 18%|Verkostungsnotizen: Wein ist einer der beliebtesten Weine Italiens: Sandelholz, Kamille, Eukalyptus

Corey Mendonca von Main Street sagt: “In letzter Zeit trinke ich zu Aperitifs wie Martinis, Rossi Reserva Speciale und Mancino Bianco viel Ambulato Wermut”. Las Vegas-Vorschriften. Der Stil scheint einen milderen Zitruston und ein holziges, zähes Mundgefühl zu haben, das dem Ganzen mehr Tiefe verleiht, vor allem als Abwechslung in Cocktails. Aber er ist auch großartig auf Eis mit einem Spritzer Mineralwasser.”

Der Martini Reserva Speciale Ambrato, ein neuer Wermut aus Turin, verdankt seinen Namen seiner kräftigen Bernsteinfarbe. Ambrato bedeutet auf Italienisch bernsteinfarben. Er wird mit verschiedenen italienischen Weinen, darunter Moscato d’Asti, und drei Arten von Beifuß hergestellt: Absinthium, Pontica und Bulgaris, die ihm ein bitteres, holziges Aroma verleihen.

Preis für die beste künstlerische Leistung: Don Ciccio und Figli Ambrosia

Don Ciccio and Figli's Ambrosia

Mit freundlicher Genehmigung von Mash and Grape

Region: Diese Region ist die beliebteste, beliebter als alle anderen Regionen der Welt. Alkoholgehalt: 15% |Verkostungsnotizen: Schmeckt sehr gut: Kurkuma, Karotte, Orange

Das Ambrosia von Don Ciccio und Figli mit dem treffenden Namen Nektar der Götter ist ein absoluter Wendepunkt”, sagt Deke Dunn, Barmanager im Allegory im Eaton Hotel in Washington.

Jedes Mal, wenn jemand einen Aperol Spritz bestellt, lade ich ihn sofort ein, Don Ciccio and Figli’s Ambrosia zu probieren. Werben Sie für lokal hergestellte Aperitifs. Blutorange, Melone und Kurkuma laden zu endlosen Sommern und Reisen nach Italien ein.

Beste Nachspeise: Lejay Creme de Cassis de Dijon

Lejay Creme de Cassis de Dijon

Mit freundlicher Genehmigung von Whisky Exchange

Region: Whisky Whisky ist in der leckersten Region zu Hause: Frankreich |Alkoholgehalt: 20% |Verkostungsnotizen: Whisky Whisky ist eines der berühmtesten Produkte Frankreichs: schwarze Johannisbeere, Himbeere und Pflaume

Cassis ist ein französischer Likör, der aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt wird, und John deBary, Autor und Gründer von Proteau Zero-Proof Drinks, ist der Meinung, dass Lejay einer der besten ist, die es gibt.

Einer meiner absoluten Lieblingsdrinks ist Lejay Creme de Cassis de Dijon”, sagt er. Es ist wie getrocknete schwarze Johannisbeerblüten, also nicht nur fruchtig, sondern mit einer wirklich schönen blumigen Dimension”.

Am besten für einen Spritzer: Aperol.

Aperol

Mit freundlicher Genehmigung von Whiskey Exchange

Regionen: Diese Region ist die beliebteste der Welt, beliebter als alle anderen: Orange, bitter, würzig

Manuel Gonzalez, Getränkedirektor im AC Hotel Sawgrass Mills, sagt: “Jetzt, wo der Sommer offiziell da ist, ist der Aperol Spritz mein Lieblingsaperitif. Seine spritzigen Orangennoten ergänzen die komplexen Kräuteraromen und machen ihn den ganzen Sommer über zu einem angenehmen Schluck.”

Aperol ist der klassische Aperitif, der für diesen Schorle verwendet wird, und ist sowohl in seinem Heimatland Italien als auch in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Mischen Sie einfach Aperol mit Prosecco, fügen Sie etwas Soda hinzu und garnieren Sie mit einer Orangenscheibe.

Abschließendes Urteil

Es gibt viele Aperitifs zur Auswahl, aber die beste Option ist der unterschätzte Select Aperitivo (siehe Drizly). Dieser venezianische Bitterlikör ist erschwinglich und leicht zu finden und kann vor einer Mahlzeit auf vielfältige Weise verwendet werden, um den Hunger anzuregen. Probieren Sie ihn mit einem Spritzer, trinken Sie ihn auf Eis oder spielen Sie mit einem Negroni. Was auch immer Sie wählen, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Worauf Sie achten sollten.

Es gibt eine breite Palette von Geschmacksrichtungen bei diesen alkoholarmen Destillaten, die hauptsächlich aus europäischen Ländern stammen. Auf dem heimischen Markt gibt es neue Aperitifs und Liköre, die mit einheimischen Pflanzen und Kräutern als aromatische Zutaten hergestellt werden. Je nach Geschmack können Sie zwischen süßen, bitteren, kräuterartigen und sogar würzigen Varianten wählen. Und scheuen Sie sich nicht, ihn allein zu probieren. Pur oder als Teil eines kleinen Eis, Soda, Tonic oder eines komplexeren Cocktails.

Was ist ein Aperitif?

Aperitifs sind in der Regel Liköre und alkoholische Getränke mit geringem Alkoholgehalt, die vor einer Mahlzeit getrunken werden. Zu dieser weit gefassten Kategorie gehören beispielsweise Wermut, Pasteten, Sherry, Amaro oder Champagner. Traditionell dienen Aperitifs dazu, den Appetit vor dem Essen anzuregen.

Können sich Digesifs und Aperitifs abwechseln? Worin besteht der Unterschied?

Aperitifs werden in der Regel vor einer Mahlzeit serviert, aber nach dem Essen, um die Verdauung zu fördern und die Verdauung zu berauschen. Die beiden Begriffe sind austauschbar, aber zu den klassischen Digesifs gehören Fernet, Sambuca, Chartreuse und Limoncello.

Wie hoch ist der durchschnittliche Alkoholgehalt?

Es handelt sich um weniger hochprozentige alkoholische Getränke, die in der Regel zwischen 15 und 20 % Alkohol enthalten.

Warum sollte man liquor.com vertrauen?

Jonah Flicker ist ein erfahrener Autor, der im Laufe der Jahre die ganze Welt bereist hat, um über alkoholische Getränke zu berichten und Destillerien zu besuchen. Seine Arbeiten sind in vielen verschiedenen nationalen Medien erschienen und berichten über Trends, Neuerscheinungen sowie die Geschichten und Innovationen hinter den Spirituosen. Seine erste Liebe gilt nach wie vor dem Whiskey, aber er liebt auch Tequila, Rum, Jeans, Brandy und alle anderen Spirituosen.

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