Rezepturen

Ingwer-Gin-Fizz

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A highball glass rests on a shiny red plate. The glass holds a number of ice cubes and a light-gold highball. A yellow and white-striped straw extends from the drink, and it’s garnished with a curled grapefruit peel held by a silver pick.

Liquor.com / Tim Nusog

Der Gin Fizz ist ein Klassiker. Diese einfache und köstliche Mischung aus Gin Rickey und Gin Sour ist ein beliebtes Getränk sowohl für den späten Abend als auch für den Brunch. Der Ginger Gin Fizz, der in der Xixbar, einer lebhaften, auf Gin spezialisierten Cocktailbar in Barcelona, serviert wird, ist die perfekte Art und Weise, sich morgens wieder in Schwung zu bringen. Der helle, erfrischende und leicht scharfe Ingwer sorgt für einen guten Start in den Tag.

Im Grunde genommen funktioniert dieses Getränk wie ein Gin Fizz, allerdings mit ein paar kleinen Verbesserungen. Die geringste davon ist die Zugabe einer kleinen Menge Limettensaft zum normalen Zitronensaft. Es handelt sich zwar nur um eine viertel Unze, aber sie harmoniert gut mit dem Ingwer und erhöht die Säure. Als Nächstes wird dies durch das Eiweiß ausgeglichen, allerdings in geringerer Menge, als dies normalerweise für einen Gin Fizz erforderlich ist.

Die größte Veränderung ist die Verwendung von Ingwerjeans. Die Zubereitung ist einfach, wenn auch ein wenig zeitaufwendig. Schneiden Sie einfach eine viertel Tasse Ingwer klein, geben Sie ihn zu Ihrem Lieblings-Gin und lassen Sie ihn einige Wochen lang an einem kühlen, trockenen Ort ziehen. Wenn Sie einen Vakuumkocher verwenden, um den Ingwer schnell in die Spirituose einzulegen, kann diese Zeit von Wochen auf Stunden verkürzt werden. Wer jedoch kein Vakuumiergerät zu Hause hat, muss sich in Geduld üben.

Für Ginger Gin Fizz werden auch einige Tropfen Ingwerbitter benötigt. Heutzutage gibt es mehrere Alternativen auf dem Markt, darunter Hella Cocktail Co. und Bob’s Bitters sowie den beliebten Bittermens Bitters. Für diesen Drink werden nur ein paar Tropfen benötigt, aber Sie können anstelle des Orangenbitters auch andere Drinks wie einen Old Fashioned, Manhattan oder Martini mit etwas mehr Würze versehen. Wenn Sie Gewürze lieben, versuchen Sie es mit Ginger Gin und Ginger Bitters in Ihrem nächsten Martini.

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