Rezepturen

Don’s Gardena-Mischung

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Don's Gardenia Mix in a clear glass beaker, with a pearl diver cocktail in the background

liquor.com / Tim Nusog

Tiki und tropische Cocktails haben eine Liturgie aus hausgemachten und manchmal dunklen Zutaten wie All Dat (ein süßer Walnuss-Sirup, der normalerweise aus Mandeln hergestellt wird), Falernum (ein karibischer Likör aus Ingwer, Limette, Mandeln und Don’s Gardenia-Mix). Letzterer kombiniert Honig, Butter und Gewürze und ist eine der vielen köstlichen Bomben, die sich der legendäre Don Beach ausgedacht hat.

Don Beach war ein Tiki-Pionier. Er eröffnete seine berühmte Bar in Los Angeles in den 1930er Jahren und trug dazu bei, die Tiki-Kultur im ganzen Land zu verbreiten. Während seiner Zeit hinter der Bar soll er viele klassische Drinks erfunden haben, die auch heute noch gern getrunken werden, darunter den Zombie, und er hat an der Rezeptur und dem Geschmack mehrerer DIY-Sirupe un d-Mischungen mitgewirkt, darunter die Garden Mixture. .

Das heutige Interesse an Dons Gardenia-Mischungen ist jedoch größtenteils auf eine andere Tiki-Lichtgestalt, Jeff “Beachbum” Berry, zurückzuführen. Im Jahr 2006 wurde der fast vergessene Cocktail Pearl Diver wiederbelebt.

Für die Zubereitung von Don’s Garnia Mix braucht man einen elektrischen Mixer oder eine starke Hand. Honig, ungesalzene Butter, Zimtsirup, Gewürzlikör und Vanillesirup in einer Schüssel glatt rühren. Wenn Sie fertig sind, kultivieren oder experimentieren Sie mit Perlentaucher-Zutaten, um neue und kreative Verwendungsmöglichkeiten für ihren reichen Geschmack und ihre Textur zu finden.

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