Rezepturen

Guadalajara Silber

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A bright yellow cocktail served over ice in a rocks glass, garnished with three slices of green apple

liquor.com / Tim Nusog

Es gibt unzählige Möglichkeiten, sich über den Daisy lustig zu machen, und der New Yorker Barkeeper Junior Merino (auch bekannt als Liquid Chef) hat dem Klassiker mit diesem nach Apfel und Grapefruit-Ingwer duftenden 2009 seinen Stempel aufgedrückt. Der silberne Guadalajara ist seither nicht mehr aus der Mode gekommen – er ist hell, komplex und ausdrucksstark, und auch wenn er auf den ersten Blick nach vielen Zutaten aussieht, war diese erfrischende Variante des Margaritas noch nie so einfach zuzubereiten.

Für dieses Rezept hat Merino zunächst Don Roberto’s Plata Expressions verwendet, aber aus Gründen der Einfachheit oder Vorliebe können Sie fast jeden nicht älteren Tequila verwenden, wenn Sie Guadalajara Silver zu Hause zubereiten. Dieser Tequila-Stil, der gewöhnlich “blanco” oder “silver” genannt wird, nimmt normalerweise nicht an der Fassreifung teil und reift oft in Edelstahltanks, obwohl einige bis zu 60 Tage in Eichenfässern verbringen. Blanco-Tequilas sind bekannt für ihre frischen, jugendlichen Eigenschaften wie Zitruselemente und ausgeprägte Gräser sowie für Noten von Backgewürzen und Gartenkräutern in der Nase und am Gaumen. Die Verwendung dieses Tequilatyps durch Guadalajara Silver Merino spiegelt die Frische dreier verschiedener Säfte wider, die gerade getrunken wurden, aber der rohe Inger und die Zimt- und Zuckerumgebung verbinden sie mit einem lebhaften würzigen Geschmack. So stellen Sie Guadalajara Silver zu Hause her

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