Rezepturen

Hinter dem Getränk: Manhattan

Manhattan on the rocks

Wer auch immer den Manhattan erfunden hat, der klassische Trank erfordert eine raffinierte Mischung aus amerikanischem Whiskey (im 19. Jahrhundert war vielleicht Roggenwhiskey die bevorzugte Spirituose, aber heute ist Bourbon durchaus akzeptabel), süßem Wermut und Aromaten. Brillant.

Sicher ist, dass dieser Drink in den 1880er Jahren für Aufsehen gesorgt hat. Wir wissen auch, dass er einer der ersten Cocktails war, der Wermut als Modifikator benötigte. Lieber süßer Wermut. Vor dem Manhattan gab es andere großartige Wermutgetränke wie den Martini, Martinez, Rob Roy und Bobby Barnes. Der König der Wermutgetränke. Der Herrscher des Königreichs. Gott, ich liebe meinen Manhattan.

Der Manhattan wurde möglicherweise im Manhattan Club in New York City erfunden, heißt es in der offiziellen Geschichte des Clubs. Der Legende nach wurde das Rezept dort 1874 für eine Party von Winston Churchills Mutter, Jenny Jerome (auch bekannt als Mrs. Randolph Churchill), entwickelt. Aber egal, was irgendjemand sagt, diese Geschichte ist weit verbreitet (ich habe sie selbst geschrieben), also glauben Sie ihr nicht. Wie der Berater von Liquor.com, David Wondrich, in seinem Buch Imbibe! darlegt, bereitete sich Mrs. Randolph in England auf die Geburt des kleinen Winnie vor, während sie eigentlich im Big Apple feiern sollte.

Der beste Beweis dafür, dass dieses Getränk tatsächlich erfunden wurde, ist eine Geschichte von William F. Mulhall, der ab Anfang der 1990er Jahre über 30 Jahre lang als Barkeeper im berühmten Hoffman House in New York City arbeitete. Der Cocktail wurde in den [18] 60er Jahren von einem Mann namens Black erfunden, der einen Laden zehn Häuser weiter in der Houston Street am Broadway hatte, und war zu dieser Zeit wahrscheinlich das berühmteste Getränk der Welt”, schrieb Mulhall.

Mulhalls Aussage kommt Jahrzehnte nach der Einführung des Getränks, aber wir wissen, dass der Mann ein echter Barkeeper war. Wenn man dem Barkeeper nicht trauen kann, wem kann man dann noch trauen?

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