Rezepturen

Haus Holland

Liquor.com steht seit 2009 im Dienste von Spirituosenliebhabern und Branchenexperten. Unsere Autoren gehören zu den angesehensten der Branche, und unsere Rezepte stammen von Barkeepern, die wahre “Koryphäen” der Cocktailwelt sind.

Holland House cocktail in a textured cocktail glass with a lemon twist garnish

Liquor.com / Tim Nusog

Der Holland House Cocktail ist ein klassischer Drink, der Gin, trockenen Wermut, frischen Zitronensaft und Maraschino-Likör enthält. Nun, für einige Leute. Einige behaupten, dass er tatsächlich trockenen Gin enthält, während andere darauf bestehen, dass es sich um einen Roggenwhiskey-Drink handelt. Auf die seltsame Art und Weise, wie Cocktails manchmal sind, sind diese Rezepte alle korrekt.

Die erste gedruckte Erwähnung des Holland House war 1895 in George Kappelers Buch Modern American Drinks: How to Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks. Sein Rezept sah Roggen, Triple Sec und Bitter vor. In Harry Craddocks “The Savoy Cocktail Book” wurde 1930 ein Rezept für den Holland House veröffentlicht, das trockenen Gin, trockenen Wermut, Zitronensaft, Maraschino und Ananas enthielt. Die beiden Drinks könnten nicht unterschiedlicher sein, haben aber denselben Namen.

Die Genfer Version hat keine eindeutigen Ursprünge, wurde aber zu Beginn des 21. Jahrhunderts populär und ist seitdem nicht mehr wegzudenken. Wenn Sie einen Holland House-Cocktail auf einer Barkarte sehen, werden Sie dieses Rezept mit Sicherheit aufgreifen.

Genever ist im Grunde der holländische Großvater des Gins. Er wird aus gemälztem Weizen hergestellt und mit Wacholder aromatisiert, was ihm ein süßeres Geschmacksprofil verleiht als dem trockenen, wacholderdominierten London Dry Gin oder dem zitrusartigen und blumigen modernen Gin. Der trockene Wermut rundet einige Ecken und Kanten des Geneva ab, bevor er mit Zitronensaft und bittersüßem Maraschino-Likör nach links abbiegt, was diesen Drink in die Martini-Ecke stellt.

Die Ursprünge des Holland House sind unklar, aber seine Anziehungskraft ist unbestreitbar. Er ist fluffig, säuerlich und voller Geschmack.

Bestandteile.

1 3/4 oz. Gin

3/4 oz. trockener Wermut

1/2 Unze frisch gepresster Zitronensaft

1/4 Unze Maraschino-Likör

Garnierung: Zitronenspirale

Vorgehensweise

Geneva, trockenen Wermut, Zitronensaft und Maraschino-Likör in einen Shaker mit Eis geben und schütteln, bis er gut gekühlt ist.

Doppelt in ein Cocktailglas abseihen.

Mit einer Zitronenspirale garnieren.

Ich mag ihn überhaupt nicht. Er ist nicht der schlechteste. Natürlich ist er gut genug. Ich bin ein Fan davon – empfehle ihn. Es ist wunderbar! Ich liebe es! Ich danke Ihnen für Ihre Bewertung.

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