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Die 12 besten Mezcals für das Jahr 2022

Betsy Andrews ist eine unabhängige Journalistin, die sich auf Wein, alkoholische Getränke, Essen, Reisen und die Umwelt spezialisiert hat.

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The 12 Best Mezcals to Drink in 2022

Alkoholische Getränke / Chloe John

In seiner einfachsten Form ist Mezcal ein Agavendestillat”, erklärt Ivy Mix, Mitinhaberin des Brooklyn’s Leyenda und Autorin des lateinamerikanischen Buches Tequila”. Der Tequila ist technisch gesehen Mezcal, wird aber nur in drei umliegenden Bundesstaaten unter Verwendung von Jalisco und mindestens 51 % blauer Agave hergestellt. Mezcal wird aus vielen verschiedenen Einrichtungen in 13 verschiedenen mexikanischen Bundesstaaten hergestellt. Die meisten Amerikaner kennen Mezcal aus Oaxaca. Dort raucht das Destillat, wenn der agobe espadín in einem Loch im Boden gebrannt und für die Destillation vorbereitet wird. Aber das ist nur eine von vielen verschiedenen Arten von Mezcal”, sagt Mix. Es ist nicht wie bei allen Whiskeys mit Laproig-Torf”.

Es gibt viele Faktoren, die zum köstlichen Profil von Mezcal beitragen, darunter das Terroir, die Art der Rhus-Sukkulente und die Art und Weise, wie der Mezcalero die Pflanze kocht, knetet und destilliert.” “Nicht alle Sorten haben den gleichen Geschmack, nicht alle Chargen schmecken gleich. Der Mezcal-Test sollte eine Reise durch Blumen, Früchte, Gemüse, Kräuter, Erde, Käse und sogar saure Noten sein, bis man die perfekte Sorte gefunden hat. Es gibt einen Mezcal. Für alle. “

Da die Mezcal-Produktion jedoch sehr kostspielig ist – “die Agave braucht 8 bis 30 Jahre, um zu reifen, und es gibt keine Maschinen, um sie zu sammeln, also wird alles mit menschlichen Ressourcen gemacht”, sagt Mix – können die Flaschen teuer sein. Er empfiehlt, eine Mezcal-Bar zu besuchen und verschiedene Unzen zu probieren, um herauszufinden, was man mag, bevor man eine Flasche kauft.

In der nachstehenden Liste haben wir einen Großteil der Spekulationen aus dem Weg geräumt und den Reycompero Tepextate aus Oaxaca als unseren allgemeinen Favoriten ausgewählt. Dies ist der beste Mezcal, der derzeit erhältlich ist.

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