Forking Champion

Ein salziger Cocktail mit einem zentralen Umami ist weder ein unbekanntes Phänomen, noch ist es die Regel. Die vielleicht berühmteste salzige Familie ist die Bloody Mary und ihre vielen Ableger. Ein weiterer, weniger bekannter Drink dieser Art ist der Bullshot. Er enthält weiterhin Worcestershire, Gewürze und scharfe Soße und ersetzt den Tomatensaft der Bloody Mary durch Rinderbrühe.

Trotz seines Namens wird der Bullshot jedoch in der Regel als vollwertiges Getränk serviert – anders als der Pho King Champion, der die Rinderbrühe durch vietnamesische Suppenbrühe ersetzt und alles als einen einzigen salzigen Shotgun serviert. Die “klassische Bullshot-Variante, die durch die Linse der vietnamesischen Pho neu definiert wurde”, wird von Chad Solomon beschrieben, dem Mitbegründer des Midnight Rambler in Dallas. Der Name ist eine Anspielung auf die nicht mehr existierende Avant-Rock-Band Shit Champion aus San Francisco.

Zusammen mit Wodka, etwas Salz und trockenem Sherry für den Reichtum ist das hausgemachte Four Bros das Rückgrat des Getränks. Es funktioniert, bietet aber eine starke Tiefe des Geschmacks. Wenn Sie keine Zeit mit der Herstellung verbringen wollen, können Sie ein paar Esslöffel Ihres Lieblings-Pho-Joints beiseite stellen. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, das Getränk als Suppe zuzubereiten, hindert Sie nichts daran, Nudeln, Sojasprossen und Thai-Basilikum zu einer Schüssel mit kompletter Suppe zu Hause hinzuzufügen.

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