Rezepturen

Don Julio 1942 Añejo Tequila-Kritik

Ein effizient gereifter Tequila in einer beeindruckenden Flasche.

Robert Haynes Peterson ist ein in Seattle ansässiger unabhängiger Schriftsteller und Autor mit mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung in den Bereichen Wein, alkoholische Getränke, Reisen und Lifestyle.

Don Julio 1942 Anejo Tequlia bottle

Liquor.com / Laura Sant

Don Julio 1942 ist ein komplexer, aromatischer Tequila Añejo, der besser gereift ist als die meisten Añejos. Blumen-, Karamell- und Fruchtnoten werden von den erwarteten aromatischen Geschmacksnoten von Agave, Eiche und braunem Zucker begleitet.

Schnell.

Tequila Añejo Sortierung

Unternehmen Diageo

Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.

NOM 1449

Ex-Bourbon-Fass Amerikanische Eiche

Edelstahl-Brenner Typ kleine Brennerei #6

Freigegeben im Jahr 2002, in Arbeit

Proof 80 (40% ABV)

Reifung 32-35 Monate

MSRP $140

Gold-Auszeichnung, 2020 San Francisco World Spirits Competition

Ein Spitzenprodukt von einem der angesehensten und beliebtesten Hersteller Mexikos

Er hat helle, saubere Noten von Agave und tropischen Früchten, die mit einer langen Holznote enden

Ideal zum einfachen Trinken und für Cocktails mit Umami-Einfluss

Elegante und einzigartige Flasche

Kann für manche Añejo-Fans sehr “leicht und süß” sein

Die fruchtigen und blumigen Noten sind möglicherweise nicht nach dem Geschmack der Fans von gealtertem Café

Kann für das, was man bekommt, als zu teuer angesehen werden

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Strohgold. Vergleichbar mit vielen Añejos, aber heller als andere. Ältere Tequilas haben im Allgemeinen nur noch ein bis drei Jahre auf dem Buckel, da sie in wärmeren Umgebungen ruhen als die meisten Whiskeys (Kentucky, Schottland usw.). Sauberer als die meisten Whiskeys und Rumsorten.

Nase: Gealterter Tequila kann ein seltsames Biest sein. Oft werden die grasigen Noten der Agave hervorgehoben und gehen manchmal im Holz unter. In diesem Fall ist das ursprüngliche Aroma blumig und fruchtig süß, fast wie ein Brandy. Rose, Birne, Vanille und brauner Zucker treten in den Vordergrund, gefolgt von reichhaltigen Noten von Agave und nasser Eiche.

Geschmack: Am Gaumen süß, aber hier ist das Agavenaroma intensiver. Vor den Lippen und dem Zahnfleisch ist eine tanninhaltige Würze von Eiche und Vanille zu spüren, während er in der Mitte des Gaumens mittelschwer und leicht mit Noten von Aprikose, Agave, Vanille und Nelke sitzt.

Anklang: ein sehr langer Nachgeschmack, ein Nachgeschmack, den einige vielleicht nicht mögen, aber andere werden ihn sicher finden. Es gibt eine mentholhaltige Helligkeit, die mit magerer Grapefruit, Agave, Holz und weißem Hu-Pfeffer gemildert wird.

Unsere Kritik.

Es gab tatsächlich einen Don Julio Gonzalez, der 1942 seine Reise in die Tequila-Produktion begann. Er und seine Familie produzierten eine beliebte mexikanische Marke namens Tres Maguey, bevor sie Good Thing, die Marke Don Julio, herausbrachten. Mit der Veröffentlichung von Don Julio 1942 im Jahr 2002 ehrte die Familie (zusammen mit dem damaligen Brennereiminister Enrique de Corsa) 60 Jahre Industriegeschichte. Im Jahr 2015 wurde das Label vollständig von Diageo übernommen.

Interessant ist die Tatsache, dass Don Julio einen “normalen” Añejo in seiner Basisserie hat. Mit etwa 50-60 $ ist er deutlich preiswerter als der 1942er. Die Hauptunterschiede liegen in der Reifung (18-24 Monate Basic Añejo) und der Destillation. Der 1942 wird in 3 Fässern pro Kreislauf hergestellt. Wenn man den 1942er und den CoreAñejo nebeneinander stellt, sind sie farblich fast identisch, aber das Aroma des 1942er ist komplexer. Der CoreAñejo riecht wie ein traditioneller Añejo, mit schwachen Agavennoten unter den Holznoten. Auch im Mund ist der CoreAñejo weniger komplex, mit einem etwas leichteren Körper als der 1942er, mit einer Idee von tropischen Früchten, mit einer Betonung auf Gewürz- und Grasnoten. In gewisser Hinsicht wird der fruchtig-pfeffrige Abgang des 1942er oft dazu benutzt, die braune Spirituose zu beschreiben, indem man sie eher mit Leder und Pfeffer als mit einem “Zigarrenabgang” assoziiert. In vielerlei Hinsicht kommt der 1942 Don Julio dem Profil vieler Extra Años nahe.

Bei einem Preis von $140 pro Flasche (und einer so eleganten Flasche) genießt man diesen Tequila am besten in einem Glencairn- oder Horn-Glas. Die komplexen, saftigen Fruchtnoten verleihen dem Cocktail zusätzliche Kreativität, wenn Sie bereit sind, sich mit einer so teuren Flasche zu beschäftigen. In diesem Fall sollten Sie vielleicht das Grundrezept von Daisy anpassen, das Zutaten mit einem Schwerpunkt auf Umami wie Ananas, Grapefruit, Trommeln und Orange enthält.

1942 ist so etwas wie eine Polarität im Reich der gealterten Tequilas. Sein hoher Preis, der für die zur gleichen Zeit aufkommenden extra gealterten Tequilas sehr üblich war (die Kategorie wurde 2006 offiziell eingeführt), erscheint heute etwas extrem. De Colsa sagt, er sei einer der beliebtesten Tequilas in den USA, aber manche halten ihn für ein Produkt der Eitelkeit für diejenigen, die ihn in ihren Bars zu Hause brennen wollen. Seine blumigen und süßen Noten haben einige Trinker dazu veranlasst, sich zu fragen, was passiert ist, um sie hervorzuheben, aber Don Julio sagt, dass dem gealterten Produkt nur eine leichte Karamellfarbe hinzugefügt wurde, um die Farbe zu standardisieren und ihm keinen Geschmack zu verleihen. Als dieser Kritiker den kleinen 1942er verdampfte, war das verbleibende Aroma schwer mit braunem Zucker, Vanille und der Idee von Holz, alles perfekt passend zu dem reichen Tequila, der in den Fässern des ursprünglichen Fasses sitzt.

Die Flasche selbst ist auffällig. Sie wird in einer eleganten Schachtel aus Schokolade und goldenem Aluminiumblech geliefert. Hoch, konisch und schmal, mit einem Holz- und Korkstopfen versehen, verleiht sie jeder Hausbar optische Raffinesse.

Ein interessantes Ereignis

Enrique de Corsa, ehemaliger Chefbrenner der Marke, sagt, dass das gleichnamige Label entstand, weil Don Julio den (guten) Reserve-Tequila seiner Familie in einem Fass in seinem Büro aufbewahrte, “als er den Tequila nicht im Fass aufbewahrte”. Die Marke war eine der ersten, die die Kategorie añejo einführte.

Schlussfolgerung.

Don Julio 1942 Añejo ist ein angenehmer und genussvoller Tequila. Er entzieht sich ein wenig den Regeln, aber er ist eine willkommene Ergänzung der Añejo-Kategorie. Er ist auch ein einfacher (wenn auch teurer) Einstieg für Neulinge in die Kategorie der älteren Kinder. Anstatt Whiskey- und Bourbon-Liebhaber anzusprechen, wie es viele Añejos und Extra-Añejos tun, kann dieser Tequila auch Brandy- oder Seniorenliebhaber ansprechen.

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