Rezepturen

El Diablo

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El Diablo cocktail

liquor.com / Tim Nusog

Wenn die meisten Leute an den klassischen Tequila-Drink denken, fällt ihnen wahrscheinlich zuerst die Margarita ein, dann die Paloma. Zum El Diablo kommen sie vielleicht nie, aber das sollten sie. Dieser klassische Drink aus der Mitte des Jahrhunderts kombiniert Tequila mit Creme de Cassis (süßer Stachelbeerlikör), Limettensaft und frischem Inger.

Dieses Rezept erschien erstmals in gedruckter Form als Mexican El Diablo in Trader Vick’s Food and Drink Book, das 1946 veröffentlicht wurde, und in dem Vick als Schöpfer des Getränks genannt wird (ein Rezept, das den Namen El Diablo abkürzt, wie er seither besser bekannt geworden ist). In diesem ersten Rezept wird ein Ingwer-Ale verwendet, und wenn gewünscht, kann auch Ingwer-Soda verwendet werden. Das Ginger Ale aus dieser Zeit war jedoch schärfer als die meisten heute erhältlichen Varianten, aber frühere Versionen hatten mehr mit Ingwerbier gemein. In diesem Rezept wird Ingwerbier verwendet, um den traditionellen Cocktailgeschmack besser wiederzugeben.

El Diablo bietet neben dem Schaumtopper eine weitere wichtige Option. Alle Zutaten werden in einen Eis-Shaker gegeben, der dann den Inhalt in ein Glas füllt. So entsteht ein schöner rötlicher Cocktail. Man kann den Drink auch in einem Glas zubereiten, indem man mit Tequila und Limette beginnt, dann Ingwerbier hinzufügt und zum Schluss die Casseri-Navigation von oben hinzufügt. Auf diese Weise entsteht ein optisch auffälliger Cocktail mit einem satten Farbschimmer, bevor der Likör langsam in den Boden des Glases sickert. In jedem Fall entsteht ein köstliches Getränk mit einer ausgewogenen Mischung aus erdigem Tequila, frischen Zitrusfrüchten, süßem und fruchtigem Likör und würzigem Inger.

Heute wird El Diablo häufig mit frischem Rohingersirup zubereitet. In diesem Fall wird der Cocktail in der Regel mit kohlensäurehaltigem Wasser anstelle von Rohingerbier serviert, um eine Überladung mit Rohingersirup zu vermeiden. Sie haben die Wahl, und sie haben alle positive Ergebnisse, also tun Sie, was Sie finden, und trinken Sie dieses Getränk selbst.

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