Rezepturen

Französisch 75

Kevin Gray ist ein unabhängiger Autor aus Dallas, der sich auf Essen, Trinken und Reisen spezialisiert hat. Er berichtet seit 2009 über Spirituosen und Cocktails.

French 75 cocktail in a flute with a lemon twist

liquor.com / Tim Nusog

Der French 75 ist nach der 75-mm-Feldkanone benannt, die von den Franzosen im Ersten Weltkrieg eingesetzt wurde. Dieses Getränk besteht aus Denim, frischem Zitronensaft, Zucker und Champagner und ist viel freundlicher, als sein Name vermuten lässt.

Wie bei vielen klassischen Getränken sind die Ursprünge des French 75 geheimnisumwittert und umstritten. Der Geschichte des Drinks zufolge tauchte David Wunderlich erstmals 1927, auf dem Höhepunkt der Prohibition, in dem Buch Here’s How auf, das vom humorvollen New York Magazine veröffentlicht wurde. Der Cocktail wurde 1930 auf den Seiten von Harry Craddocks “The Savoy Cocktail Book” verewigt.

Wie er erfunden wurde, ist jedoch weniger klar. Das Getränk kann nicht von Menschenhand erfunden worden sein; im Gegenteil, es könnte ein einfaches Produkt von Experimenten gewesen sein. Strenge Trinker des 19. und frühen 20. Jahrhunderts waren dafür bekannt, Zucker und Zitrone mit ihren passenden Zwillingen, Jeans und Champagner, zu kombinieren. Doch als die Kombination den Namen French 75 erhielt, war ihr Schicksal als Klassiker besiegelt.

Es ist durchaus möglich, dass der erste French 75 gar keine Jeans enthielt. Auch Cognac und Champagner sind gute Freunde, und im Rezeptbuch wird statt der Jeans Brandy genannt. Dies ist sicher. Beide alkoholischen Getränke eignen sich hervorragend für den French 75, so dass Sie Ihre Lieblingsversionen kombinieren können.

Heute ist der French 75 ein fester Bestandteil von Cocktails, aber auch beim Brunch ist er beliebt. Das Lifting-Getränk bietet einen stärkeren Geschmack als die Mimosa, ist aber vor, während und nach den Benediktiner-Eiern absolut kühl. Wann auch immer Sie den French 75 trinken, und was auch immer Sie als Basis destillieren – dies ist ein klassischer Drink, den man immer wieder neu entdecken kann.

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