Rezepturen

Ingwer-Kaninchen

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On a metal bar tray, a chunky rocks glass holds a bright orange cocktail. An ice cube pokes from the top of the drink, as does a thin slice of lemon peel.

liquor.com / Tim Nusog

Bourbon, Amerikas beliebtester Whiskey, ist wichtig für seine kräftigen, reichhaltigen Aromen, darunter Vanille, Kandis, Zimt und andere Backgewürze. Beim Ginger Rabbit kommen diese Aromen besonders gut zur Geltung, denn der Bourbon von Basil Hayden wird mit einem einfachen Sirup gemischt, der reich an schwarzem Tee, Sternanis und frischem rohen Ingwer ist. Diese berauschenden Aromen werden durch die Zugabe von Sahne-It, einem Likör auf Veilchenbasis, und Früchten ausgeglichen.

Das Rezept für Ginger Rabbit stammt von Barkeeper Damian Windsor. Mit einem einfachen Sirup, der reich an schwarzem Tee und Sternanis ist, beginnt das Getränk wie eine alkoholische Version eines aromatisierten gefrorenen Chai. Nach dem Durchziehen hält sich der Sirup etwa einen Monat im Kühlschrank, so dass es viele Möglichkeiten gibt, mit anderen Getränken zu experimentieren.

Windsor verwendet Basil Hayden als Bourbon für seine Drinks. Der Whiskey, der zu Jim Beams kleiner Bourbon-Serie gehört, ist berühmt für seine entschiedene Roggenwürze und Kühnheit, trotz seines leichten Körpers und seines relativ niedrigen Alkoholgehalts von 80. Wer den Drink etwas kräftiger machen möchte, kann ihn durch einen anderen Roggen – High Bourbon, wie den Red No oder den Old Granddaddy ersetzen.

Das Getränk ist bereits fertig gewürzt, aber die kleine Sahne ibet rundet einige der kräftigsten und schärfsten Kanten ab. Liköre und Beeren auf Veilchenbasis verschwanden Ende der 1960er Jahre ganz aus den Regalen und kehrten Mitte der 2000er Jahre zurück – von Charles Jackin et Cie, dem Unternehmen, das ihn vor Jahrzehnten herstellte. Es gibt auch andere Marken, die ihre eigenen Versionen des saphirfarbenen Veilchendestillats kreieren, wie Rothman & Winter’s, das Anfang der 2000er Jahre eines der ersten Cremedeiolate auf dem amerikanischen Markt war. Beeren und noch mehr blumige Merkmale.

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