Rezepturen

Heiliges Wasser

Virginia Miller ist eine in San Francisco lebende Autorin, die auf der Suche nach gutem Essen und Trinken die Welt bereist.

A tall highball glass sits on a marble table. It reads Holy Water Seaworthy, with a drawing of an angelic figure. It’s filled with crushed ice and light brown drink, with a dark float on top. Atop that is a lime half with a burning sugar cube, as well as an orange bendy straw.

Holy Water ist das Cocktail-Flaggschiff des Seaworthy Hotel im Ace Hotel in New Orleans. Er wurde von Lauren Schell Beverage Consultant kreiert und mit maßgeschneiderten Tarotgläsern aus einem örtlichen Flambeaux-Laden ausgestattet. Er sieht Gold Rum Hamilton Jamaica, der goldene Rosinen, Orangenschalen, Vanille, Zimt, Nelken, Muskatnuss und andere Gewürze enthält, geschüttelt mit Maison Rouge Brandy, Zitronensaft, Limette und Gramm. Anschließend wird eine halbe Limette mit grüner Chartreuse und Zuckerwürfeln garniert, wobei der Zucker karamellisiert und Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen freigesetzt werden. Wer etwas mehr bezahlt, kann mit einem Glas in der Hand abreisen.

Das Feuer karamellisiert den Zucker und bereichert das Getränk sehr”, sagt Schell. Es ist ein wichtiges Element des Gleichgewichts, aber es ist auffällig und bewusst interaktiv”.

Das Weihwasser ist interessant wegen seiner Mischung aus Zitrusfrüchten, Mandeln, französischer Eiche, gewürztem Rum und brennenden Chartreuse-Kräutern”, sagt Matt Ray, Seaworthy River Director. Das ist ein klassisches Tiki-Getränk in dem Sinne, dass sich der Cocktail durch die Interaktion der Matratzen und das Schmelzen des Eises positiv verändert”. Er belohnt die Tatsache, dass man sich Zeit dafür nimmt”.

Rum mit allen notwendigen Kräutern zu infundieren, ist für seefahrende Crews, die jede Nacht viele Gläser verkaufen, sehr sinnvoll. Für den Barkeeper zu Hause ist es jedoch vielleicht ein bisschen übertrieben. Für diejenigen, die ein Weihwasser-Erlebnis suchen, aber den Rum-Aufguss-Prozess nicht durchlaufen wollen, ist der Ersatz des altgedienten Rum El Dorado akzeptabel. Es ist zwar kein exaktes New Orleans-Erlebnis, aber es wird köstlich sein.

Bestandteile.

1 Unze imprägnierter Gold Rum Hamilton Jamaica oder Rum El Dorado 5 Jahre *.

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