Rezepturen

Die besten italienischen Getränke im Jahr 2022

Dies sind die wichtigsten italienischen Spirituosen und Liköre.

Jesse arbeitet als Sommelier, Barkeeper und Alkoholhändler. Ich kann mit Ihnen nächste Woche oder übernächste Woche trinken, aber diese Woche ist ein bisschen verrückter.

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Selbst der unerfahrenste Trinker weiß, welche Spirituosen aus Mexiko, Jamaika, Russland oder den alten USA stammen… Aber was ist mit den historischen gastronomischen Zentren? Auf der mythischen Halbinsel werden nicht nur großartige Weine, schnelle Autos und würzige Fleischsorten hergestellt. Sie ist auch die Quelle für einige der komplexesten und beliebtesten Spirituosen und Liköre der Welt.

Jetzt, wo der Sommer (oder die “Schorle-Saison”) vor der Tür steht, ist es an der Zeit, der Bar den besten Drink zu servieren, den ein Stiefel haben kann. Dies ist die beste Wahl der Branchenexperten für die italienischen Spirituosen und Liköre, die Sie unbedingt haben müssen.

Insgesamt am besten: Cynar.

Cynar

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Bereich: Cynar (Cynar): Bestes Produkt für das ausgewählte Gebiet: Region: Morris, Italien| ABV: 16,5% Verkostungsnotizen: Cynar ist eines der beliebtesten Produkte Italiens: kräuterig, karamellig, quinino

Die Vielfalt italienischer Spirituosen und Liköre kann gar nicht hoch genug eingeschätzt werden, aber es muss schon eine Ironie sein, wenn es eine Flasche gibt, die alle definitiven italienischen Merkmale enthält – Flexibilität, Gleichgewicht zwischen süß und bitter, Verwendung einzigartiger Botanicals. Ein verführerischer Likör mit Artischocke auf dem Etikett (ja, Artischocke ist eine der 13 Kräuter und Pflanzen, die den einzigartigen Geschmack von Cynar ausmachen) ist heute ihr Favorit, ebenso wie ein Aperitivo, Digestivo und Zutatencocktail. Generationen von mutigen Barkeepern.

“Cynar hat einen niedrigen Alkoholgehalt und eine komplexe Struktur, die eine perfekte Mischung aus bitter und leicht süß ist. Er ist eine großartige Ergänzung für Cocktails als Modifier, Shotgun und sogar als Basisdestillat. In der Tat ist es ein Plug und Plug und Plug, -playmaro”. -Chris Amirault, Getränkemanager, Restaurant, Eigentümer von Parm Boyz und Equal Parts Hospitality.

Das Beste für den Spritz: Italico Rosolio di Bergamot

Italicus Italian Liqueur

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

Gebiet: das Gebiet, in dem sich Drizly befindet ABV: 20%|Verkostungsnotizen: der Wein ist perfekt, um ihn zu probieren: Grapefruit, Bergamotte, Rosenblüten

Zu diesem Zeitpunkt haben wir sicherlich alle unseren Anteil an Aperol Spritz genossen. (Warum auch nicht? Sie sind köstlich, und oh, sind sie gestempelt). Um Ihr Spritzspiel auf die nächste Stufe zu heben, probieren Sie einen Spritz mit Italicus Rosario di Bergamot. Italicus wurde 2016 auf den Markt gebracht und ist eine alte italienische Art von Rosario, die auf dem Geschmack von Rosenblättern basiert. Dieses Beispiel erhält zusätzliche Komplexität durch die Zugabe von Bergamotte und Limette. Italicos, der seinen Ursprung in der ländlichen Provinz Kalabrien (italienischer Stiefelfinger) hat, besitzt eine herrlich bittere Grapefruit-Note, die sich perfekt mit dem Prosecco vom Schaf mischt.

Italicos ist ein ganz besonderer Likör. Er ist so flexibel wie St. Germain. Die Flasche ist wunderschön und es ist, als würde man einen Hauch italienischer Geschichte trinken. – Prairie Rose, Redakteurin

Bester Apostel: Cocchi Americano

Cocchi Americano

Durch die Großzügigkeit des Getränks

GEBIET: Diese Region ist die beliebteste und begehrteste in allen anderen Teilen der Welt. Piemont, Italien| ABV: 16,5% Verkostungsnotizen: Cocchi Americano Americano ist einer seiner beliebtesten Namen: Kinino, Zitrusfrüchte, Kräuter

Als das Getränk, das vor einer reichhaltigen Mahlzeit den Appetit anregt, muss ein guter Aperitivo hell und schmackhaft sein, ohne schwer zu sein. Der Cocchi Americano, ein alkoholarmer Acritif-Wein aus Asti, erfüllt diese Aufgabe seit seiner Einführung im Jahr 1891 mit Bravour.

Er besteht aus einer Moscato-Weinbasis und einem intensiven Chinin-Geschmack, der aus dem Aufguss dieses Weins stammt, und wird als gefrorenes Getränk mit Soda und Orangenschalen garniert. Wenn es ein besonderer Anlass ist, gießen Sie ihn in ein Glas mit trockenem Formwein. Vielleicht ein schöner französischer Eckwein aus der Lombardei in Italien.

Gut zu wissen: Wenn Sie vor dem Essen einen kleinen, harten Drink mögen, ist der Cocky Americano ein wesentlicher Bestandteil klassischer Cocktails wie Vesper und Corpse Reviver No. 2, der Gerüchten zufolge dem Geschmacksprofil des in beiden Rezepten vorkommenden, meist verschollenen Quinollet am nächsten kommt.

Bester Digestivo: Recuestrega

Strega Liqueur

Durch die Großzügigkeit des Weines

GEBIET: Die Region Strexterega ist der beliebteste Wein des Landes. Anis, Zitrone, Minze

Die gesamte Kategorie “nach dem Essen” (französisch: digestif / italienisch: digestif / amerikanisch: antacid) gibt diese großen, braunen, bitteren Liköre auf, die so verlockend riechen, als würde man sich beim Knallen Steine aus den Zähnen putzen. Doch im Reich des Digestivo gibt es einige leichtere Varianten, und eine der emblematischsten ist Liquore Strega.

Der aus Benevento, in der Nähe von Neapel, stammende Strega ist ein Kräuterlikör, der auf einem 150 Jahre alten Rezept basiert. Er soll bis zu 70 verschiedene pflanzliche Stoffe enthalten. Strega (das italienische Wort für “Hexe”) ist an sich schon aufregend, aber probieren Sie dieses spektakuläre Rauschmittel in Ihrem Kaffee nach dem Abendessen für ein wirklich magisches Erlebnis.

Bester Amaro: Amaro Montenegro

Montenegro Amaro

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Gebiet: Montenegro, Montenegro (Montenegro): Italien, Emilia-Romans| ABV: 23%|Verkostungsnotiz: Amaro Morocco Amero: Amaro Maroa Amero: Emilia-Romans, Italien| Verkostungsnotizen: Emilia-Romans, italienische Orange, Muskatnuss, Koriander.

Amaro ist ein italienischer Kräuterlikör mit Aromen, die aus Kräutern, Blumen, Wurzeln und Zitrusschalen gewonnen werden. Ein guter Amaro hat immer eine charakteristische Bitterkeit, und das Wort Amaro bedeutet “bitter” mit verschiedenen Stufen von Süße, Textur und Gefühl. Der Mund. Montenegro ist ein ikonischer Amaro mit Noten von Orange, Muskatnuss, Koriander und Nelke. Ich liebe Montenegro vor allem wegen seiner Flexibilität”, sagt Danny Natali, Barkeeper bei Ronan’s in Los Angeles. Wegen seines dominanten Orangengeschmacks und seiner Viskosität ersetze ich ihn in meinem Daisy-Rezept oft durch einen Triple Section. Ich verwende den Montenegro auch als Alternative zum modernen Klassiker, dem Paper Plane Nonno”.

Wie viele Amaros spielt auch der Montenegro gerne die Hauptrolle in einfachen Zubereitungen. Dort kann das ausgewogene Zusammenspiel von Kräutern, Bitterem und Süßem besonders gut zur Geltung kommen. Ein Highball mit einem Grapefruit-Twist, serviert mit Eis oder etwas ganz Einfaches”, sagt Natali. Alles in allem eine ausgezeichnete Wahl, um dieses wunderbare italienische Destillat zu genießen”.

Bester Limoncello: Meletti

Meletti

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

GEBIET: Die Limoncello-Region ist die beliebteste und begehrteste. ABV: 30%|Verkostungsnotizen: Limpelon ist eines der beliebtesten Produkte in Italien. Zitrone, süß, säuerlich.

Kein Essen an der Amalfiküste ist vollständig ohne einen unverzichtbaren lokalen Digestif. Ein Glas gekühlter Limoncello wird idealerweise in einem gekühlten Keramikglas serviert. Meletti bezieht die Zitronen aus den Olivenhainen an der Küste von Sorrent und stellt einen kräftigen, perfekt ausgewogenen Limoncello mit der natürlichen Säure der Zitronenschale und der perfekten Süße her.

Wenn Sie jemals darüber nachgedacht haben, Ihren eigenen Limoncello herzustellen (und warum auch nicht, wenn Sie nur drei Zutaten haben?), bietet Meletti den perfekten Maßstab, an dem Sie Ihre hausgemachten Bemühungen messen können.

Ich genieße meinen Limoncello aus dem etablierten Amaro House”, sagt er. Meletti stellt Limoncello auf traditionelle Weise her und vermeidet unnatürlich leuchtend gelbe oder grüne Farben. Ich achte auf einen hohen Alkoholgehalt, um die Süße sowie den natürlichen Geschmack und die Farbe auszugleichen”. – Paddy Daniel, Barchef der Amaro Bar in der Osteria Mozza in Los Angeles.

Bester Grappa: Luigi Francoli Grappa di Nebbiolo.

Luigi Francoli Grappa di Nebbiolo

Durch die Großzügigkeit des Weines

Regionen: Der Name des Weines ist: “Grabba di Grabba”, der erste Name des Weins: Piemonte, Italien |Alkoholgehalt: 42% |Verkostungsnotizen: Grabba’s Gabrella ist eine der beliebtesten Sorten in Italien: Haselnuss, Pilze, dunkle Schokolade

Grappa ist ein italienischer Branntwein, der durch Gärung von Traubenkernen, einschließlich der Schalen, des Fruchtfleisches, der Kerne und Stiele, die bei der Weinherstellung übrig bleiben, hergestellt wird. Historisch gesehen stammt der Grappa aus den nördlichen Provinzen Italiens und wird oft nach dem Essen als Aperitif getrunken, meist in Schnapsgläsern (elegante Grappagläser mit Fuß sind ebenfalls beliebt). Eine weitere Möglichkeit ist die Bestellung eines Caffè Corretto, was wörtlich übersetzt “modifizierter Kaffee” bedeutet. Das heißt wörtlich “modifizierter Kaffee” und ist ein Espresso mit einer kleinen Menge Likör (meist Grappa).

In der Vergangenheit wurde Grappa fast immer als ungealterte Spirituose abgefüllt, aber die heutigen Brennereien lassen ihren Schnaps in Fässern reifen, um die Ränder zu mildern und den Geschmack zu verbessern. Einer der interessantesten gereiften Grappas ist der Luigi Francoli Grappa di Nebbiolo. Weinhändler Daniel Hess sagt: “Hergestellt aus der berühmtesten Rebsorte des Piemont, dem Nebbiolo, und fünf Jahre lang in Fässern aus slowenischer Eiche gereift, bietet er eine unglaubliche Tiefe und Komplexität, die man bei vielen anderen Grappas nicht findet.” Convivium Importe: “Er ist perfekt als leicht feuchter, wärmender Abschluss eines schönen Essens.”

Bester Wermut: Bester Wermut: Carpano Antica Formula

Antica Formula Carpano Vermouth

Mit freundlicher Genehmigung von Whiskey Exchange

Region: Die Region, in der sich das Produkt befindet, ist die Region, die für seine Herstellung verwendet wird: ABV: 16,5% |Verkostungsnotizen: Wein ist eines der beliebtesten Produkte, die in Italien konsumiert werden: Kirsche, Feige, Vanille

OK, OK – Wermut ist technisch gesehen keine “Spirituose”. Er ist ein mit Alkohol angereicherter Wein, d. h. ein normaler Tafelwein, dem neutraler Alkohol (in der Regel Traubenbrand oder Getreidebranntwein) und Kräuter, Gewürze und andere pflanzliche Aromastoffe zugesetzt werden, um den Alkoholgehalt zu erhöhen. Wermut kann rot oder weiß, süß oder trocken sein, aber Italien ist am besten für seine süßen roten Exemplare bekannt, von denen der Carpano Antica Formula der Standard ist.

Der Carpano Antica Formula basiert auf dem Originalrezept aus dem Jahr 1786 und zeichnet sich durch kräftige Kirsch- und Feigenaromen aus, die in jeden Cocktail passen, der süßen Wermut erfordert (Manhattan, Brooklyn und all seine Varianten). Aber er ist auch ein Gewinner, wenn er im Mittelpunkt steht. Probieren Sie ihn pur, auf Eis oder mit Soda für eine alkoholfreie Aktion am späten Nachmittag.

Am besten für mehr Vielseitigkeit: Campari.

Campari Aperitivo

Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine

Die Regionen: Campari: Die Region Campari ist das beliebteste Produkt in Europa: Piemont, Italien |Alkoholgehalt: 24% |Verkostungsnotizen: Campari ist einer seiner Lieblinge: Grapefruit, Chinin, Kirsche

Während das typische italienische Destillat wahrscheinlich nur in ein oder zwei beliebten Getränken vorkommt, ist Campari dieses seltene Einhorn, das wahrscheinlich in vielen bemerkenswerten Cocktails auf vielen Speisekarten zu finden ist. Der allgegenwärtige Negroni und seine zahlreichen Variationen (Bulbardia, Old Pal usw.) und sogar der Tiki-Dschungelvogel spielen die Hauptrolle in klassischen italienischen Drinks wie Americano und Garibaldi. Er eignet sich auch gut für Schorlen und passt hervorragend zu Seltzer oder Pink Grapefruit Soda.

Campari kann entweder der Star der Show sein oder eine Nebenrolle spielen”, sagt Amirol. Er fügt buchstäblich einen bitteren Geschmack und einen starken Farbkontrast hinzu.

Das Beste von allem ist, dass man ihn in fast jedem Getränk findet, das sein Geld wert ist, von Flughafenbars bis zu rauen Bohrern (sogar in anderen großen italienischen Spirituosen in hinteren Bars).

Am besten für Negroni: Der Falsche Con Limon Gin

Malfy Con Limone Gin

Das freundliche Angebot von Whiskey Exchange

Gebiet: Diese Region ist die beliebteste und begehrteste in allen anderen Regionen der Welt. Piemont, Italien| ABV: 41%|Verkostungsnotizen: er ist einer der beliebtesten und köstlichsten Produkte: kolifal: Zitronenschale, Wacholder, Koriander

Erinnern Sie sich an die Zutaten, die Sie verwendet haben, als Sie Ihre Freunde mit der letzten Ladung köstlicher Negronis beeindruckt haben? Campari kommt aus Italien, und der Wermut, den Sie verwendet haben, stammt höchstwahrscheinlich auch aus Italien. Warum verwenden Sie beim nächsten Mal nicht italienische Jeans, um den Triple zu vollenden? Malfy ist ein Neuling in der italienischen Szene der alkoholischen Getränke, wird aber seit Jahrzehnten in der Brennerei in Turin hergestellt, und es werden nur italienische Zitronen verwendet, um den charakteristischen, verrückten Betrüger von aromatisierten Jeans herzustellen.

Die hellen Noten von Zitrusfrüchten mischen sich harmonisch mit dem erforderlichen Wacholder (es ist schließlich Jeans), aber der Cocktail bestätigt wirklich die frischen Zitronennoten des milchigen Gebräus. Erleben Sie Ihren nächsten Negroni mit diesem lebhaften italienischen Destillat.

Abschließendes Urteil.

Das gesamte Feld der italienischen alkoholischen Getränke ist in der Tat ein entmutigendes Feld, denn es gibt Hunderte von modernen Vorschlägen (ganz zu schweigen von der jahrhundertelangen Geschichte), die man studieren muss. (Aber wenn Sie einen Apatibo wie Cocchi Americano (siehe Total Wine) und einen Amaro wie Montenegro (siehe Drizly) immer bei sich haben, ist bei jeder Mahlzeit oder jedem Cocktail, den Sie zu sich nehmen, echte italienische Authentizität garantiert! Das werden Sie.

Für welches Destillat ist Italien am berühmtesten?

Neben dem Wein ist der bedeutendste Beitrag zum Reich der alkoholischen Getränke Italiens der Amaro. Die aromatischen und melancholischen Aromen des Amaro passen perfekt zu dem wachsenden Interesse an bitteren, komplexen Getränken, das Italien in den Vereinigten Staaten gewonnen hat und das dort rasch an Popularität gewinnt.

Sind alle italienischen Bellmouths süß und alle französischen Vermites trocken?

Nein, das ist eine berechtigte Frage – einige ältere Cocktailführer verwenden “French bart” als Abkürzung für “trockenen Wermut” und “sweet” als Abkürzung für “italienisch”. Aber lassen Sie sich von dieser veralteten Nomenklatur nicht täuschen, denn jedes Land hat Beispiele für das Gegenteil hervorgebracht. So sind die Franzosen beispielsweise für den delikaten süßen Dolin Vermouth de Chambéry Blanc verantwortlich, während die Italiener für den trockenen Contratu Bianco bekannt sind. (Auch andere Wermutländer wie Spanien und die Vereinigten Staaten haben eine Fülle entsprechender süßer und trockener Vorschläge).

Was trinken die Italiener nach dem Essen?

Getränke, die nach dem Essen genossen werden, sind als Digestivo bekannt, und es werden viele verschiedene Kategorien über Rossellini diskutiert. (Natürlich ist auch Espresso eine beliebte Option nach dem Essen, aber es ist kein Zufall, dass Digestivos sehr gut mit Espresso funktionieren).

Warum sollte man liquor.com vertrauen?

Jesse Porter ist ein von der nordamerikanischen Sommelier Union zertifizierter italienischer Wein. Und, was am wichtigsten ist, er ist ein Liebhaber von allem, was bitter ist. (Seine italienischen Freunde nennen ihn Amarone. Jesse arbeitet mit den besten italienischen Wein- und Alkoholprogrammen in Los Angeles zusammen und tut alles, was er kann, um ein Essen ohne ein Glas Digestivo zu beenden.

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